十月二十七日，在延安市安塞區(qū)南溝村,，果農(nóng)在果園采摘蘋果,。新華社記者 張博文攝

又是一年豐收季,，又見蘋果壓枝低。

從渭北到陜北,，一個個標(biāo)準(zhǔn)化的果園里碩果累累,；從果農(nóng)到企業(yè)，豐產(chǎn)增收的故事持續(xù)上演,。

全世界每7個蘋果,、全國每4個蘋果中就有一個來自陜西。蘋果這一優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè),，成為陜西一張亮麗的名片,。

科技支撐 好蘋果是管出來的

最近，延安市寶塔區(qū)橋溝街道煙洞溝村大梁山山頂?shù)臉?biāo)準(zhǔn)化果園像一個集市,，前來采摘蘋果的游客,、拉運(yùn)蘋果的快遞車輛往來不斷。果園的主人馬文昌熱情地招呼著客人：“隨便吃,，滿意了再買,?！?

馬文昌從15歲開始跟著父親種蘋果,。20世紀(jì)90年代初期，他家栽種了30畝蘋果,?！坝星毓凇ⅫS元帥,、國光,、紅富士，都是老品種,，管理技術(shù)跟不上,，每畝產(chǎn)量也就兩三千斤?！瘪R文昌說,，當(dāng)時人們生活水平整體不高，顧不了追求品質(zhì),，只要是蘋果就有人買,。很多果農(nóng)為了提高產(chǎn)量，連年給果樹上化肥,，導(dǎo)致蘋果質(zhì)量下降,。

作為一名有著豐富經(jīng)驗的果農(nóng)，馬文昌始終堅信“一分價錢一分貨”,。2017年春天,，在蘋果市場相對“疲軟”的情況下,，他流轉(zhuǎn)了村集體72畝平整的山地，建起高標(biāo)準(zhǔn)蘋果示范園,?！霸谑小^(qū)果業(yè)部門技術(shù)員的指導(dǎo)下,，我家的新果園完全按照黃土高原無支架密植高效‘3332’栽培模式精細(xì)化管理,，全部使用有機(jī)肥。盡管成本大,，但效益更高,。”馬文昌說,，運(yùn)用全新的栽培技術(shù),，果園實現(xiàn)3年掛果、4年達(dá)產(chǎn),、5年豐產(chǎn),。新建果園從2019年開始掛果，產(chǎn)量逐年增長,，今年平均畝產(chǎn)4000多公斤,，個別地塊達(dá)到5000公斤。

這幾年,，憑借優(yōu)越的品質(zhì),，馬文昌的蘋果打出了自己的品牌，遠(yuǎn)銷全國各地,?！斑^去蘋果論堆賣，現(xiàn)在按個賣,，每個蘋果價格在10元以上,，最高賣到15元?！瘪R文昌說,，今年，他家的果園平均每畝收入6萬多元,，除去所有成本,，純收益在5萬元以上。

“蘋果是延安市廣大農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),。我們堅持貫徹新發(fā)展理念,，從源頭抓起，全力推動全市蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,?！毖影彩泄麡I(yè)中心主任路樹國說,，經(jīng)過不斷探索實踐，延安市制定了《延安蘋果標(biāo)準(zhǔn)綜合體》等33個技術(shù)規(guī)范,，大力推廣“3332”為主要模式的18項主推技術(shù),，全面實施農(nóng)藥化肥“雙減”行動，全市建成綠色,、有機(jī),、良好農(nóng)業(yè)等蘋果種植基地192.5萬畝，打造高質(zhì)高效果園65個,。洛川縣,、寶塔區(qū)、富縣實現(xiàn)了整縣區(qū)綠色,、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證,。

陜西渭北和陜北地帶，符合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的七項氣象指標(biāo),，是世界公認(rèn)的蘋果最佳優(yōu)生區(qū),。依托優(yōu)越的自然條件，陜西省建成了全球最大的優(yōu)質(zhì)蘋果集中連片種植基地,。

“高品質(zhì)的蘋果在國內(nèi)外市場空間很大,?！笔」麡I(yè)中心主任趙廣柱說,，為了提高陜西蘋果的市場占有率，我省把創(chuàng)新與質(zhì)量作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線，大力推廣優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)“大改形,、強(qiáng)拉枝、巧施肥,、無公害”四項技術(shù),，因地制宜推廣蘋果矮砧栽培技術(shù)等種植管理技術(shù)和模式。同時,，依托雄厚的科技力量,，建立蘋果苗木繁育體系，自主研發(fā)培育的“瑞雪”“瑞香紅”“秦脆”等新優(yōu)品種,，廣受市場好評,。

