土榨花生油大多打著,“無添加”“純天然”等旗號，頗受消費者青睞,。

但由于大部分小作坊制作工藝簡單,、條件簡陋，導致一些土榨花生油往往存在黃曲霉素B1超標等問題,，長期食用可能會致癌,。

佛山市順德區(qū)公安局昨日下午通報，一對雜貨店店主夫婦為牟取利潤，明知土榨花生油未經(jīng)過產(chǎn)品檢測依然非法銷售,，最終被判刑,。

  土榨花生油檢出黃曲霉素超標!

2018年8月13日，佛山市順德區(qū)公安局聯(lián)合順德區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合行動,，在順德區(qū)陳村一雜貨店內(nèi)，成功查處店主夫婦黎某(男,， 36歲,， 廣西人)、趙某(女,，34歲,， 廣西人)非法銷售土榨花生油黃曲霉素超標一案，經(jīng)廣東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究所檢驗,，黎某,、趙某所銷售的土榨花生油檢出黃曲霉素B1含量為160μg/kg(標準要求為≤20ug/kg)。

經(jīng)審訊,，二人交代在陳村經(jīng)營雜貨店期間,，為牟取利潤，從2017年7月起,，通過在老家購買自制花生油,，在明知沒有經(jīng)過產(chǎn)品檢測的情況下進行銷售的違法犯罪行為，一年多時間共非法獲利2000元,。

2019年4月12日,，順德區(qū)人民法院依法審結了這起銷售不符合安全標準的食品罪案件，案中的被告黎某及其妻子趙某因在其經(jīng)營的雜貨店中銷售黃曲霉素B1超標的土榨花生油,，分別被判處拘役五個月并處罰金五千元,、拘役四個月(緩刑六個月)并處罰金五千元。

2018年以來,，共查處花生油黃曲霉素B1超標案件35起,，抓獲犯罪嫌疑人48人，刑事拘留47人,，逮捕35人,。

  土榨花生油加工過程缺乏檢驗!

廣東地區(qū)由于氣候潮濕，花生在生長,、儲存過程中易滋長黃曲霉素,。一些小作坊式的花生油廠加工工藝簡單，通常只有花生去殼,、加熱烘烤,、壓榨出油、過濾沉淀四道工序，在加工過程中難以將霉變的花生過濾出來,，缺乏精加工和檢驗,，難以達到食用油國家安全標準，容易出現(xiàn)黃曲霉素B1超標現(xiàn)象,，有的甚至超標數(shù)倍以上,。

而黃曲霉素B1是一級致癌物，對人體肝臟組織有破壞作用,，可導致肝癌甚至死亡,。

黃曲霉素

黃曲霉素，是一種常見腐生真菌,，多見于發(fā)霉的糧食,、糧制品及其它霉腐的有機物上。1993年,，世界衛(wèi)生組織(WTO)癌癥研究機構將黃曲霉毒素劃定為一類致癌物,，是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用,，嚴重時,，可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉素B1最為多見,，其毒性和致癌性也最強,。

警方提醒：市民選購花生油要到大中型商場、超市或持有《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營店,，購買預包裝花生油時,，要選擇明確標注食品名稱 、規(guī)格,、凈含量,，標簽上標簽“SC”或“QS”標志的產(chǎn)品，并在保質(zhì)期內(nèi)妥善儲藏及食用,。購買散裝食用油時,，要選擇有食品標簽標識，標注有油品名稱,、配料種類,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)廠家,、廠址、聯(lián)系方式的產(chǎn)品,。

日常這些食物中也有黃曲霉素

1,、久泡的木耳

專家介紹,，木耳含有大量的蛋白質(zhì)和纖維素，本身是沒有毒素的,，久泡后,，可能會變質(zhì)產(chǎn)生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物,。

2,、發(fā)苦的堅果

如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉并且漱口,，因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產(chǎn)生的黃曲霉毒素,，經(jīng)常攝入會增加肝癌風險。

3,、劣質(zhì)的芝麻醬

有些商家為降低成本，用糠芝麻,、癟花生甚至變質(zhì)的芝麻,、花生做芝麻醬、花生醬,，其中變質(zhì)的花生中含有黃曲霉毒素,。而且這種加工后的產(chǎn)品，可比發(fā)霉花生難識別多了!

4,、變質(zhì)的大米

別以為做熟了就能放松警惕,，變質(zhì)的米飯也是最容易產(chǎn)生黃曲霉毒素的!

5、發(fā)霉的玉米

黃曲霉素藏在發(fā)霉的食物里,，我們常吃的大米,、小米、豆類,，尤其是在高溫濕潤的環(huán)境下,，一旦霉變也會陷入它的魔爪。

6,、放久了的花生

黃曲霉菌容易滋生在淀粉含量高的食物里,，比如花生、玉米等,。淀粉在高溫和潮濕的環(huán)境下會滋生導致肝癌的黃曲霉菌,。

(編輯：月兒）