今年是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)倡議提出20周年,。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的標(biāo)準(zhǔn)，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)至少要達(dá)到五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),，即保障食物和生計(jì)安全,，具有生物多樣性和生態(tài)多功能性，具有特有的農(nóng)業(yè)知識(shí)體系和適應(yīng)性技術(shù),，具有獨(dú)特的農(nóng)業(yè)文化價(jià)值體系和社會(huì)組織,，具有獨(dú)特的自然景觀和土地及水資源管理體系。目前一些國(guó)家正通過(guò)原產(chǎn)地認(rèn)證,、派駐農(nóng)業(yè)專(zhuān)家,、塑造品牌等方式，在發(fā)掘中保護(hù),，在利用中傳承,，不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐。

阿爾及利亞瓦德綠洲農(nóng)業(yè)系統(tǒng)——

保持鄉(xiāng)村原生態(tài)屬性

在阿爾及利亞南部一條荒涼的沙漠公路上,，陶菲克駕駛貨車(chē)載著滿滿一車(chē)西紅柿疾馳,，準(zhǔn)備將其送到約40公里外的集市售賣(mài)。陶菲克所在的村子叫杜德村,，位于非洲撒哈拉沙漠南部地區(qū)，村子四周是一望無(wú)際的大沙漠,，人跡罕至,。陶菲克的祖輩們沒(méi)有向這里惡劣的自然環(huán)境低頭，憑借聰明才智和勤勞的雙手,，在大漠中建起一座綠洲,，杜德村人得以在此繁衍生息。

杜德村人建起的綠洲被稱為阿爾及利亞瓦德綠洲農(nóng)業(yè)系統(tǒng),，從15世紀(jì)起,，該農(nóng)業(yè)系統(tǒng)就已經(jīng)出現(xiàn)。當(dāng)時(shí),，沙漠中的游牧民族因地制宜,，將獨(dú)特的水資源管理方法與沙漠知識(shí)相結(jié)合，在地下水源較淺的區(qū)域,，挖掘10多米的深溝環(huán)繞四周,，溝里種植棗椰樹(shù)。牧民在高達(dá)30米的棗椰樹(shù)下種植果樹(shù),、蔬菜,、藥材和灌木等，逐漸形成了多層結(jié)構(gòu)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng),。研究人員發(fā)現(xiàn),，瓦德綠洲農(nóng)業(yè)系統(tǒng)不僅解決了當(dāng)?shù)孛癖姷纳钚枨螅以诒Ｗo(hù)當(dāng)?shù)厣锒鄻有苑矫?，發(fā)揮著重要作用。

像瓦德綠洲農(nóng)業(yè)系統(tǒng)這樣的“人造綠洲”在阿爾及利亞有9500多處，分布在撒哈拉沙漠腹地,。盡管每座人造綠洲面積不大,，一般不超過(guò)0.5公頃，但其獨(dú)特的景觀吸引了大量國(guó)內(nèi)外游客,，增加了當(dāng)?shù)孛癖姷氖杖搿?

自2011年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將阿爾及利亞瓦德綠洲農(nóng)業(yè)系統(tǒng)正式列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄以來(lái),，阿爾及利亞政府加大了保護(hù)力度,。一方面扶持當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè),、商業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展，穩(wěn)定綠洲居民的生計(jì),，避免綠洲被過(guò)度開(kāi)發(fā),；另一方面采取措施保持綠洲內(nèi)生產(chǎn),、生活的原生態(tài)屬性,。政府派出農(nóng)業(yè)專(zhuān)家長(zhǎng)期駐扎在人造綠洲，對(duì)綠洲內(nèi)的生活,、生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo),，如杜絕使用化肥、農(nóng)藥,，限定飼養(yǎng)動(dòng)物數(shù)量等,，避免對(duì)綠洲的生態(tài)環(huán)境造成破壞。

意大利翁布里亞橄欖種植系統(tǒng)——

原產(chǎn)地認(rèn)證確保產(chǎn)品品質(zhì)

在意大利翁布里亞大區(qū)特雷維鎮(zhèn),，一棵名為圣埃米利亞諾的千年古橄欖樹(shù)成了游客們必到的“打卡”景點(diǎn),，人們還會(huì)前往特雷維博物館參觀和體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐拈蠙煳幕．?dāng)?shù)厝顺浞掷蒙降厍鹆甑孛?，開(kāi)創(chuàng)了橄欖梯田耕作系統(tǒng)，不但涵養(yǎng)了水源,，還形成蔚為壯觀的景觀,。特雷維鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)貝納迪諾·斯佩蘭迪奧表示，橄欖樹(shù)林坡和相關(guān)產(chǎn)業(yè)正獲得越來(lái)越多的國(guó)際關(guān)注,。