精挑細(xì)選 讓好蘋果脫穎而出

10月22日，在位于富縣寺仙鎮(zhèn)丁家塬村的陜西黃土高坡農(nóng)林畜發(fā)展有限公司蘋果冷鏈冷藏基地,，生產(chǎn)車間內(nèi)蘋果采收分選設(shè)備正在緊張地運(yùn)轉(zhuǎn),。一顆顆碩大的蘋果在傳送帶上奔跑，經(jīng)過層層分選,，進(jìn)入漂亮的禮盒,。

“這條蘋果分選線,，每小時可分選蘋果2000公斤?！标兾鼽S土高坡農(nóng)林畜發(fā)展有限公司董事長蔡青介紹,，“分選項目包括果形、果個（或果重）,、著色度,、含糖量、病害等20多項檢測,，分選出不同等級的蘋果,，然后再打包發(fā)送到客戶手里，全程冷鏈以保證蘋果的新鮮度,?！?

作為“市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，陜西黃土高坡農(nóng)林畜發(fā)展有限公司以“高起點,、高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求”定位，建成3000畝有機(jī)蘋果種植基地,。本著“誠信服務(wù),、互利雙贏、共同發(fā)展”經(jīng)營理念,，依托縣域果業(yè)發(fā)展優(yōu)勢,，建立起蘋果生產(chǎn)管理、認(rèn)證追溯,、加工儲藏,、產(chǎn)品營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系。公司于2019年建成5000多噸蘋果冷藏氣調(diào)庫,，并引進(jìn)先進(jìn)的智能化蘋果分選線,。

“為了保證蘋果的新鮮度，采摘的蘋果必須在24小時內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷,，經(jīng)過預(yù)冷后再轉(zhuǎn)入冷藏庫中保鮮,，最長可保持一周年的貨架期?！辈糖嗾f,，氣調(diào)庫和選果線的建設(shè)得到政府的大力支持，公司也擔(dān)當(dāng)起社會責(zé)任,，帶動廣大果農(nóng)增收,。蘋果分選設(shè)備投入使用以來，累計為當(dāng)?shù)毓r(nóng)免費(fèi)分選蘋果上萬噸,，幫助果農(nóng)增加收益20%,。

為了延長產(chǎn)業(yè)鏈,，進(jìn)一步提高蘋果附加值，2018年,，該公司委托知名科研團(tuán)隊,，研發(fā)出“蘋果紅了”果汁飲料，年可消耗非商品蘋果2000多噸,，生產(chǎn)飲料500余噸,，銷售收入1200余萬元。

針對長期以來蘋果采摘后,，分選,、儲藏、運(yùn)輸,、銷售等方面粗放式經(jīng)營的局面,，2017年，延安市創(chuàng)新提出全面推進(jìn)“蘋果產(chǎn)業(yè)后整理”戰(zhàn)略的重大舉措,?！叭邪呀ㄔO(shè)智能選果線和冷氣庫作為推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)后整理的重要抓手，加大政策資金支持力度,，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,。”路樹國說,，截至目前,，全市90家龍頭企業(yè)裝備智能選果線105條，占全省的61.8%,，小時選果能力355噸以上,；3000噸以上冷氣庫企業(yè)54家，帶動全市冷氣庫貯能從2016年的80.1萬噸增加到158.8萬噸,，增長98.3%,。延安市蘋果采后裝備水平全省第一,、全國領(lǐng)先,。

占全省蘋果總產(chǎn)量三分之一的延安市，“蘋果產(chǎn)業(yè)后整理”的成功經(jīng)驗,，迅速在全省廣泛推廣,。

近年來，我省緊盯“地頭收購,、混裝銷售,、預(yù)冷滯后”等短板，加快提升果品產(chǎn)后處理能力,。以蘋果主產(chǎn)縣為重點,，根據(jù)種植規(guī)模和區(qū)域分布,，全面推進(jìn)分揀預(yù)冷裝備建設(shè)。在蘋果主產(chǎn)鎮(zhèn)村集中建設(shè)產(chǎn)地采后處理中心,，積極開展集中分揀,、預(yù)冷、收購等服務(wù),，蘋果分揀,、儲藏保鮮能力全面提升。截至目前,，全省發(fā)展國家級,、省級涉果農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)167家；全省果品貯藏能力561萬噸,，有水果4.0智能選果線170條,。

擦亮品牌 好蘋果賣出好價錢

10月23日22時許，坐落在洛川縣老廟鎮(zhèn)橋子村的陜西王掌柜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司依然車水馬龍,、燈火通明,。

“最近是蘋果收獲期，要爭分奪秒生產(chǎn),，每天進(jìn)出庫的蘋果有3000多噸,。”該公司總經(jīng)理王超說,，“今年洛川縣的蘋果普遍質(zhì)量高,，市場行情也好，果農(nóng)和企業(yè)都高興,?！?

