圖片來源：中國青年報(bào)

陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)面食“biáng biáng面”的產(chǎn)生,，至今已有2000多年歷史。其中“biáng”字的寫法口訣——“一點(diǎn)飛上天，黃河兩邊彎,；八字大張口,，言字往里走；左一扭,，右一扭,，西一長，東一長,，中間夾個(gè)馬大王；心字底,，月字旁,，留個(gè)勾搭掛麻糖，推著車車進(jìn)咸陽”,，也在陜西民間廣為傳唱,。陜西十大怪中的“面條像褲帶”名頭，也是由“biáng biáng面”而來,。

專家認(rèn)為：“biáng”字由10個(gè)文化元素組成,，是老百姓自己創(chuàng)造出來的。其構(gòu)字部件中的“穴”“言”“月”“馬”“戈”“心”“辶”等傳遞出秦人忠厚樸實(shí),、尚武尚勇的精神品質(zhì),，以及秦地的地理環(huán)境、居住形式,、飲食習(xí)慣,、審美情趣等多方面信息，具有豐富的文化內(nèi)涵及文學(xué)文化認(rèn)識(shí)價(jià)值,。

“可是自古至今,，字典上既無‘biáng’字，又無‘biáng’音,，給老百姓生活帶來一定不便,。因此建議，將‘biáng’字音,、形,、義錄入字典、詞典,，以傳承文化,、方便民眾生活?！标兾魇}頡文化研究會(huì)會(huì)長,、陜西省非物質(zhì)文化保護(hù)專家、陜西師范大學(xué)教授傅功振表示。

圖片來源：中國青年報(bào)

倡議者一致認(rèn)為：之所以倡議將“biáng”字入字典,，是因?yàn)椤癰iáng”音古已有之,，應(yīng)用十分廣泛。比如在陜西關(guān)中,，此音至少用在趕馬車的鞭子聲,、放鞭炮的聲音、打人巴掌的聲音,、面積較大的東西摔在地上的聲音,、打竹板的聲音，以及做面條時(shí),，一寸來寬的面條摔在案板上的聲音……此外,，還有南方的biāng dāng酒等等。

“無字很不方便——作為一種名吃,，‘biáng biáng面’需要記入史冊(cè),；作為一種面食，‘biáng biáng面’需要寫上菜單,?！蓖瑫r(shí)，“biáng”字在日常生活中使用頻率也很高,，在陜西大街小巷的餐館,，幾乎家家都有“biáng biáng面”，在全國各地的陜西餐館特別是陜西面館也都有“biáng biáng面”,。在南方一些地區(qū),，幾乎天天有人喝biāng dāng酒?！翱梢哉f,，天天有成千上萬的人在說這個(gè)字?！?

“申請(qǐng)非遺也需要‘biáng’字,。”傅功振說：2011年,，“biáng biáng面”已正式收入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，目前，正在申報(bào)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，這迫切需要一個(gè)正式的文字,。而且，“biáng”字包含很多文化元素,，更重要的是“biáng”已有文字記載,，曾在展覽中走進(jìn)國家典籍博物館,。

                 （編輯：紅研）

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