翁布里亞大區(qū)橄欖樹(shù)林坡主要分布在阿西西和斯波萊托之間海拔200至600米的山坡地帶，這是因?yàn)楹０胃叨群凸庹斩葘?duì)于橄欖樹(shù)的生長(zhǎng)和產(chǎn)量起著決定作用,。該地區(qū)種植550萬(wàn)棵橄欖樹(shù),，面積約2.7萬(wàn)公頃，是翁布里亞大區(qū)乃至整個(gè)意大利的橄欖主產(chǎn)區(qū),?！暗靡嬗谵r(nóng)業(yè)活動(dòng)與大自然之間的長(zhǎng)期良性互動(dòng)，該地區(qū)形成了可持續(xù)的生態(tài)系統(tǒng)和獨(dú)特的橄欖樹(shù)林坡景觀,?！甭?lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2018年將翁布里亞大區(qū)橄欖樹(shù)林坡列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。

橄欖油的生產(chǎn)成為當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)活動(dòng),。數(shù)據(jù)顯示,，翁布里亞大區(qū)目前有2.7萬(wàn)個(gè)橄欖樹(shù)農(nóng)場(chǎng)和270家油坊，每年橄欖油產(chǎn)量5500噸至1.1萬(wàn)噸,。帕特里齊奧·迪卡洛是當(dāng)?shù)匾患议蠙鞓?shù)莊園和橄欖油加工廠的負(fù)責(zé)人,。他介紹，為確保橄欖制品的品質(zhì),，當(dāng)?shù)卣扇×嗽a(chǎn)地認(rèn)證制度,，他的工廠生產(chǎn)的特級(jí)初榨橄欖油，就是最早一批獲得認(rèn)證的產(chǎn)品,。翁布里亞大區(qū)較大的溫差增強(qiáng)了橄欖樹(shù)的“抗壓能力”,，因此形成的酚類(lèi)物質(zhì)不但能防止果肉細(xì)胞退化，還保證了橄欖油的口感與營(yíng)養(yǎng)成分,，這里出產(chǎn)的橄欖憑借獨(dú)特的果香和口感深受消費(fèi)者喜愛(ài),。

目前，翁布里亞大區(qū)共有5個(gè)認(rèn)證區(qū)域,，分別種植不同品種的橄欖，在香氣和口味方面有細(xì)微差異,。當(dāng)?shù)剡€成立了一些行業(yè)聯(lián)合會(huì),，在維護(hù)橄欖油品牌形象、保證產(chǎn)品品質(zhì)等方面發(fā)揮了積極作用,。消費(fèi)者通過(guò)橄欖油瓶身上的編號(hào)標(biāo)簽就可以追溯整個(gè)生產(chǎn)流程,。

韓國(guó)濟(jì)州島石垣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)——

精心打造特色旅游名片

韓國(guó)濟(jì)州島是一座火山島，島上大部分地區(qū)土壤層很薄,，還夾雜著石子,，不適宜農(nóng)耕。為防止土壤流失和大風(fēng)對(duì)農(nóng)作物的破壞,，濟(jì)州島居民用黑色的玄武巖火山石在農(nóng)田周?chē)ㄔ炝碎L(zhǎng)達(dá)2.2萬(wàn)公里的石垣,。石垣是當(dāng)?shù)厝伺c惡劣的自然環(huán)境斗爭(zhēng)的成果。2014年,，濟(jì)州島石垣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),。

為防止大風(fēng)對(duì)墻體的破壞，砌墻時(shí)石頭之間留有一定縫隙,，弱化通過(guò)石垣的風(fēng)力,。在當(dāng)?shù)氐窨處焼虤g真看來(lái),，石垣可以保護(hù)莊稼，保護(hù)人的生命不受侵害,?！笆^對(duì)濟(jì)州人的生活和文化產(chǎn)生很大影響?！眴虤g真說(shuō),。韓國(guó)濟(jì)州大學(xué)學(xué)者姜慶熙認(rèn)為，濟(jì)州島居民在漫長(zhǎng)的勞動(dòng)和生活過(guò)程中,，形成了獨(dú)特的石頭文化,，成為濟(jì)州島代表性文化。

韓國(guó)十分重視農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和發(fā)展,。政府在國(guó)家層面制定了重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)認(rèn)定制度,，向每處國(guó)家重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)所在地提供為期3年、共計(jì)15億韓元（1元人民幣約合200.1韓元）的預(yù)算支持,。濟(jì)州島石垣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)所在的濟(jì)州道政府委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)石垣進(jìn)行修復(fù)和維護(hù),。當(dāng)?shù)剡€開(kāi)設(shè)免費(fèi)的石垣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)班，教授相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和石垣堆砌技術(shù)等內(nèi)容,。

針對(duì)韓國(guó)游客青睞文化游,、鄉(xiāng)村游和體驗(yàn)游的特點(diǎn)，濟(jì)州道政府正把濟(jì)州島石垣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)打造成具有當(dāng)?shù)靥厣穆糜蚊?。?dāng)?shù)卣O(shè)計(jì)了8條有特色的石垣觀光路線,，將歷史文化底蘊(yùn)與海邊優(yōu)美風(fēng)景相結(jié)合，深受游客歡迎,。濟(jì)州道政府非常重視石垣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的品牌塑造,，設(shè)計(jì)了石垣標(biāo)識(shí)和卡通形象，開(kāi)設(shè)了專(zhuān)門(mén)的宣傳網(wǎng)站,，舉辦石垣文化節(jié),，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)為旅游資源。

 《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2022年10月19日 15 版）

編輯：月兒