今年前10個月,，我國生豬產(chǎn)業(yè)鏈表現(xiàn)吊詭:豬價從年初起飛，并于5月達到歷史高位;與此同時,，往年“豬周期”常見的散戶追高并未同步出現(xiàn),。據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，今年10月生豬存欄37709萬頭,，同比下降3.4%,。伴隨上述現(xiàn)象，今年以來“洋豬肉”進口也達到歷史性高位,。

而巨量進口的背后,，是懸殊的生豬內(nèi)外價差。事實上,，橫亙中國生豬產(chǎn)業(yè)鏈20年的“豬周期”,，眼下正受到有史以來最高進口量的“洋豬肉”的挑戰(zhàn)?！把筘i肉”咄咄來襲,，市場又將幾分天下?生豬產(chǎn)業(yè)鏈表現(xiàn)吊詭，潮水退去都有誰在裸泳?

記者試圖從這些數(shù)據(jù)以及現(xiàn)象的背后,，挖掘出中國生豬產(chǎn)業(yè)鏈向規(guī)?；葸M的真實圖景。

2.5元/斤 VS 8.5元/斤

今年前10個月,，共有139.4萬噸豬肉漂洋過海,，進口到中國。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年10月我國進口豬肉共11.54萬噸,，環(huán)比下降17.8%,，但與去年同期相比仍上漲43.5%，而1~10月份累計進口豬肉量更是比去年同期大幅增長132.8%,。

“美國目前生豬價格約為每斤2.5元,，中國則是每斤8.5元?！泵绹忸惓隹趨f(xié)會副總裁何嘉德告訴記者,，“進入中國的豬肉，還會按屠宰分割后的不同部位有不同價格,。目前,，美國生豬養(yǎng)殖者每賣一頭豬，會虧損約140元人民幣,?！?

中美兩國間生豬價格相差6元/斤，為何會形成如此大的價差,，是否又會對市場上的國內(nèi)生豬價格產(chǎn)生巨大影響呢?

“一頭豬大約可以屠宰出體重70%以上的豬肉,，現(xiàn)價每斤8.5元的生豬，可得出豬肉成本約為12元,，進入批發(fā)環(huán)節(jié)后還要再加上屠宰企業(yè)的利潤,。”中國生豬預警網(wǎng)首席分析師馮永輝告訴記者,，“這也意味著,，粗略計算美國生豬屠宰后豬肉成本約在每斤3.6元，即使按照不同部位分別計算,，絕大部分進口豬肉也都會比中國更便宜,。”

“洋豬來了”絞殺國內(nèi)豬價

以一種廉價進軍的姿態(tài),，今年以來“洋豬肉”大量涌入中國,。

據(jù)弘羊生物數(shù)據(jù)監(jiān)測，今年前9個月,，豬肉進口量比上年全年進口量還多出了64.4%,，1~9月生豬產(chǎn)品貿(mào)易逆差達到36.21億美元，同比增長2.6倍,。而“洋豬肉”大舉進軍中國，其原因在于今年以來我國生豬產(chǎn)能與實際消費需求出現(xiàn)了缺口,。

以糧農(nóng)組織的歷年統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看,，我國是世界第一大豬肉生產(chǎn)國以及消費國，每年我國都生產(chǎn)出占到全球產(chǎn)量一半的豬肉，同時也大致消費掉全球消費量的一半,。每年,，中國的豬肉消費量都在5500萬噸上下，根據(jù)糧農(nóng)組織的預測,，到2022年,，中國豬肉消費需求有望達到6078萬噸。

而今年我國生豬產(chǎn)能是多少呢?根據(jù)興業(yè)銀行首席經(jīng)濟學家魯政委此前撰文,，2015年我國國內(nèi)豬肉供給缺口達80萬噸,，美國農(nóng)業(yè)部預測數(shù)據(jù)顯示，2016年中國這一缺口將進一步擴大至107萬噸,。

