我們要以一顆敬畏之心，重視傳統(tǒng)年節(jié)文化的儀式感，用心去體驗傳統(tǒng)文化的精神,、情感和味道,。我們要以一顆平常心，珍視傳統(tǒng)年節(jié)文化中的消費理性,，通過理性消費堅守傳統(tǒng)年節(jié)活動的底色,，讓傳統(tǒng)年節(jié)文化永葆生命活力。

中秋佳節(jié)日益臨近,，月餅漸成市場主角。連日來,，北京青年報記者走訪多家銷售月餅的老字號企業(yè)以及商場,、超市、快餐店等,，發(fā)現(xiàn)在今年的月餅售賣市場中,，“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”逐漸成為市場新寵。據(jù)北京焙烤行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責(zé)人介紹,，月餅禮盒設(shè)計方面重點突出了北京民俗文化,，包裝材質(zhì)采用了可回收利用的紙盒、鐵盒,，避免了奢侈浪費,。

“八月十五月兒圓”，中秋節(jié)是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一,。傳統(tǒng)節(jié)日應(yīng)該有一些儀式感,，吃月餅可算是中秋節(jié)最不可或缺的儀式了。如此語境下,，月餅“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”,，對商家來說，不僅是一種促銷手段,，也是在傳承和保護月餅制作傳統(tǒng)手工技藝,；對消費者來講，不僅可以保證月餅的質(zhì)量和新鮮感,，而且可以享受中秋佳節(jié)的儀式感,。

在當(dāng)今信息時代、移動互聯(lián)時代,，人們的生活節(jié)奏空前加快,，一些人在中秋節(jié)不再望月懷古，月餅甚至成了一些人各種嫌棄,、惡搞的目標,。特別是隨著月餅品種的多樣化，傳統(tǒng)的手打月餅漸漸退出了中秋大舞臺，但我們幾千年的中秋文化和祖先的智慧,，都承載在這一個小小的手打月餅之中,。從這個意義上說，月餅“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”讓人們親身見證月餅制作過程,，零距離品味傳統(tǒng)中秋散裝月餅,，口口酥軟，回味無窮,，節(jié)日儀式感油然而生,。

我國古代先賢創(chuàng)造了完整嚴格的節(jié)俗，如儀式,、慶典,、規(guī)制、禁忌,，乃至特定的游藝,、裝飾與食品，把傳統(tǒng)節(jié)日演化成一個個獨具內(nèi)涵和魅力的文化樣式?，F(xiàn)在,，不少傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗已經(jīng)消失，或者面臨快消失的危險,，如果我們對傳統(tǒng)文化感覺陌生,，不妨去重溫一下傳統(tǒng)節(jié)日。月餅“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”,，就是讓人們重溫制作月餅的手工傳統(tǒng)技藝,，重溫源遠流長的中秋文化，重溫中國傳統(tǒng)年節(jié)的儀式感,。

月餅是節(jié)令食品,，卻一度淪為送禮的道具，躋身奢侈消費而飽受詬病,。一些知名商家將月餅定位為高端商品,，不遺余力包金裹銀，片面迎合奢華消費,，助漲不良風(fēng)氣,，成了過度包裝的典型。這或許也是市場需求使然,，但顯得過于畸形而扎眼,。所以，月餅“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”也是消費理性的回歸,。商家的嗅覺是靈敏的,，反應(yīng)也是靈活的,，月餅“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”流行而火爆，說明商家摸準了大眾消費的心理與脈絡(luò),，順應(yīng)了大眾消費務(wù)實的選擇,，在價格上更親民、接地氣,，而且還融入了更多時代的內(nèi)涵,。

一者，“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”讓月餅生產(chǎn)消除工廠化量產(chǎn)的痕跡,，帶有更多作坊的特色,，具有現(xiàn)場感，調(diào)動更多懷舊的心理,，彌漫的香甜味道,，讓人們感受到過節(jié)的氛圍。二者,，“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”滿足了消費者要求新鮮、安全的心理,，也迎合了時下定制消費的時尚,，下單訂制，同城快遞,，滿滿的都是熱乎乎的新鮮滋味,。三者，“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”不乏文化熱點的點綴,，如搭乘熱劇的快車,，讓傳統(tǒng)中又有當(dāng)前文化的烙印。

此外,，“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”順應(yīng)了社會對綠色環(huán)保理念的追求,。月餅包裝更傾向于簡便、實用,、環(huán)保,，讓消費者不花冤枉錢，也不過度消耗資源,，避免了鋪張浪費,，這也是消費理性的重要標識?！艾F(xiàn)烤現(xiàn)賣”商家也是受益者,，量需而制，隨行就市,，需要多少生產(chǎn)多少,，可以更精準地控制成本,，減少不必要的生產(chǎn)浪費以及保管、運輸,、回收成本,，減輕食品安全責(zé)任壓力，從而讓利于消費者,，實現(xiàn)互惠雙贏,。

傳統(tǒng)儀式是傳統(tǒng)年節(jié)的載體和表征，是一個國家傳統(tǒng)文化的盛典和驕傲,。我們要以一顆敬畏之心,，重視傳統(tǒng)年節(jié)文化的儀式感，用心去體驗傳統(tǒng)文化的精神,、情感和味道,。我們要以一顆平常心，珍視傳統(tǒng)年節(jié)文化中的消費理性,，通過理性消費堅守傳統(tǒng)年節(jié)活動的底色,，讓傳統(tǒng)年節(jié)文化永葆生命活力。

（編輯：劉墨）