消費者應選擇正規(guī)渠道購買

  記者了解到,，當前季節(jié)氣候宜人,，氣溫在25~35攝氏度之間，這種氣溫下椰毒假單胞菌最易繁殖,，尤其在谷類發(fā)酵制品（如濕河粉,、濕米粉、發(fā)酵玉米面,、糯玉米湯圓粉,、玉米淀粉、發(fā)酵糯小米,、吊漿粑,、糍粑、醋涼粉等）,、變質銀耳和木耳,、薯類制品（如馬鈴薯粉條、甘薯面,、山芋淀粉等）等食品中,，容易被環(huán)境中的椰毒假單胞菌污染，如果儲存不當或時間過長,，細菌繁殖產生米酵菌酸毒素,，導致食物中毒。

  廣東省市場監(jiān)管局提醒,，消費者選購上述食品,，要選擇正規(guī)渠道。并且,，要認真閱讀產品標簽,，注意感官和保質期，貯存要注意保存條件和時間。

  其中,，選購河粉,、米粉（線）尤其是散裝稱重的濕河粉、米粉（線）要確認產品生產日期,、保質期,，濕河粉、米粉（線）須當天食用完,。在選購木耳或谷類發(fā)酵制品時,，要選取具備正規(guī)資質的食品經營者進行購買，同時要注意銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況,，選購有生產許可的正規(guī)產品,，并注意產品標簽上的生產日期、保質期和儲存條件,。

  餐飲服務經營者及單位食堂在購進上述食品時,，還應進一步做好進貨查驗及索證索票工作，確保來源可溯,，并儲存在陰涼,、通風干燥處。

  注意貯存時間和操作衛(wèi)生

  廣東省市場監(jiān)管局提醒,，家庭防止米酵菌酸毒素中毒,，還要注意貯存時間和操作衛(wèi)生。據悉,，自制谷類發(fā)酵食品,、泡發(fā)木耳或銀耳和谷類發(fā)酵制品貯存不當或貯存時間過長，容易產生米酵菌酸毒素,，加熱食用后仍可以引起食物中毒,。一般應在谷類發(fā)酵制品購買、木耳或銀耳泡發(fā)當天食用完,。不要食用自采鮮銀耳或鮮木耳,，特別是已變質的鮮銀耳或木耳。

  出現(xiàn)可疑癥狀 立即就診

  需要注意的是,，出現(xiàn)可疑癥狀,，要立即就診！據介紹,，米酵菌酸毒素引起的食物中毒發(fā)病急,，潛伏期一般為30分鐘~12小時，少數(shù)長達1~2天,。

  記者了解到,，米酵菌酸毒素引起的食物中毒發(fā)病急主要表現(xiàn)為上腹部不適,、惡心、嘔吐,、輕微腹瀉,、頭暈、全身無力,。重者出現(xiàn)黃疸,、肝腫大、皮下出血,、嘔血,、血尿、少尿,、意識不清,、煩躁不安、驚厥,、抽搐、休克甚至死亡,，一般無發(fā)熱,。

  廣東省市場監(jiān)管局提醒，如果懷疑發(fā)生疑似中毒,，必須要立即停止食用可疑食品,，盡快催吐，排出胃內容物,，以減少毒素的吸收和對機體的損傷,；并及時送醫(yī)院救治，對癥治療,。

（編輯：月兒）