健康早餐什么樣,？目前，營(yíng)養(yǎng)專家一致認(rèn)為至少要包含3類食物：一是淀粉類主食,，比如面包,、雜糧粥等；二是蛋白質(zhì)類食物,，如奶類,、蛋類、豆制品等,；三是水果和蔬菜,。不過(guò)除了這些，早餐也可以吃點(diǎn)薯類代替一部分主食,。

  薯類家族的成員有馬鈴薯,、甘薯（包括白薯、紅薯,、紫薯）,、土薯（包括山藥和芋頭）,。《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中建議,，每天應(yīng)攝入薯類50-100克,。早餐吃薯類有以下幾個(gè)好處：第一，補(bǔ)充維生素C,。人們?cè)绮屯邤z入不足,，導(dǎo)致維生素C缺乏，而薯類維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他主食,，甚至高于大多數(shù)根莖,、鮮豆和茄果類蔬菜。第二,，增強(qiáng)飽腹感,。薯類膳食纖維含量豐富，在促進(jìn)腸道健康的同時(shí),，還能提供更持久的飽腹感,，讓你不至于還沒(méi)到中午就已經(jīng)饑腸轆轆。第三,，有助于控制體重,。薯類脂肪含量低、水分高,，吃到同樣飽感的情況下,，攝入的能量更少。用薯類替換一部分精米白面,，能減少能量攝入,，有助于控制體重。

  早餐吃薯類,，可以選擇蒸著吃,、煮成粥、壓成泥,。這幾種吃法都非常適合老人和孩子,，也包括上班族。薯類雖好,，但也不宜一次吃得太多,，更不能完全代替主食。另外,，薯類的膳食纖維含量較高,，食用過(guò)多可能會(huì)引起腸道脹氣等不適。胃酸分泌過(guò)多的人或胃潰瘍的人在吃薯類時(shí)最好搭配少許咸菜,，以減少燒心等癥狀,。

（編輯：夏花）