慈善公益報(bào)-公益在線電（范琦/竇一哲）冬寒菜香飄,，尋味來河南。12月15日至16日,，2021“金宮尋味之旅”——河南省“豫菜杯”餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽暨河南省旅游飯店行業(yè)職業(yè)技能競賽,，在鄭州市迎賓花園酒店舉辦,。

河南省總工會財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會主席王學(xué)全、三級調(diào)研員趙映霞,，河南省人社廳職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心主任任海軍,、書記劉華,，河南省青年返鄉(xiāng)“春雁行動(dòng)”項(xiàng)目首席執(zhí)行官邵建新,，河南省豫菜文化研究會會長蘇錫國,，河南省旅游飯店業(yè)協(xié)會會長易建國,，四川金宮川派味業(yè)有限公司董事長龔永澤,，四川五豐黎紅食品有限公司總經(jīng)理李剛,，以及有關(guān)智庫專家,、全省餐飲界同仁,、新聞媒體記者等嘉賓出席了競賽與開閉幕式,。

蘇錫國會長指出：本次競賽,，省政府職能部門首次以“豫菜杯”命名省級餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽活動(dòng),，以后每年將持續(xù)開展,。本次競賽的最大亮點(diǎn)，是深入貫徹黨中央對技能人才工作的重要指示和致首屆全國職業(yè)技能競賽賀信精神,，緊密圍繞省委省政府“人人持證、技能河南”的有關(guān)部署,，大力弘揚(yáng)勞模精神,、勞動(dòng)精神、工匠精神,，積極助力人才強(qiáng)省戰(zhàn)略,，努力服務(wù)群眾成長成才,，加快培養(yǎng)全省餐飲行業(yè)高技能人才,，激勵(lì)選拔更多的勞動(dòng)者特別是青年一代走技能成才,、技能報(bào)國之路。用技能點(diǎn)亮出彩人生,，譜寫出新時(shí)代中原更加出彩絢麗的篇章,。

龔永澤董事長在開幕式致辭,，希望通過本次活動(dòng)，為河南餐飲選拔出更多的優(yōu)秀人才,，以食為本,，以食為緣,，以食為媒,，以食為橋,，為行業(yè)繁榮助力,，致力川豫菜系的融合發(fā)展，弘揚(yáng)工匠精神,，以匠心守初心,，推動(dòng)餐飲文化的傳承,，助力餐飲行業(yè)水平邁上一個(gè)新臺階。

此次競賽由理論考試和實(shí)際操作兩部分組成,，競賽試題由組委會組織有關(guān)專家統(tǒng)一命制,。按照國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)三級(高級工)及以上的要求,，借鑒世界技能競賽的命題方法和考核內(nèi)容，適當(dāng)增加相關(guān)新知識,、新技能等內(nèi)容,。參賽選手為全省酒店餐飲行業(yè),、企事業(yè)單位從事餐飲飯店行業(yè)的相關(guān)工作人員,，大中專院校,、高職院校,、技工院校等相關(guān)專業(yè)的在職教師等。為防控新冠肺炎疫情,，嚴(yán)格按照河南省,、鄭州市的要求，嚴(yán)格把控中式烹調(diào),、中式面點(diǎn),、餐廳服務(wù)、客服服務(wù),、調(diào)酒五項(xiàng)競賽的參賽人數(shù),。

據(jù)金宮集團(tuán)顧問龔國林介紹，河南省總工會,、省人社廳,、省豫菜文化研究會，為本次競賽設(shè)立了“河南省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、河南省技術(shù)能手,、豫菜大師,、豫菜名師”等多項(xiàng)大獎(jiǎng)。雖然室外已是嚴(yán)冬,，競賽場內(nèi)卻是氣氛火熱,。通過層層選拔產(chǎn)生的參賽選手們精心準(zhǔn)備、摩拳擦掌,，奮力拼爭,；整個(gè)競賽活動(dòng)精彩紛呈，競爭激烈,，達(dá)到了預(yù)期的比賽效果,。

這次活動(dòng)，既是一次美食技藝交流的盛宴,，也是對飲食文化繼承創(chuàng)新的有力促進(jìn),，對飲食文化的弘揚(yáng)發(fā)展具有重要意義。有利于從經(jīng)濟(jì)全球化角度,，挖掘地域菜系的文化內(nèi)涵，打造地域菜系品牌,，美味傳遞幸福,！

（責(zé)任編輯：土火）