
2016年食品安全熱點解讀報告會現場
又一年過去了,,大家被網絡上的哪些食品安全謠言欺騙過感情,?又有多少食品安全的謠言讓人困惑,。1月6日,,由國家食藥監(jiān)總局指導、中國食品科學技術學會主辦的“2016年食品安全熱點解讀報告會”上,,食品領域權威專家對2016年公眾關注的食品安全熱點進行了科學解讀,,年度食品安全十大微信謠言被曝光。
記者注意到,, 本次十大微信謠言熱點解析中涉及到的關鍵詞前三位為:食品添加劑,、保健食品、微生物污染,。此外,,分析表明,,“源頭污染”已成為媒體關注的焦點,,比如“輸歐茶葉含高氯酸鹽”、“香港檢出市售大閘蟹中二噁英超標”,、“麻痹性貝類毒素”及農殘,、藥殘等,中國食品安全風險中難度最大的原料污染問題已浮出水面,。
值得關注的是,,此次謠言解析與會專家還對十大謠言的類型進行了分類,并作出了澄清,。這些謠言分為“以訛傳訛”,、“無中生有”、“斷章取義”,、“夸大其辭”,、“改頭換面”等多種類型。
以下是記者還原現場的十大謠言及真相,。
1,、葡萄為無核吃了避孕藥?
謠言類型:以訛傳訛
謠言:某視頻中,,一中年男子稱無核葡萄是用避孕藥培育的,吃了會絕育,。
真相:避孕藥是動物激素,,對植物根本不起作用。
2,、維生素A傷害寶寶大腦?
謠言類型:斷章取義
謠言:某理工女博士根據世衛(wèi)組織文獻《1-5月齡嬰兒補充微生素A》得出“維生素A傷害寶寶大腦”的結論,。
真相:《指南》中明確指出了有充足證據證明額定劑量的補充維生素A是安全的。
3,、小龍蝦成了小“蟲”蝦?
謠言類型:夸大其辭
謠言:小龍蝦渾身都是蟲,,不能吃。
真相:蝦蟹不宜生食,,但煮熟的小龍蝦可放心食用,。
4、肉鴨長得快是因為吃了“興奮劑”?
謠言類型:改頭換面
謠言:肉鴨生長過快,,長期注射激素,。
真相:肉鴨生長快是科學育種的結果,打激素既不合法也不合算,。
5,、膽固醇被發(fā)“好人卡”?
謠言類型:斷章取義
謠言:美國政府修改了40年以來的錯誤,膽固醇有益無害,,不再分好壞,。
真相:新版《美國居民膳食指南》取消膽固醇攝入的建議,但也強調“不代表建立健康飲食模式時膽固醇不再重要”,。
6,、美國人民又不吃轉基因了?
謠言類型:冷飯熱炒
謠言:一篇名為《美國正式宣布轉基因有毒》的文章流傳開來,美國人民再一次不吃轉基因了,。
真相:美國是世界上最早研發(fā)轉基因技術的國家,,到現在已經吃了20多年,是轉基因研發(fā)和消費大國,。
7,、西瓜就桃要人命?
謠言類型:無中生有
謠言:桃子不能與西瓜一起吃,會產生劇毒,,馬上喪命,。
真相:“食物相克論”造成了無數的冤案,且沒有任何證據表明西瓜與桃同食會致命,。任何一種農產品謠言的出現,,都會辜負農民伯伯的血汗。
8、方便面,,你到底惹了誰?
謠言類型:冷飯熱炒
謠言:方便面是垃圾食品,,沒營養(yǎng),致癌,,含防腐劑,,32小時不消化……
真相:沒有不好的食物,只有不好的食物搭配,。
9,、櫻桃感染禽流感H7N9病毒?
謠言類型:無中生有
謠言:有人因吃櫻桃感染H7N9病毒死亡,參與搶救的醫(yī)生已經被隔離,。
真相:可查證的H7N9病毒是禽流感病毒,,但該謠言嫁接痕跡太重,顯然是“吃豬肉感染H7N9”,、“吃麻辣燙感染H799”等謠言的新變種,。
10、豬肉寄生了無敵“鉤蟲”?
謠言類型:無中生有
謠言:多地網友上傳“豬肉鉤蟲”的圖片,,引發(fā)軒然大波,。
真相:豬肉中無“鉤蟲”說法,圖片所指為豬的血管,、淋巴管等組織結構,。

國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士
悉數2016年度的食品安全微信十大謠言,本網記者發(fā)現針對上述與葡萄,、豬肉,、小龍蝦、方便面和食物相克相關的謠言,,很多主流媒體曾多次刊發(fā)報道辟謠過,。那么,當前我國主要的食品安全問題究竟是什么,?
國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士認為,,當前食源性疾病危害最大,,需注意糧食和蔬菜中的重金屬,、糧食和堅果中的霉菌毒素、畜禽養(yǎng)殖中非法使用獸藥,、蔬菜和茶葉種植中非法使用農藥等問題,。他建議,進一步探討國家食品安全監(jiān)管體制的改革,,加強部門間協調和合作,;政府食品安全監(jiān)管模式要從以抽樣/檢測為主轉變?yōu)橐赃^程監(jiān)管為主;完善和提高食品安全國家標準。(編輯:韓美)
