如今,，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)，這個(gè)連接過去與未來的重任,，落在了80后,、90后的肩上。

2022年,，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)倡議提出20周年,，三處中國遺產(chǎn)地——內(nèi)蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統(tǒng)、福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng),、河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)正式被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),。至此，中國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)增至18項(xiàng),，居世界首位,。

千年遺產(chǎn)“在發(fā)掘中保護(hù)、在利用中傳承”的故事從此記錄在案,，并被青年一代繼續(xù)書寫,，在梯田旁，在草原間,，在茶園里……

打造屬于梯田人的“種子銀行”

初秋,，太行山深處，層層梯田從山腳盤繞至山頂,，大片的玉米和谷子等待著收獲,，這一片片燦爛的金黃，與天的藍(lán),、樹的綠,、葉的紅相互映襯,。

涉縣地處太行山深處，石厚土薄,、山高坡陡,、干旱少雨，但從元代開始,，當(dāng)?shù)厝艘淮徥瘔狙?，留下至今總面積達(dá)4.15萬畝的太行石堰梯田。河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng),，早在1990年就被聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署專家稱作“世界一大奇跡”“中國的第二長城”,。

王海飛是涉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的一名80后農(nóng)藝師，主要從事種子的田間調(diào)查,、保護(hù)繁育及田間種植鑒定等工作,。“我自小在涉縣農(nóng)村長大,，對(duì)這些‘老品種’特別有感情,。”他說,，然而老品種的種子在農(nóng)資門市是沒有售賣的,，只能四處到一些農(nóng)戶家中找尋。

每年農(nóng)歷二月二“龍?zhí)ь^”的日子,，涉縣人會(huì)制作傳統(tǒng)小吃“龍蛋”,。正宗的“龍蛋”用黃殼和黑殼的糯小米面制作。以前糯小米品種谷子潁殼是黃色和黑色的,，后來才有紅色潁殼,，而它們的口感有明顯差別。黃色和黑色潁殼的糯小米已經(jīng)很少見了,，為了找這些種子,，王海飛找了很多年，最終在王金莊找到,，并把它們收入了“種子銀行”,。

2019年，王海飛在村民家里找到一種被當(dāng)?shù)厝朔Q為“小白豆”的傳統(tǒng)農(nóng)家大豆品種,，他之前從未見過,。他興奮地把“小白豆”種到地里，然而連續(xù)兩年都沒有出苗,?！拔揖拖胫f別斷種了，直到今年終于種了出來，才松了一口氣,?！蓖鹾ｏw回憶道，“種子是農(nóng)業(yè)的芯片,，傳統(tǒng)農(nóng)家品種的收集和繁育,，對(duì)保護(hù)梯田系統(tǒng)的生物多樣性、保障國家糧食安全都有重要意義,?！?

2018年起，針對(duì)涉縣旱作石堰梯田作物老品種的系統(tǒng)調(diào)查全面鋪開,，171個(gè)老品種得到了保護(hù),，其中豆類就有40多種,。每個(gè)品種都來之不易,，是工作人員挨家挨戶，先后走訪了1000多個(gè)農(nóng)戶,，才收集整理到的,。

“王金莊農(nóng)民種子銀行”是北方首個(gè)社區(qū)級(jí)“種子銀行”，能收集到171個(gè)品種非常難得,?！啊掀贩N’讓一代代的梯田人度過了災(zāi)荒年，村民們舍不得把這些種子丟掉,，它們承載了太多梯田人的記憶,，到今天，他們對(duì)這些老品種仍然保留著那份難以割舍的情懷,。我們的工作就是讓這些千百年來傳承保護(hù)下來的種子,，在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的今天依然能夠傳承下去?！蓖鹾ｏw說,。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)內(nèi)涵豐富而立體，需要傳承下去的,，不僅僅是種子,。大到“藏糧于地”的耕作技術(shù)、“存糧于倉”的貯存技術(shù),、“節(jié)糧于口”的生存技巧和天人合一的農(nóng)業(yè)生態(tài)智慧,，小到“地種百樣不靠天”等口耳相傳的農(nóng)諺、冬至日給毛驢過生日等特殊的風(fēng)俗……石堰梯田壯麗農(nóng)業(yè)景觀的背后,，不僅承載了大量的物種資源,，還凝結(jié)著農(nóng)業(yè)文明千百年間積淀的精粹。在王海飛的師傅、高級(jí)農(nóng)藝師賀獻(xiàn)林的帶領(lǐng)下,，涉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織編撰了涉縣旱作梯田系統(tǒng)系列叢書——《梯耕智慧》《梯秀太行》《梯饋珍饈》,。

如今，王海飛的工作計(jì)劃是優(yōu)選出“種子銀行”里口感好,、產(chǎn)量高的傳統(tǒng)農(nóng)家品種進(jìn)行規(guī)?；N植，開發(fā)特色梯田農(nóng)產(chǎn)品,。在他看來,，新時(shí)代梯田人要面對(duì)的挑戰(zhàn)，可能比前人要艱巨得多,。

