"吃頓飯,，一定要我點(diǎn)滿三個(gè)菜,，不然就讓我出去!"顧客小王想起3月23日在老半齋遇到的不順心事，心里還是覺(jué)得堵,。"我一個(gè)人吃不了三個(gè)菜,，何必強(qiáng)人所難，要我浪費(fèi)呢?不是說(shuō)豐儉自便嗎?"然而,，服務(wù)員不容分說(shuō),，向他下了"逐客令":坐在這個(gè)位子上，至少要點(diǎn)3個(gè)炒菜!一氣之下，王先生起身離開(kāi)了老半齋,。

昨天中午,，老半齋的朱經(jīng)理說(shuō)，他們把炒菜區(qū)的"入座門檻"提高到三個(gè)炒菜,，目的是讓一些顧客入座時(shí)"想一想",，覺(jué)得不合算就到外面去吃。

不點(diǎn)滿3個(gè)菜服務(wù)員不理

王先生說(shuō),，他以前也在老半齋吃過(guò)兩次飯,。"那時(shí)候，店里并沒(méi)有要求顧客必須點(diǎn)三個(gè)菜才能坐在那里,。"他點(diǎn)了一個(gè)炒菜,，一盤白斬雞，服務(wù)員說(shuō)白斬雞不是炒菜,，不算在"三個(gè)炒菜"的指標(biāo)內(nèi),，他必須再點(diǎn)兩個(gè)炒菜才能繼續(xù)坐下去。

"我一個(gè)人吃飯,，不可能點(diǎn)那么多菜,。"王先生說(shuō)，他是一個(gè)學(xué)生,，雖說(shuō)三個(gè)菜的錢也付得起,，但是這樣強(qiáng)人所難，讓人心里不愉快,。"點(diǎn)多了,，吃不完，不就浪費(fèi)了嗎?"王先生認(rèn)為,，哪怕他只點(diǎn)一個(gè)菜,，來(lái)的都是客，老半齋不應(yīng)該那樣對(duì)待客人,。

據(jù)王先生說(shuō),，他沒(méi)點(diǎn)滿三個(gè)菜，服務(wù)員就不給他下單,。"也沒(méi)有明確叫我走,，就到旁邊桌子去服務(wù)了，把我晾在那里,，半天不理我,。因?yàn)樯磉咁櫩秃芏啵茨羌軇?shì),，他們覺(jué)得少我一個(gè)也無(wú)所謂,。"

這頓飯,，王先生沒(méi)在老半齋吃，他感覺(jué)被老半齋怠慢,，心里很堵,。

點(diǎn)兩份面點(diǎn)一盤菜不下單

3月27日中午12點(diǎn)半，記者一行兩人來(lái)到福州路600號(hào)老半齋,。雖然尚在飯點(diǎn),，但店堂內(nèi)并沒(méi)有坐滿。

記者走到店堂后面一排桌子邊上,，看見(jiàn)過(guò)道旁有一塊黃框牌子豎著,，上寫(xiě)三個(gè)大字:"炒菜區(qū)"。下面括號(hào)內(nèi)有一行小字:"三個(gè)炒菜入座",。

由于這一排桌子上坐滿了人,，記者走進(jìn)后堂，看見(jiàn)有一張圓桌和一張小條桌空著,，就在條桌邊落座,。記者點(diǎn)了一份小籠包，一碗刀魚(yú)面,，加一份白灼芥蘭,。穿紅衣服的服務(wù)員記錄完畢后問(wèn):"還點(diǎn)什么?"

"夠了，我們只要這么多,。""坐這里都得點(diǎn)三個(gè)炒菜,。"

"我們胃口小,，只能吃這么多,。"

"兩個(gè)男人，你就算點(diǎn)三個(gè)炒菜,，也不算多啊!"

