《綠色外賣(mài)管理規(guī)范》的發(fā)布實(shí)施是通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)將綠色餐飲服務(wù)進(jìn)行推廣，是對(duì)制止餐飲浪費(fèi),、減塑行動(dòng)的積極響應(yīng),。一是從外賣(mài)餐品制作環(huán)節(jié)，提出了綠色外賣(mài)餐品原材料采購(gòu),、餐品制作與餐廳運(yùn)營(yíng)要求,。在餐品原材料采購(gòu)方面，要求采購(gòu)安全健康的原材料,，建立可追溯的供應(yīng)鏈管理體系,，減少食材損耗。

二是從外賣(mài)餐品供應(yīng)環(huán)節(jié)，提出了外賣(mài)包裝,、配送與垃圾處理要求,。在外賣(mài)包裝方面，要求提供安全性,、環(huán)保性,、減量化的外賣(mài)包裝形式與材料。在外賣(mài)配送方面,，要求選擇合理路線,，科學(xué)裝備，以減少能源消耗,。

三是從綠色外賣(mài)管理優(yōu)化環(huán)節(jié),，提出了綠色外賣(mài)展示、綠色宣傳與綠色質(zhì)量管理要求,。在綠色外賣(mài)展示與綠色宣傳方面,，均要求為消費(fèi)者提供準(zhǔn)確的信息，引導(dǎo)消費(fèi)者綠色消費(fèi),，減少一次性餐具的使用,。

（編輯:映雪）