現(xiàn)在,，豬肉生產(chǎn)和消費的第一大國，開始成為全球豬肉進口第一大國,。在市場觀察人士看來,，量價齊增，成為纏繞在進口豬肉項目上的一道“魔咒”,。

統(tǒng)計近3年豬肉進口數(shù)據(jù),，每日經(jīng)濟新聞記者發(fā)現(xiàn)，中國進口豬肉呈現(xiàn)出“單價,、數(shù)量,、總價齊增”的局面:

2014年，進口量為56萬噸,，到岸單價為每斤5.7元;

2015年,，進口量為77.8萬噸，單價為每斤5.8元;

今年前10個月,，進口139.4萬噸,，單價為每斤6.5元。

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計的每月第四周全國生豬平均價格數(shù)據(jù),，再對比今年每月豬肉進口數(shù)據(jù),，記者發(fā)現(xiàn):“洋豬肉”不僅來了，而且立刻便展開了對國內(nèi)豬肉市場的“絞殺”,。

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示:我國生豬價格在今年5月份達到每斤10.3元的頂峰后,，便開始進入下滑區(qū)間。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示:今年前十個月中,，豬肉的進口量在6月份達到峰值,，為19.4萬噸，同比增長達214.6%,，也是增量的最高值,。在此之后,，進口量與進口增量均出現(xiàn)了逐月下滑。

兩個數(shù)據(jù)周期疊加對比,，不難發(fā)現(xiàn):今年的5~6月份,，一方面出現(xiàn)了國內(nèi)生豬價格高點，一方面進口豬肉量驟然翻番,，隨后,，洋豬肉邊漲價邊加量涌入中國市場，而國內(nèi)生豬價格曲線隨之下跌,。

這其中的邏輯何在?

“我們所看到的海關(guān)每月豬肉進口數(shù)據(jù),，實際上反映的是至少兩個月前中國豬肉貿(mào)易商在國外所下的訂單，也就是說,，我們看到6月份豬肉進口量達到峰值,，實際上至少也是三四月份所下的訂單，并在4月份發(fā)貨,?！瘪T永輝告訴每日經(jīng)濟新聞記者，“一般來說,，(進口豬肉)從美國發(fā)來中國,，需要一個半月以上的航運，加上清關(guān)的時間,，差不多在兩個月,。”

這意味著,，豬肉進口量在6月達到峰值,，在年初生豬價格出現(xiàn)上漲信號后，國內(nèi)豬肉貿(mào)易商即行動起來大量進口“洋豬肉”,，而隨著國內(nèi)生豬價格在6月左右開始回落,，豬肉進口量亦隨之逐月下降。

那么,，“洋豬肉”為何那么便宜?記者注意到,，主要有兩方面原因

規(guī)模化程度高是主因

“洋豬肉”之所以會翻倍涌入中國市場,，兩國間較高的差價起到了決定性作用,。

“美國目前的生豬價格約為每斤2.5元，中國則是每斤8.5元,?！焙渭蔚赂嬖V記者，今年中國進口豬肉相比去年出現(xiàn)很大增幅,，主要原因還是較大的生豬價格差異,。

出現(xiàn)如此大的價格差異原因何在?多位業(yè)內(nèi)人士認為,，規(guī)?；潭鹊母叩褪瞧渲械闹饕?。

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，中國目前還有55%的生豬由年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來提供,。而在美國,，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部2012年的報告顯示，從2007年至2012年6年間美國豬場數(shù)量減少了29%,，而規(guī)?；s化程度卻不斷上升，目前80%以上的美國生豬由規(guī)?；i場提供,。

在規(guī)模化養(yǎng)殖程度比較高的美國,，生豬飼養(yǎng)成本會大大降低,。如果按照生豬出欄體重為240斤的平均數(shù)據(jù)粗略換算一下，美國生豬養(yǎng)殖的成本約在每頭740元人民幣,，即每斤3.1元,。中國農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所副研究員郭靜利告訴每日經(jīng)濟新聞記者:

“在中國，不同的養(yǎng)豬形式有著不同的成本構(gòu)成,，從個人散養(yǎng),、公司規(guī)模化到公司加農(nóng)戶,，不同模式下的成本構(gòu)成又有著不同計算,。根據(jù)我們的調(diào)研，散養(yǎng)戶的成本大概是每斤5.8元到6.6元之間,?！?

