芝麻油是市民餐桌上常備的調(diào)味品,，一盤涼菜,，滴上幾滴香噴噴的芝麻油，想著就讓人流口水,。年關(guān)將近,，家家戶戶都開始打年貨，街頭出現(xiàn)磨現(xiàn)賣的芝麻油,，眼見為實(shí)的生產(chǎn)過程使其備受青睞,，然而，這些“現(xiàn)磨芝麻油”是真的嗎,？

昨天，讀者郭先生致電武漢晚報(bào)新聞熱線82333333反映,，每逢周末,，硚口區(qū)長嘉路就有一輛小貨車沿街?jǐn)[攤,，叫賣“現(xiàn)磨芝麻油”，他懷疑這油是摻雜了香精的調(diào)和油,。

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街頭“現(xiàn)磨”芝麻油口感不對勁

郭先生是湖北襄陽人，從小在農(nóng)村長大,，年輕時(shí)曾在磨油作坊工作過,。近兩個(gè)月他發(fā)現(xiàn),，每逢周末,，就有一名男子開一輛安徽牌照的小貨車,，拉著一臺(tái)機(jī)器在長嘉路售賣“現(xiàn)磨芝麻油”,。很多市民為“現(xiàn)磨”的新鮮吸引,，紛紛購買,。

可這“現(xiàn)磨”的制作流程卻讓郭先生起了疑心,。郭先生介紹,，榨油最大的特點(diǎn)就是“熱氣騰騰”,，新鮮磨出的油溫度很高,，榨油時(shí)渣多油少,，小型機(jī)械磨油出油很慢,。但這名男子“現(xiàn)場”制作磨油的全過程都是冷的，也從沒見過他的機(jī)器里有油渣出來,。

“豆油加入香精、色素就能勾兌出麻油，成本非常低,?！惫壬f，他非常喜歡吃麻油,，家里長期備著從農(nóng)村老家?guī)憩F(xiàn)磨麻油,。“我嘗了他賣的油,，味道很沖,，口感發(fā)澀，不對勁,。”郭先生擔(dān)心,，年關(guān)將近,，打年貨的人越來越多,，上當(dāng)?shù)娜艘苍絹碓蕉唷?

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記者現(xiàn)場購買了一斤芝麻油,，現(xiàn)場榨出的油未經(jīng)過濾，卻一點(diǎn)殘?jiān)紱]有

“現(xiàn)磨”上百斤油卻看不到油渣

昨天上午,，武漢晚報(bào)記者來到長嘉路，賣“現(xiàn)磨麻油”的男子已經(jīng)開始售賣,，車上安放著一臺(tái)壓榨機(jī)器,，幾袋芝麻和玻璃瓶,、塑料桶等器皿，還有一些裝好的油,。車頭處掛著“現(xiàn)場加工無水分無雜質(zhì)”的廣告語,，周圍已經(jīng)聚集了一些市民,，正在詢價(jià)購買,。

有市民對是否現(xiàn)磨表示懷疑,。該男子拿出一個(gè)鐵碗舀了一勺芝麻,，倒進(jìn)機(jī)器后,，抓住機(jī)器下方一個(gè)把手,，上下?lián)u了幾下,，油就像自來水一樣從機(jī)器里流了出來。記者在附近觀察了半個(gè)多小時(shí),，男子幾次倒芝麻進(jìn)機(jī)器,，卻一直沒有看到油渣,，而他賣出的大多是已經(jīng)裝好的油,。

記者佯稱要購買,，男子稱：“18元一斤，4斤以上16元一斤,?！庇浾咴儐枮楹蝿傉コ鰜淼南阌褪浅氐?，男子稱他用的是冷榨技術(shù),。對于油渣,，男子則稱，油渣都在機(jī)器里壓成餅,，滿了他就拿出來,，并隨手指了下塑料袋里的兩塊直徑20厘米,、高10厘米左右的油榨磚,。

一上午的時(shí)間,，男子賣出上百斤麻油,。據(jù)該男子自稱,，兩斤半到三斤芝麻才能榨一斤油,，那應(yīng)該已經(jīng)用了300斤左右芝麻,，出了200斤左右的油渣,，現(xiàn)場的油渣無論如何沒有200斤,。對于記者的疑問,，男子辯稱,，一部分油是前一天在家里榨好拿過來的。

真正的現(xiàn)磨芝麻油 成本都要20多元一斤

記者隨后趕到附近的太平洋農(nóng)貿(mào)市場,，詢問了四五戶商家,，芝麻的售價(jià)一斤在10元到15元之間,。隨后,，記者走訪了江岸區(qū)惠濟(jì)路菜場,、江漢區(qū)北湖菜市場等地，發(fā)現(xiàn)價(jià)格大致相同,，在網(wǎng)上查詢白沙洲大市場芝麻售價(jià),，也是10元每斤。

按照芝麻的市場價(jià)格,，男子榨一斤芝麻油,，耗費(fèi)兩斤半芝麻,，成本要20多元。記者前往武商量販超市,，發(fā)現(xiàn)金龍魚小磨香油400毫升裝標(biāo)價(jià)為34.9元，一換算，一斤芝麻油要45元左右,。

武漢輕工大學(xué)何東平教授表示,，街邊流動(dòng)攤販賣冷榨芝麻油,，且價(jià)格便宜，基本上是假的,，即使是真的產(chǎn)品,，質(zhì)量也不合格,。

首先,，冷榨技術(shù)需要一系列的配套設(shè)施,，且冷榨比傳統(tǒng)的壓榨技術(shù)出油率低,，成本更高,。其次,，即使是冷榨技術(shù),，現(xiàn)榨出來的油溫度也有40多度,。再者，街邊流動(dòng)攤販存在生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生,、細(xì)菌超標(biāo)等問題,。

何教授提醒說,，一些流動(dòng)攤販?zhǔn)孪劝训蛢r(jià)的色拉油用香精調(diào)和勾兌,。擺出的壓榨設(shè)備內(nèi)有一個(gè)儲(chǔ)油暗箱,，消費(fèi)者購買時(shí)，只需壓動(dòng)閥門,，勾兌油就從機(jī)器口流出,。這樣的油過量食用肯定會(huì)對人造成傷害,，相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)該加強(qiáng)對這些流動(dòng)攤販的執(zhí)法力度,。廣大市民不要被表面現(xiàn)象和低廉價(jià)格蒙蔽，購買芝麻油時(shí)應(yīng)盡量選擇正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品,。

（編輯：毛貓）