喜歡吃自助烤肉的朋友,，可能都知道漢麗軒自助烤肉連鎖店，漢麗軒的總部設(shè)在北京,，在全國有兩百多家連鎖店,，在長沙也有兩家。在漢麗軒烤肉店里,，牛肉是最受顧客歡迎的,，顧客只要花49元,，就可以不限量的享受牛肉卷和醬汁牛肉,，看上去十分劃算，不過,，記者最近在位于長沙楓林三路旁的一家漢麗軒自助烤肉店,，展開了半個月的臥底，卻揭開了這些自助牛肉背后隱藏的秘密,。

“漢麗軒”自助烤肉全國兩百多家連鎖店

在長沙岳麓區(qū)文軒路的這家北京漢麗軒自助烤肉店,，寬敞的餐廳里座無虛席。菜品擺放著各種牛肉,、羊肉等上百種菜品,，顧客只需花費49元就可以進(jìn)入店內(nèi)隨便吃。牛肉通常是客人的首選,。

在這家北京漢麗軒自助烤肉店,，牛肉分兩種，一種是牛肉卷,，另一種是用醬料調(diào)制而成的牛肉,。那么，這些牛肉又是怎么制作的呢?

記者決定臥底進(jìn)入這家北京漢麗軒自助烤肉店展開調(diào)查,，結(jié)果,，臥底才第三天，記者就聽到了驚人的說法,。

自助牛肉受追捧員工卻自曝“鴨肉做的”

這位工作人員坦然的告訴記者,，這家漢麗軒烤肉店里面的牛肉，是用鴨胸肉做的,。

北京漢麗軒自助烤肉店作為一家全國大型的連鎖店,，按理說應(yīng)該誠信經(jīng)營，怎么能用鴨肉來冒充牛肉呢?員工所說的情況是否屬實?這里又是怎么樣讓鴨肉搖身一變,，變成牛肉的?記者繼續(xù)在北京漢麗軒烤肉店展開長時間臥底調(diào)查,，終于拍到了造假全過程。

一條狹小走廊后面就是北京漢麗軒自助烤肉店的后廚,，配菜的,、切肉的,，大家都在忙著手里的工作，在廚房一角的地上,，擺放著去皮的鴨大胸肉,，地上滿是臟水，一位工作人員甚至用腳多次踩壓冰凍的去皮鴨大胸,。

解凍之后,，這些去皮的鴨大胸肉被放入了絞肉機(jī)中。

一位工人把去皮鴨大胸放入絞肉機(jī)中,，把鴨肉打碎,，掉到地上的鴨肉又被撿起來重新利用。

幾分鐘后,，盆子里裝滿了已經(jīng)被絞碎的鴨大胸肉,，隨后，一些兩三天前剩下來的碎鴨肉也被摻入這一堆原料中,。

接下來,，工作人員將一種特質(zhì)的紅色醬料，加入了這些鴨大胸肉中進(jìn)行攪拌,。當(dāng)這些鴨肉被紅色醬料攪拌均勻后,，鴨肉就變成了牛肉了。

就這樣,，去皮鴨大胸肉就搖身一變成了牛肉,，被擺上了餐臺供顧客挑選。在這家漢麗軒自助烤肉店,，記者多次目睹了冰凍鴨肉摻入幾天前的鴨肉,，再制作假牛肉的過程。

北京漢麗軒自助烤肉店號稱大型連鎖店,，對外的宣傳中聲稱自己“一直注重菜品質(zhì)量”,，還聲稱要成為“受人尊敬”的餐飲連鎖品牌，可就是這樣一家店,，竟然偷偷用冰凍鴨肉制作成假牛肉,，而且還把幾天前很可能已經(jīng)變質(zhì)的鴨肉摻入其中，不僅欺騙了消費者,，更對消費者的身體健康造成傷害,，但北京漢麗軒烤肉店的員工不以為恥，甚至還洋洋自得,，聲稱消費者絕對看不出來,。

鴨肉偽造牛肉洋洋自得稱“騙過全世界”

漢麗軒烤肉店的工作人員顯然對自己的假牛肉洋洋自得，聲稱食客們絕對看不出來，記者在臥底期間,，也確實沒有食客就牛肉的真假提出過質(zhì)疑,。

不過，另外一組記者決定出面,，戳穿漢麗軒烤肉店牛肉的真面目,。

記者當(dāng)面提出質(zhì)疑工作人員百般狡辯

工作人員的解釋令人啼笑皆非。在漢麗軒自助烤肉的官方網(wǎng)站我們看到,，公司聲稱要顛覆傳統(tǒng)運營模式,，可他們所謂的顛覆模式，難道就是用鴨肉制作假牛肉嗎?他們所倡導(dǎo)的綠色飲食理念,，難道就是把放了變質(zhì)的鴨肉,、掉地上的鴨肉、用腳踩過的鴨肉,，也統(tǒng)統(tǒng)加工成假牛肉嗎?

北京漢麗軒烤肉店的原料據(jù)稱是全國統(tǒng)一采購,、配送的,，但這些統(tǒng)一配送的原料中并沒有什么牛肉,，去皮的鴨胸肉倒是不少。

造假用鴨肉原料竟是統(tǒng)一采購配送

隨后,，這些冰凍鴨胸肉又被偽造成牛肉,，送上了餐桌，漢麗軒烤肉店的工作人員自己都聲稱不會吃,。

北京漢麗軒烤肉店遍布全國,，可是在長沙這家店我們憤怒的看到，店里的所謂牛肉都是用鴨肉偽造,，甚至還摻入變質(zhì)的鴨肉,，而且造假用的鴨肉都是統(tǒng)一配送過來的。若不是記者長時間辛苦的臥底調(diào)查,，誰能知道其中真相!消費者會永遠(yuǎn)被蒙蔽,，欺詐伎倆會永遠(yuǎn)繼續(xù)，漢麗軒會繼續(xù)“騙過全世界”,。

誠信不僅是經(jīng)商的根本,，更是做人的根本，對于這種弄虛作假的所謂全國連鎖,，消費者不歡迎!我們期待執(zhí)法部門重拳出擊,，而不是為之遮丑掩蓋。（編輯：韓麗）