那么，規(guī)?；B(yǎng)殖場的成本又如何呢?根據(jù)溫氏集團披露的上半年財報,，溫氏上半年共出欄生豬804.89萬頭，營業(yè)成本為1371元/頭,，如按每頭生豬出欄體重為240斤計算,，則其上半年生豬出欄營業(yè)成本約為每斤5.7元。

而借助較高的規(guī)?；B(yǎng)殖水平,，美國也實現(xiàn)了對境內(nèi)生豬養(yǎng)殖信息的及時掌握。

在美國農(nóng)業(yè)部及政府相關(guān)行業(yè)網(wǎng)站,，每日經(jīng)濟新聞記者發(fā)現(xiàn)其對生豬存欄信息的統(tǒng)計細致到了按照所在州,、仔豬與母豬,、育肥豬不同體重組、不同產(chǎn)能下繁育能力的劃分,，信息的細分帶來信息的高信任度,，進而促進生豬市場的相對穩(wěn)定。

“對任何市場而言,，信息的及時與透明都很重要,，將生豬養(yǎng)殖信息細化到這種程度，有利于養(yǎng)殖企業(yè)之間把握市場趨勢,。比如得知仔豬存量普遍過高的信息,，那么可以安排不同出欄時間以錯開生豬供應高峰期?！惫o利告訴記者,，“過多的散戶，將導致信息難以及時統(tǒng)計和傳導,，市場信息以訛傳訛,，網(wǎng)絡消息層出不窮真假難辨?！?

先進的養(yǎng)殖技術(shù)帶來高產(chǎn)能

河北廊坊養(yǎng)豬大戶孫少志進入生豬養(yǎng)殖行業(yè)已有20年,，其養(yǎng)殖規(guī)模在京津冀地區(qū)位列前五強。在他看來,，規(guī)?；i場的技術(shù)優(yōu)勢，帶來成效顯著的成本控制,。

“為什么進口豬肉能這么便宜?技術(shù)差距太大,。美國一頭母豬，平均一年可產(chǎn)23頭小豬,，在歐洲甚至可產(chǎn)28頭,，在中國呢?大型豬場才能做到平均17~18頭。即使按照最近的生豬產(chǎn)業(yè)五年規(guī)劃,，到2020年,，目標也只是年產(chǎn)19頭小豬?！睂O少志告訴記者,，“生豬控制成本與實現(xiàn)盈利的關(guān)鍵，就在于技術(shù),?！?

溫氏集團種豬分公司一位負責人曾表示，成本控制的目的就是要讓單頭成本降下來,，首先分子要減小,，分母增大,，把分母無限增大才能夠降低單頭飼料成本。

養(yǎng)殖生豬的成本中,，飼料占了六至七成,，疫苗獸藥、人工場地水電等合計占約三成,。對于年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來說,，無論是對飼料等生產(chǎn)資料的議價能力,，還是對先進技術(shù)的采納能力,，都因受限于資本和規(guī)模實力而無力承擔。

“與散戶不同,，規(guī)?；B(yǎng)殖帶來專業(yè)化，專業(yè)化才有利于育種,、防疫,、人工授精、飼養(yǎng)管理新技術(shù)的使用,，新技術(shù)又有利于降低死亡率,、提升生產(chǎn)力，比如場內(nèi)保持光照和溫濕度恒定,，這種系統(tǒng)便不是普通養(yǎng)殖散戶有實力上馬的,。”馮永輝表示:

“并且,，美國已經(jīng)實現(xiàn)了完整的縱向產(chǎn)業(yè)鏈整合,，也就是說從育種、飼料,、機械化飼養(yǎng),、屠宰、配送已經(jīng)實現(xiàn)了整合,，可以說目前美國大型肉類生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)控制了絕大部分肉類生產(chǎn)的全過程,。”

國內(nèi)養(yǎng)殖散戶應該慌嗎?