記者堅(jiān)持不點(diǎn)三個(gè)炒菜,，讓服務(wù)員下單，服務(wù)員不同意,。服務(wù)員提醒記者說(shuō),，不點(diǎn)滿三個(gè)炒菜，就只能到外面去吃,。記者問(wèn)在外面能吃到炒菜嗎?服務(wù)員說(shuō),，可以吃面吃點(diǎn)心。

隨后,，服務(wù)員離開(kāi)了,，不再到記者的桌邊來(lái)。

坐在旁邊一張桌子上的一位老先生說(shuō),，為了能夠坐在這里吃,，他已經(jīng)點(diǎn)了三個(gè)菜。"您吃得完嗎?"老先生說(shuō):"分量不大，應(yīng)該能吃完,。"這個(gè)時(shí)候,，老先生的菜還沒(méi)有上。

在老先生同一張桌子上拼桌就餐的一對(duì)老年夫妻,，的確只點(diǎn)了三個(gè)菜:熗拌腰花,、酒香草頭以及薺菜黃魚(yú)羹，總共112元,，另加了兩碗飯,。酒香草頭和薺菜黃魚(yú)羹他們只吃了一半。他們說(shuō):"112元,，不貴,。"

老半齋稱此舉是提高門檻

面對(duì)記者的疑問(wèn)，老半齋的大堂經(jīng)理朱女士給出了一個(gè)讓人不好理解的理由:退菜的客人太多了,，他們提高門檻,，讓要在這里落座的顧客想一想，覺(jué)得不合算就走,。

記者:服務(wù)員說(shuō)一定要點(diǎn)三個(gè)菜才能坐在這里,，是什么原因呢?

經(jīng)理:看，我們的牌子寫(xiě)在那里的,。

記者:為什么是三個(gè)呢?為什么不是兩個(gè)一個(gè)呢?

經(jīng)理:沒(méi)有為什么,，這是公司規(guī)定的。

記者:我們點(diǎn)了兩個(gè)點(diǎn)心和一個(gè)炒菜,，為什么不可以坐在那里呢?

經(jīng)理:我們這里要三個(gè)炒菜入座,。

記者:目的是什么?

經(jīng)理:有的客人很急的，跑進(jìn)來(lái),，點(diǎn)一個(gè)菜,，馬上就要吃，可是這里要等半個(gè)小時(shí),。半個(gè)小時(shí)等不及的,，就跟我們退。我們碰到這種情況很多,，點(diǎn)了退退了點(diǎn),，我們的勞動(dòng)力也是錢呀。

記者:這樣的顧客,，點(diǎn)一個(gè)菜和三個(gè)菜有什么區(qū)別?就算他們點(diǎn)三個(gè)菜也一樣要退呀,。

經(jīng)理:我就會(huì)對(duì)他說(shuō)，你點(diǎn)三個(gè)菜,，要半個(gè)小時(shí),。我跟他說(shuō)清楚,。

記者:可是剛才服務(wù)員并沒(méi)有跟我們說(shuō)，我們也沒(méi)有說(shuō)上菜慢了就退,。

經(jīng)理:不講理的客人太多太多,。其實(shí)他們不是來(lái)吃炒菜的，是要占這個(gè)位子,。點(diǎn)一個(gè)炒菜是忽悠我們,。我心里很明白。比如說(shuō)他點(diǎn)了一個(gè)清炒雞毛菜,，就坐在這里吃面,，吃好了，菜沒(méi)上來(lái),，退!每天就是這樣退呀退呀……有的甚至外面買了點(diǎn)心進(jìn)來(lái),。

記者:點(diǎn)三個(gè)炒菜和點(diǎn)一個(gè)炒菜，都是顧客,，這跟你們的座位有什么關(guān)系?

經(jīng)理:點(diǎn)三個(gè)炒菜,，心態(tài)就不一樣呀!有的顧客一聽(tīng)要點(diǎn)三個(gè)菜，要這么多錢,，他心里一盤算,，就走了，到外面去吃,。

記者:這么說(shuō),，三個(gè)炒菜是一個(gè)門檻?

經(jīng)理:對(duì)對(duì)。

(編輯：愛(ài)娣）