如果問您家里的食材存放在哪里,？絕大多數(shù)人的回答一定是冰箱；假如問您剩菜剩菜放哪儲(chǔ)藏,？那回答也一定是冰箱,。

冰箱，現(xiàn)代人稱它為“食物保險(xiǎn)箱”,，從名稱就可以看出,，食物存放至冰箱好像是最安全的一件事。

但是,，真的是這樣嗎,？所有食物放進(jìn)冰箱都可以嗎？關(guān)于冰箱儲(chǔ)存食物的“那些事”,，你一定要知道,！

這些食物不建議放入冰箱

1、有一些特殊的水果,，不建議冰箱儲(chǔ)藏,。

熱帶水果對(duì)于低溫環(huán)境非常敏感，短暫的時(shí)間內(nèi)不容易接受,，所以對(duì)于這樣的水果不建議放入冰箱,。比如說菠蘿、香蕉,、木瓜,、芒果、牛油果等水果,，建議可以將它們存放在陰涼,、避光的家庭環(huán)境中,，等到稍微成熟之后再去食用。

2,、巧克力,。

對(duì)于巧克力而言，冷藏一兩天沒有問題,，但如果長時(shí)間存放表面很容易出現(xiàn)白霜,，口感會(huì)變得粗糙。這主要是由于可可脂結(jié)晶形態(tài)發(fā)生變化,，雖然營養(yǎng)沒有什么損失,，但是口感受到很大影響，建議不存放于冰箱,。

水果和蔬菜,，應(yīng)妥善放入冰箱儲(chǔ)藏

這里要和大家說明的是水果存放冰箱的時(shí)間需要稍微注意，不同水果需區(qū)別對(duì)待,。

1,、 這些水果，要等到成熟之后再放入冰箱,。

溫帶水果,，需要等到成熟之后再放入冰箱，如果本身就沒有成熟,，放進(jìn)冰箱反而會(huì)抑制成熟,。所以，對(duì)于像蘋果,、梨以及桃子等水果,，都應(yīng)該等到成熟之后再放入冰箱。

2,、這些水果買回來需要直接放入冰箱,。

對(duì)于一些特殊的水果，比如像草莓,、荔枝,、桑葚、葡萄,、山竹等水果,，如果買回去之后有剩余，請(qǐng)盡早放入冰箱,。

雞 蛋

對(duì)于雞蛋這樣的食物,，如果可以兩周內(nèi)食用完畢，就可以不放入冰箱,；但如果保存時(shí)間會(huì)超過兩周,，那就需要冷藏保存,。

這些食物建議存放于“冷凍室”

1、饅頭,、花卷等淀粉類食物

建議可以將饅頭等淀粉類食物分成小包裝，然后存放于冷凍室,，這樣既不容易發(fā)霉變質(zhì),，也不會(huì)影響口感。

2,、茶葉

茶葉在空氣中放置時(shí)間過長很容易導(dǎo)致香氣揮發(fā),，建議可以將其分成小包裝。用保鮮袋嚴(yán)密包裹存放于冷凍室,，這樣可以很好的保留味道,，預(yù)防發(fā)霉變質(zhì)。

最?！笆场钡氖澄?，如何儲(chǔ)存更科學(xué)？

1,、你最愛的“肉”,。

美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）建議對(duì)于生豬牛羊肉冷藏的時(shí)間不超過3-5天，禽類和水產(chǎn)肉類不超過1-2天,。如果需要存放較長時(shí)間或者買的很多,，建議“冷凍”儲(chǔ)藏。

特別需要注意的是：如果是已經(jīng)加熱完畢（烹熟）的肉類,，建議趁熱將其密封（保鮮盒）,，然后直接冷藏，不要等到放涼后再放進(jìn)冰箱,。

2,、 蔬菜，特別是綠葉蔬菜,。

最好“現(xiàn)吃現(xiàn)買”,，盡量減少保存時(shí)間。另外,，存放時(shí)請(qǐng)不要將水果和蔬菜放在一起,，因?yàn)樗尫诺囊蚁?huì)導(dǎo)致蔬菜加速“變老”。

如何使用冰箱更靠譜,？

1,、生熟要分開，食物需分類存放,。

2,、儲(chǔ)存溫度不同,，需分層存放。

冷藏室的位置不同,，其溫度也不同,，一般冰箱下面的溫度會(huì)比上面要低一些，冰箱深處的地方也會(huì)比接近門的地方更低一些,。

3,、定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本條件,。

建議每個(gè)月要清洗一次,，擦洗干凈，按周期除霜,，只有冰箱安全清潔,，您的食物才能更加安全。

最后需要提醒的是,，冰箱雖然可以儲(chǔ)存食物,，但并不是“萬能的保險(xiǎn)箱”，存放時(shí)間過長很容易流失營養(yǎng)且影響口感,。

所以,，對(duì)于“迫不得已”剩下的綠葉蔬菜，請(qǐng)?jiān)?天之內(nèi)將它吃完,，其他的蔬菜最多可以保存一周,；對(duì)于冷凍室當(dāng)中的速凍食品，也請(qǐng)您在半年之內(nèi)食用完畢,，保存時(shí)間越長,，營養(yǎng)價(jià)值越低。

（編輯：月兒）