如果問您家里的食材存放在哪里,？絕大多數(shù)人的回答一定是冰箱,；假如問您剩菜剩菜放哪儲藏,？那回答也一定是冰箱,。

冰箱,，現(xiàn)代人稱它為“食物保險箱”，從名稱就可以看出,，食物存放至冰箱好像是最安全的一件事,。

但是，真的是這樣嗎,？所有食物放進冰箱都可以嗎,？關(guān)于冰箱儲存食物的“那些事”，你一定要知道,！

這些食物不建議放入冰箱

1,、有一些特殊的水果，不建議冰箱儲藏,。

熱帶水果對于低溫環(huán)境非常敏感,，短暫的時間內(nèi)不容易接受，所以對于這樣的水果不建議放入冰箱,。比如說菠蘿,、香蕉、木瓜,、芒果,、牛油果等水果，建議可以將它們存放在陰涼,、避光的家庭環(huán)境中,，等到稍微成熟之后再去食用。

2,、巧克力,。

對于巧克力而言，冷藏一兩天沒有問題,，但如果長時間存放表面很容易出現(xiàn)白霜,，口感會變得粗糙。這主要是由于可可脂結(jié)晶形態(tài)發(fā)生變化,，雖然營養(yǎng)沒有什么損失,，但是口感受到很大影響,，建議不存放于冰箱。

水果和蔬菜,，應(yīng)妥善放入冰箱儲藏

這里要和大家說明的是水果存放冰箱的時間需要稍微注意,，不同水果需區(qū)別對待。

1,、 這些水果,，要等到成熟之后再放入冰箱。

溫帶水果,，需要等到成熟之后再放入冰箱,，如果本身就沒有成熟，放進冰箱反而會抑制成熟,。所以,，對于像蘋果、梨以及桃子等水果,，都應(yīng)該等到成熟之后再放入冰箱,。

2、這些水果買回來需要直接放入冰箱,。

對于一些特殊的水果,，比如像草莓、荔枝,、桑葚,、葡萄、山竹等水果,，如果買回去之后有剩余,，請盡早放入冰箱。

雞 蛋

對于雞蛋這樣的食物,，如果可以兩周內(nèi)食用完畢,，就可以不放入冰箱；但如果保存時間會超過兩周,，那就需要冷藏保存,。

這些食物建議存放于“冷凍室”

1、饅頭,、花卷等淀粉類食物

建議可以將饅頭等淀粉類食物分成小包裝,，然后存放于冷凍室，這樣既不容易發(fā)霉變質(zhì),，也不會影響口感,。

2、茶葉

茶葉在空氣中放置時間過長很容易導(dǎo)致香氣揮發(fā),，建議可以將其分成小包裝,。用保鮮袋嚴密包裹存放于冷凍室，這樣可以很好的保留味道,，預(yù)防發(fā)霉變質(zhì),。

最常“食”的食物,，如何儲存更科學(xué),？

1、你最愛的“肉”,。

美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）建議對于生豬牛羊肉冷藏的時間不超過3-5天,，禽類和水產(chǎn)肉類不超過1-2天。如果需要存放較長時間或者買的很多,，建議“冷凍”儲藏,。

特別需要注意的是：如果是已經(jīng)加熱完畢（烹熟）的肉類，建議趁熱將其密封（保鮮盒）,，然后直接冷藏,，不要等到放涼后再放進冰箱。

2,、 蔬菜,，特別是綠葉蔬菜。

最好“現(xiàn)吃現(xiàn)買”,，盡量減少保存時間,。另外，存放時請不要將水果和蔬菜放在一起,，因為水果釋放的乙烯會導(dǎo)致蔬菜加速“變老”,。

如何使用冰箱更靠譜？

1,、生熟要分開,，食物需分類存放。

2,、儲存溫度不同,，需分層存放。

冷藏室的位置不同,，其溫度也不同,，一般冰箱下面的溫度會比上面要低一些，冰箱深處的地方也會比接近門的地方更低一些,。

3,、定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本條件,。

建議每個月要清洗一次,，擦洗干凈,，按周期除霜，只有冰箱安全清潔,，您的食物才能更加安全,。

最后需要提醒的是，冰箱雖然可以儲存食物,，但并不是“萬能的保險箱”,，存放時間過長很容易流失營養(yǎng)且影響口感。

所以,，對于“迫不得已”剩下的綠葉蔬菜,，請在3天之內(nèi)將它吃完，其他的蔬菜最多可以保存一周,；對于冷凍室當中的速凍食品,，也請您在半年之內(nèi)食用完畢，保存時間越長,，營養(yǎng)價值越低,。

（編輯：月兒）