傾向于用產(chǎn)業(yè)鏈邏輯思考進口豬肉沖擊的馮永輝,，對生豬產(chǎn)業(yè)是否會遭受廉價進口豬肉的沖擊十分警惕,。

他認為，“當前中國生豬產(chǎn)業(yè)令人擔憂的現(xiàn)狀在于,，中國的養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)能占全球50%,，但養(yǎng)豬成本卻大大高于國外。去年美,、德,、巴西,、越南的成本價只相當于人民幣4.0~4.5元/斤，而我國的成本價是6.0~ 6.5元/斤,，一度還達到7.0~7.5元/斤,。國內(nèi)養(yǎng)殖成本這么高，一旦低價的外國豬肉大量進入,，勢必在中國的生豬產(chǎn)業(yè)鏈還沒完成升級的時候,，便擠垮很多養(yǎng)殖戶?！?

“在這種情況下,，如果養(yǎng)殖戶倒了，那么與之相關(guān)的種豬,、飼料,、售料、疫苗,、屠宰等產(chǎn)業(yè)鏈上下游也都會因此而陷入困境,，并開始大幅縮減產(chǎn)能，關(guān)門退出的企業(yè)會大幅增加,?！瘪T永輝告訴每日經(jīng)濟新聞記者，“豬價大跌的周期里,，從2014年到現(xiàn)在,，全國飼料企業(yè)倒閉了上千家，這就是因為養(yǎng)豬行業(yè)虧損太嚴重了,，飼料企業(yè)生產(chǎn)的飼料賣不出去所致,。”

數(shù)據(jù)顯示,，2012年,、2013年飼料企業(yè)數(shù)量分別為10858、10113家,，2014年下降至7000余家,，到了2015年又下降1000家，降至了6000家左右,。

在行業(yè)的“警惕者”眼里,，我國生豬養(yǎng)殖是否會因進口豬肉沖擊而出現(xiàn)困境的關(guān)鍵在于未來3年。馮永輝說,，“一旦國門打開,，未來3年豬肉進口量會急劇增加，甚至可能突破300萬噸，相當于進口4500萬頭豬,，這一數(shù)量在國內(nèi)養(yǎng)豬省份里排第五名左右,，相當于中國多出一個養(yǎng)豬大省。這對國內(nèi)市場的沖擊非常大,。既要降低這個行業(yè)的風險,，也要降低這個行業(yè)的成本，未來3年是個關(guān)鍵期,?！?

而在另一方看來，低價洋豬肉的巨量進口并沒有嚴重到導致豬肉陷入大的困境,，他們的觀點更傾向于用現(xiàn)實數(shù)據(jù)說話,。

“目前來看，進口豬肉量并沒有大到足以沖垮國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)鏈的地步,，并且這一條產(chǎn)業(yè)鏈上有這么多賴以為生的人,，解決了很多人的就業(yè)，如果真的進口量大到影響產(chǎn)業(yè)鏈的地步,，政府一定會有所干預?！?

國泰君安農(nóng)業(yè)分析師王乾告訴每日經(jīng)濟新聞記者,，“再者說，在全球布局的巨頭,，也并非全部要把國外生豬進口進來,，比如布局美國的企業(yè)，實際上它收購的企業(yè)相當大一個業(yè)務是在美國運營,，進入國際市場,，并且美國生豬養(yǎng)殖允許使用瘦肉精，其市場上一半的豬肉有瘦肉精,，而中國允許進入的是沒有瘦肉精的豬肉,。”

不過,，變數(shù)并非不存在,。

王乾告訴記者，“變數(shù)還是有的,，比如說當前南方水網(wǎng)地區(qū)對于生豬養(yǎng)殖業(yè)較為嚴格的環(huán)保限令,，這足以對我國三分之一的生豬產(chǎn)能產(chǎn)生影響?！彼J為,，如果進口豬肉在國內(nèi)放開的尺度加大，那沖擊還是存在的。（編輯：李月）