王超是山東人。他的爺爺做了一輩子水果生意,。他的父輩于1995年在山東煙臺成立公司創(chuàng)建“王掌柜”蘋果品牌,，經(jīng)過多年發(fā)展，建立起龐大的營銷網(wǎng)絡(luò),。

“蘋果世家”出身的王超,，大學(xué)畢業(yè)后決定子承父業(yè)。2019年,，他經(jīng)過多方考察,，立足洛川縣蘋果優(yōu)勢區(qū)域，注冊成立了陜西王掌柜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,，全面開展蘋果收購,、冷藏倉儲、預(yù)選分級、加工包裝,、外貿(mào)出口,、市場批發(fā)、電商平臺等全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù),。

"在生產(chǎn)經(jīng)營中,，我們采取‘公司+合作社+農(nóng)戶’的模式，建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,，建成綠色認(rèn)證基地1.7萬畝,，訂單銷售果農(nóng)生產(chǎn)的蘋果?！蓖醭f,，公司嚴(yán)格保持“王掌柜”蘋果的個性化特色，即生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化,、采前檢測無殘化,、現(xiàn)代倉儲智能化、冷鏈運(yùn)輸全程化,、對標(biāo)銷售精準(zhǔn)化,、售后保證追溯化，力爭每一個蘋果都使消費(fèi)者滿意,。

堅持“誠信為本,、品質(zhì)為上”的發(fā)展理念，“王掌柜”的品牌影響力與日俱增,，獲得“2021年度中國十大蘋果品牌”等多個榮譽(yù)稱號,，入選中國蘋果產(chǎn)業(yè)榜樣企業(yè)品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京,、上海,、廣州等全國各大城市。2021年銷售洛川蘋果8.3萬噸,，占全縣總產(chǎn)量的近10%,。

“在保證產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)品牌建設(shè)的同時,，公司根據(jù)消費(fèi)者的不同需求,，研發(fā)出各種不同口感的精品禮盒產(chǎn)品，新推出的‘王掌柜15.5°’蘋果深受消費(fèi)者歡迎,，在市場上供不應(yīng)求,。”王超說,，“質(zhì)量和品牌是推動蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的引擎。”

在推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程中,，延安市加快構(gòu)建“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”體系,，“延安蘋果”位居全國蘋果區(qū)域品牌第二，“洛川蘋果”位居全國水果類品牌價值榜首,。建立線上線下融合發(fā)展的營銷格局,，在全國20個省、72個城市建設(shè)直銷店359個,。通過“南果北上,、北果南下”產(chǎn)銷對接活動，延安蘋果僅在廣東省的年銷量超100萬噸,。2021年,，延安蘋果在高端市場占有率達(dá)68%。

近年來,，我省大力推進(jìn)蘋果品牌建設(shè),，以公用品牌為基礎(chǔ)、企業(yè)品牌為主體,、產(chǎn)品品牌為特色的品牌體系日益壯大,。陜西蘋果的知名度和美譽(yù)度持續(xù)提升。2021年,，我省7個蘋果區(qū)域公用品牌,、12個企業(yè)品牌入選年度中國蘋果產(chǎn)業(yè)榜樣品牌。堅持線上線下協(xié)同發(fā)力,，通過舉辦,、參與各種推介活動，促進(jìn)果品產(chǎn)銷對接,，陜西蘋果累計出口80多個國家和地區(qū),。

“在我省大力實施農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)‘3+X’工程的推動下，蘋果產(chǎn)業(yè)在發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì),、增加農(nóng)民收入和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了重要作用,。”趙廣柱表示,，為加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，陜西省制定了新的發(fā)展藍(lán)圖：按照“穩(wěn)規(guī)模、提品質(zhì),、增效益”的思路,，加快推進(jìn)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升,、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈,、市場鏈、價值鏈完整匹配的現(xiàn)代蘋果經(jīng)濟(jì)體系,。

(編輯:月兒)