“啤酒飲料礦泉水,、花生瓜子八寶粥,，前面的旅客麻煩讓一讓。”在福州開往廣安的K4186次火車上,，熟悉的吆喝聲再次響起,。售貨員李洪楊推著銷售副食品的售貨車，3個多小時穿過12節(jié)車廂,，賣出了30多箱礦泉水,。

  “可別小看這輛售貨車，它相當于火車上的超市,。這些售貨車,，也見證了改革開放以來的社會變化?！蹦翔F福州客運段的餐車主任楊偉建說,，他從1981年便開始在列車餐車上工作，親歷了手推售貨車從無到有的過程,。

  “我剛工作的時候,，列車上還沒有人推著車賣副食，都是售貨員坐在餐車等著乘客來買,?！睏顐ソㄕf，20世紀80年代初,，副食品還屬于稀罕物,，很多副食品只有到上海才能買得到。他們列車上雖然只有豬油糕,、魚皮花生等幾種副食品,，但還是趟趟車都賣脫銷。

  進入20世紀90年代,，隨著社會經濟大發(fā)展,，手推車開始出現，售貨員要推著售貨車挨個車廂銷售,，吆喝叫賣也隨之出現,。

  “也不知道誰先開始的，但大家一個學一個就傳開了,，剛開始叫賣的是‘香煙可樂魚片干礦泉水’,。”楊偉建說,，那時候很多人也不太富裕,，他們售賣的這些零食中，沒有一種是超過10元錢的,。一包三毛多,，價格便宜又能解饞的魚片干最受乘客歡迎。但因為火車客流量大，一趟車跑下來,，一個售貨車也能銷售上萬元的貨物,，效益十分可觀。

  此后,，隨著商品的不斷豐富,，售貨車里的貨物品類不斷增加，吆喝聲也先后經歷“香煙啤酒可樂魚片干礦泉水”“香煙啤酒礦泉水,，花生瓜子八寶粥”“啤酒飲料礦泉水,、花生瓜子八寶粥”等這一系列的變化。

  “明顯能夠感受得到的是,，這兩年來,，乘客消費能力和消費觀念發(fā)生巨大轉變?！盞4186次列車的餐車服務員楊小妃說,，她2004年做售貨員時，售貨車上都是兩元的礦泉水,，雖然不貴,，但并不好賣。很多人認為花錢買水太奢侈,，寧愿穿過擁擠的車廂,，去接開水喝。而2元一包的瓜子,，能夠消磨很長時間,，因此最為暢銷。

  “但現在,，普速列車的售貨車上，賣得最好的恰恰就是礦泉水,?！睏钚″f，現在她們分別提供2元和5元的礦泉水,，大家反而更愿意去買5元的大品牌礦泉水,。

  “乘客對價格越來越不敏感，但對品質和品牌的要求卻越來越高,?！崩詈闂钫f，這種變化在動車高鐵上體現得更為明顯,。

  “咖啡奶茶冰激凌,，有需要的嗎？”楊小妃說，動車售貨車上賣的這些食品,，以前確實難以想象,。“動車上的噪聲小,，不需要像在普速車上這樣大聲喊,，吆喝聲也變得更加溫柔好聽了呢?！保ㄘ熑尉庉嫞耗?