剛經(jīng)歷換帥不久的全家便利又出��(xiàn)了食品安全爭��,��

8��22��,，網(wǎng)友林先生在上海全家便利店大連路三店和彰武路三店購買烤腸,，食用后多次腹��,。林先生表示：“那個烤腸當(dāng)時已��(jīng)超過��(guī)定的售賣時間��?！比冶憷耆珖鵁峋€客服回��(yīng)稱：對燒烤類食品的售賣時間有��(qiáng)制規(guī)��,，不得超��4小時，超時必須報��,。林先生提供的視頻中,，店員稱烤腸是前一��4��(diǎn)放��(jìn)烤架的，��(yuǎn)超規(guī)定時��,，而在另一家門��,，店員表示：不記得幾��(diǎn)放��(jìn)去的��

對于此次超時售賣烤腸事件,，截至發(fā)��,，全家FamilyMart官方尚未回應(yīng)。不��,，據(jù)中國商報記者了��,，在便利店行��(yè)，對烤腸這類短保商品通常都采取的是當(dāng)天清貨的處理辦法,��

“到了規(guī)定的售賣時間，我們店里會��(tǒng)一銷毀,?！庇斜憷晷袠I(yè)從業(yè)人士告訴記者，這樣的做法在��(yè)��(nèi)十分普遍,，因為規(guī)范的連鎖便利店都對食品安全非常重��,。在他看來，這次事件可能是個例,，“或許是有個別加盟店的工作人員操作不規(guī)��,?！绷硪晃槐憷晷袠I(yè)從業(yè)人士則認(rèn)為，很難證明林先生腹瀉與烤腸超時銷售之間有什么必然的��(yī)��(xué)��(lián)��,，“證��(jù)鏈并不完��,，除非有��(yī)��(xué)診斷或者報告來證明這之間的��(lián)系，否則并不能說明全家需要為此負(fù)全責(zé),?��?

這并不是全家第一次出��(xiàn)類似的爭議。早��2019��1��,，評測組織“藍(lán)莓評測”發(fā)布《全��,，你為什么賣過期食品》一文，稱在北京,、上��,、杭州、蘇��,、無��,、廣州、深��,、東��,、成都、臺��10座城市的21家全家便利店��(fā)��(xiàn)售賣過期食品,，還��(fā)��(xiàn)臨期食品不下��,，篡改小票日期等問題。針對這一文章,，全家發(fā)布聲明否��(rèn)銷售過期食品,，并指藍(lán)莓評測文章內(nèi)容不能完整反映事實真相，全家將通過法律手段保障合法��(quán)��,。全家聲明稱：“絕不允許門店販?zhǔn)圻^期食��,。全家第一時間已內(nèi)部自查藍(lán)莓評測文章提及門店，均未出現(xiàn)過期食品,?��?

但是，兩年多過后,，舊事似乎又重現(xiàn)��,。盡管烤腸事件尚未得到全家的官方回應(yīng)，但可以看到的是,，其旗下門店確實有工作人員不規(guī)范的情況出現(xiàn),，這或許能夠說明全家對其加盟店的管理出��(xiàn)了一定的疏漏��

作為日系便利店“三巨頭”之一，全家FamilyMart在國��(nèi)屬于連鎖便利店品牌“標(biāo)桿��,。但近兩��,，面對國��(nèi)便利店市場的激烈競爭，加上全家��(nèi)部的一些問��,，全家發(fā)展速度已經(jīng)放緩很多,��2020年，全家在國��(nèi)只開出了166家便利店,��2019��,，全家全年僅新增230家便利門店。這樣的開店速度已經(jīng)落后于羅森和7-ELEVEN,。在中國連鎖��(jīng)營協(xié)會發(fā)布的2021中國便利店TOP100榜單��,，全家以2967家門店位列第六。但在全家的門店中,，大部分都是加盟��,��

為了快速拓店，��(fā)展加盟店幾乎是目前國��(nèi)頭部連鎖便利店品牌的必然選擇,。但是龐大的加盟店體系在給品牌帶來規(guī)?；��?yīng)的同時，管理��(fēng)險也隨之升高,。此次出��(xiàn)問題的兩家門��,，就是全家的加盟店。有��(yè)��(nèi)人士��(rèn)��,，加盟店大多屬于��(dú)立的法人個體,，和總部沒有直接的法律關(guān)��(lián)，“因此就算加盟店出了事情,，想要追究總部的��(zé)任也并不容易,。��

今年6��,，全家剛剛經(jīng)歷換帥：全家中國大陸��(zhí)行長林建宏離��,，相��(guān)職能暫由頂新集團(tuán)董事長魏��(yīng)行代行。而在此之��,，中國全家控股方頂新集團(tuán)與日本FamilyMart株式會社因品牌授��(quán)��(xù)約糾紛發(fā)生的訴訟,，也成為“全家FamilyMart”品牌在國內(nèi)��(yùn)營的不確定因素��

“內(nèi)外交困”中的全��,，對于此次超時銷售烤腸事件將如何回應(yīng),，本報記者將持續(xù)��(guān)注��

（編輯：土火��