中國的農(nóng)耕文化源遠流長。近日,，中國科學(xué)院大學(xué)人文學(xué)院考古學(xué)與人類學(xué)系蔣洪恩教授表示,，經(jīng)研究團隊鑒定，從?；韬顒①R主墓糧庫中提取的植物遺存種類為稻,、粟、麻,、甜瓜和梅,。這為追溯西漢先民的農(nóng)業(yè)活動與植物利用，反映當(dāng)時的喪葬制度，以及墓主人的飲食偏好等提供了豐富的實物佐證,?？靵砜纯?000年前海昏侯國的地上農(nóng)作物吧,！

2000年前的南方“五谷”有哪些,？

先秦與兩漢文獻較多記錄了我國先民對植物的認識和利用，但人們常說的“五谷”具體指的是哪五谷,，從古至今一直沒有定論,。

蔣洪恩認為，考古發(fā)掘所獲植物遺存可與古文獻記載交叉印證,，為研究漢代先民的植物利用和農(nóng)業(yè)活動情況提供直接證據(jù),。海昏侯墓糧庫中發(fā)現(xiàn)了稻,、粟,、麻三種植物遺存，證明這三種谷物早在漢代就成了重要的栽培作物,，也是江南地區(qū)“五谷”的重要成員,。此前，長沙馬王堆一號漢墓出土的谷物為稻,、麥,、黍、粟,、豆,、麻六種，廣西貴縣(今貴港市)羅泊灣一號墓出土的谷物與?；韬钅挂粯?，也為稻、粟,、麻三種,。

從考古發(fā)現(xiàn)來看，“五谷”的具體組合還受地域影響,。南方的?；韬钅古c馬王堆漢墓的糧食作物以稻為主，和北方漢墓無(或少)稻而多粟,、黍或麥的情況形成了鮮明對比,。考慮到北方地區(qū)當(dāng)時并不以稻谷為主要作物,，漢代黃河流域的“五谷”更傾向為“黍,、粟,、麥、豆,、麻”,，一些北方墓葬中出現(xiàn)稻谷做隨葬品很可能是一種身份的象征。

侯爺吃瓜不吐籽 南方貴族愛吃梅

研究發(fā)現(xiàn),，不同地區(qū)的墓葬制度雖有地域特色,，但植物陪葬品中均有谷物。按照漢代人“事死如事生”的觀念,，漢墓中會陪葬墓主生前使用或喜愛的東西,。海昏侯墓發(fā)現(xiàn)的五類可食用植物或與劉賀生前飲食習(xí)慣密切相關(guān),。結(jié)合考古人員2015年底在劉賀遺骸腹部位置發(fā)現(xiàn)的甜瓜子,，糧庫新發(fā)現(xiàn)的甜瓜種子印證了這位侯爺?shù)囊淮箫嬍沉?xí)慣——愛吃甜瓜瓤，但不愛吐籽,。

“甜瓜吃法不一樣,，有人會將瓤掏空再吃，有人愛吃瓤又嫌吐籽麻煩,。劉賀屬于后者,。”蔣洪恩說,，與他有著類似飲食習(xí)慣的還有馬王堆一號墓的辛追夫人,。二人遺骸的腹部位置均發(fā)現(xiàn)了甜瓜子，這說明在死前不久還吃過甜瓜,，可見西漢時期江南地區(qū)貴族對甜瓜食用的普遍,。

另一種延續(xù)至今的零食是梅，在漢代頗受貴族青睞,。蔣洪恩說，南昌?；韬钅辜Z庫中發(fā)現(xiàn)了大量梅核,，但不明確其果實是否加工過。長沙馬王堆漢墓中發(fā)現(xiàn)了保存完好的梅核和梅干,，以及記載了梅,、脯梅和元梅等加工制品的竹簡；廣西貴縣羅泊灣一號墓(墓主為西漢高級官吏)也出土了梅,、青楊梅等果品,。這些都反映了梅在南方的種植和利用，梅的食用在長江流域非常普遍并有成熟的加工技術(shù),。

這些植物遺存為何能保存2000年,？

“這和?；韬钅归L期處于地下水的浸泡中有關(guān)?！苯魇∥奈锟脊叛芯吭貉芯繂T,、南昌西漢海昏侯墓考古隊領(lǐng)隊楊軍介紹說,，據(jù)史料記載,，東晉時期(公元318年)豫章郡曾發(fā)生過一次大地震，使原來的?；杩h等豫章古縣淹沒到鄱陽湖中,，也讓海昏侯墓墓室發(fā)生坍塌,，導(dǎo)致槨室被地下水淹沒,。

不同類型的文物需要的“保鮮”環(huán)境不同。楊軍說,，劉賀的棺槨長期浸泡在泥水中,，連遺體都已腐化，研究人員甚至無法對其做DNA檢測,，“但在糧庫內(nèi)的貯藏物中提取的稻,、粟、麻,、甜瓜,、梅等植物遺存，卻恰恰喜歡這種水浸環(huán)境,，并因此保存新鮮,。”

經(jīng)研究人員對比鑒定發(fā)現(xiàn),，稻,、粟、麻,、梅呈棕褐色,，甜瓜呈土黃色；水稻的小花已結(jié)成塊狀,，稻谷與粟的穎果,、麻的種子均已降解殆盡，但甜瓜的種子與梅的果核相對保存較好,。 

（編輯：月兒）