高端��,、平價的,、好吃的、擔憂的,，鐘薛高,、雪蓮們的黑與白，角度再多也跳不出兩個詞：價格與品質——本應相輔相��,，但總是陰差陽錯,，反饋到品牌上，不惹爭議真心困難,��

中國雪糕冰淇淋市��2021年超��1600億元,，全球最大，但早就是飽和競爭,。有��(tǒng)計數(shù)��(jù)顯示,，過去五六年，雪糕冰淇淋市場年增速一直在10%左右徘徊,，而每年仍然新��3000-4000家相關企��(yè),��

企業(yè)多而雜，渠道多而散,，盡管近兩年線上市場��(fā)展迅��,，但雪糕市場仍以線下銷售為主,，占比超��80%,，加上區(qū)域品牌的長期存在,，冰柜里平庸一生很容易，做第二個哈根達斯難上難,��

因此,，鐘薛高、茅臺冰淇淋,，以及林林總總的高端雪糕,、文��(chuàng)冰淇淋涌��(xiàn)，之于企��(yè)個體是偶��,，之于產��(yè)大勢是必��,��

既然有雪糕刺客，反過頭就會看到雪糕護��(wèi),。沒有對比就沒有“傷害��,，但價格終究只是一方面，摻雜社交傳播的聲浪,，歸結到食品安全和價值品��,，才有了審視品牌的最終命題��

任何品牌的締造都很復��,。雪糕冰淇淋,，本就擁有獨特的季節(jié)因素、地域特色和口味選擇,��

在��80后”��90后”的記憶��,，你喜歡蒙牛“綠色心情��,，我喜歡伊利“苦咖啡��,，她喜歡“東北大板”，這些品牌構筑情懷,，但給人的感覺是大而不��,��

味道里面尚未指明方向，而現(xiàn)實趨勢是,，口味選擇越來越不重��,��

鐘薛高耀眼的是高價高端，原料再多也記��??；哈根達斯的一球兩球三球的��(xiàn)選現(xiàn)吃，畢竟品類太多不相伯仲,；茅臺冰淇淋就更不用深究,，記住的是口味嗎？不,，是幾毫��53度飛天茅��,��

如是這般,，價格在前，獵奇次之,，口味再次之,，品質的重要性就不知排到哪里去了��

從最近的熱搜來看,，盡管健康飲食趨勢不��,，但降溫解暑需求下，消費者對雪糕冰淇淋的熱情依然高漲,。愛之深才會責之��,，從制造、運��?shù)戒N��,，雪糕冰淇淋是一個極易引��(fā)食品安全問題的產��(yè),，鐘薛高、哈根達斯們被再三審視,，并非壞��,��

從長遠看，飽和競爭市場需要鯰��,，有實力有規(guī)模的廠商,，好過雜亂無章三無產品。但凡品質至��,，兼顧價格公��,，足夠大的市場足夠承載不同層級的企業(yè)成長��

品質為本的話,，雪糕護��(wèi)很好,，雪糕刺客也不可怕��

（編輯：映雪��