京都網(wǎng)邯鄲訊（記者 谷鈴子 通訊員 曹俊山）近日受申家饸饹面第十五代傳人申文堂董事長之約?！熬┒季W(wǎng),，獵狐網(wǎng)”主編宋家臣一行走進河北魏縣申家饸饹采訪。

申文堂總經(jīng)理講解梨木饸饹床子的歷史

在中原大地,，有一種樹叫榆樹,，榆樹全身都是寶，榆錢,，榆葉,，榆皮都能食用,。沒有糧食的時候，人們擼榆錢,，榆葉,，刮榆皮充饑保命，榆樹也叫救命樹,。申家人把榆樹外皮刮掉,，留下嫩皮曬干用鍘刀鍘成小塊，用石碾子碾碎蘿篩成面和小米面,，按照比例配合在一起加水和成面團,，用梨木饸饹床子擠壓成面，這種面就叫申家榆面饸饹,。

申文堂總經(jīng)理跟京都網(wǎng),，獵狐網(wǎng)主編宋家臣,，尹妮子主任演示饸饹制作過程

申家榆面饸饹在魏縣距今已有四百年歷史,，歷經(jīng)申家十幾代人傳承，已成為魏縣地地道道的名小吃,。歷代名人志士都曾品食申家榆面饸饹,。清“乾隆皇帝”不吃御膳吃饸饹，成為民間佳話,。清代著名古史考據(jù)學家崔東壁,，晚年回歸故里，考據(jù)之余飲酒吃饸饹,，以此為樂,。1931年北大校長顧頡剛考察崔東壁故里，區(qū)公所用申家饸饹招待,。

申文堂總經(jīng)理與京都網(wǎng),，獵狐網(wǎng)主編宋家臣，尹妮子主任

申家饸饹創(chuàng)始人“申步月”沿途從山西潞城賣饸饹至魏縣,。第三代傳人“申日宏”擺攤賣饸饹定居南關,。第十一代傳人申彤開辦第一家饸饹館。第十二代傳人申玉亭（1885--1973）為人和善,，濟困救貧,，把申家饸饹館做的紅紅火火。第十四代傳人申如松（1929--2013）從八歲開始跟隨祖輩推車挑擔賣饸饹,，他為人忠厚善良,，用心經(jīng)營，和睦四鄰,，孝親敬老,，一生都在傳承申家饸饹,。讓申家饸饹成為當?shù)責o人不知的地方名小吃，“趕集吃饸饹“成為人們的口頭禪,。第十五代傳人申文堂為了使申家饸饹不失傳,，放棄了優(yōu)越的工作，改變思維觀念,，開拓創(chuàng)新,，潛心研究，在繼承前人傳統(tǒng)工藝基礎上,，結合現(xiàn)代科技,，讓申家饸饹禮品包裝成品上市。

（編輯：鑫果）