讓傳統(tǒng)的游牧文化融入當(dāng)代

內(nèi)蒙古阿魯科爾沁草原上,，牛羊可享受300余種可食草種，暢飲清澈的河水,。一些牧民至今恪守著古老傳統(tǒng)的游牧習(xí)俗,，逐水草而居，食肉飲酪,。

也是在這片草原上,，年輕人用現(xiàn)代的理念和方式，精心地呵護(hù)著他們所珍愛的一方水土,。

90后青年敖日格樂便是這樣的青年人,，在阿魯科爾沁旗巴彥溫都爾蘇木和日木嘎查，他用心經(jīng)營著牧業(yè)合作社,，與合作社的人一起,，讓古老的游牧生活融進(jìn)當(dāng)代。

游牧文化的“標(biāo)簽”蘊(yùn)含商機(jī),，曾經(jīng)營困難的合作社,，在敖日格樂的努力下不僅打開了呼和浩特的市場，還把產(chǎn)品賣到了北京,、天津,。

“我從小在牛羊群當(dāng)中長大，對(duì)牧區(qū)感情很深,?！卑饺崭駱匪鶎W(xué)習(xí)的食品學(xué)專業(yè)知識(shí)與技能，正是合作社發(fā)展特別需要的,。

合作社成立了速得瑪拉沁畜牧業(yè)服務(wù)公司,，在轄區(qū)內(nèi)開展社會(huì)化服務(wù)工作，給牧民養(yǎng)殖的牲畜提供防疫,、驅(qū)蟲,、消毒與改良配種,。敖日格樂介紹：“蒙語‘速得瑪拉沁’意為‘優(yōu)秀的牧羊人’，現(xiàn)在已經(jīng)承擔(dān)了周邊23個(gè)村莊近一半牲畜的防疫工作,?！?

到了仲秋，經(jīng)歷了四個(gè)月夏營地生活的合作社成員和牧民陸續(xù)整裝出發(fā),，唱著草原牧歌,，經(jīng)過三四天的路程，回到冬營地,，開始忙著為牛羊馬準(zhǔn)備過冬的草料,。

在草原游牧的長途遷徙中，“放牧+草場基地”取代了單純放牧,，牧民的收入和生活質(zhì)量,、應(yīng)對(duì)極端災(zāi)害的能力、畜牧產(chǎn)品的產(chǎn)量都有所提高,。但是,，“逐水草而居”的游牧方式依然如故，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的核心元素并沒有變,。

在現(xiàn)代化的推動(dòng)下,，古老的游牧文化也有了新變化。傳統(tǒng)的草料儲(chǔ)存方式容易發(fā)霉變質(zhì),，一直苦惱著牧民們。2019年,，敖日格樂在外考察學(xué)習(xí)時(shí)發(fā)現(xiàn)了加工草料的技術(shù),，并引進(jìn)了機(jī)器?！敖?jīng)過專業(yè)加工制作的天然牧草顆粒,，有效避免了風(fēng)沙雨水帶來的牧草浪費(fèi)和風(fēng)吹日曬帶來的營養(yǎng)流失。顆粒狀的飼料體積小,，更加適用于室內(nèi)長期儲(chǔ)存,。”敖日格樂說,，后來合作社又引進(jìn)了一臺(tái)大型機(jī)器,，冬營地大量草料的儲(chǔ)存難題終于迎刃而解。

阿魯科爾沁草原游牧系統(tǒng)是全球唯一一個(gè)蒙古族特色的草原游牧系統(tǒng),，具有豐富的文化多樣性和生物多樣性,，是全球可持續(xù)游牧業(yè)的典型模式。敖日格樂以此為傲,。

一片葉子里的文明講到海內(nèi)外

秋天,，福建安溪的茶園仍是綠色,。采茶人背著竹簍，穿梭在茶壟間,，手指在茶樹尖跳躍,。茶園下，農(nóng)戶樓頂鋪滿了茶青,。漫山飄香,，人人喜悅。

安溪縣有1000多年種茶歷史,，300年前鐵觀音在這里發(fā)現(xiàn)并被命名,。在茶農(nóng)長期的種茶和制茶過程中，安溪逐漸形成了以傳統(tǒng)鐵觀音品種選育,、栽培,、病蟲害防治、茶園生態(tài)系統(tǒng)管理,、茶葉采制工藝和茶的相關(guān)文化為核心要素的復(fù)合農(nóng)業(yè)系統(tǒng),。早在宋元時(shí)期，安溪茶葉就作為一種重要商品通過“海上絲綢之路”走向世界,，成為重要的中國符號(hào),。

安溪縣龍門鎮(zhèn)洋坑村有一個(gè)1977茶云故事館，80后“福茶姑娘”何環(huán)珠是主理人,。她還有一個(gè)重要的身份——安溪烏龍茶（鐵觀音）制作技藝非遺代表性傳承人,。出生于茶業(yè)世家，從小“事茶”,，何環(huán)珠告訴游客,，自己從事非遺傳承工作源自情懷。

安溪縣有數(shù)十萬女性從事茶業(yè)相關(guān)工作,，包括種茶,、制茶、售茶,、說茶,。但何環(huán)珠觀察到，安溪的制茶大師基本都是男性,。

不少安溪本地人不愿意讓女性從事茶產(chǎn)業(yè),，因?yàn)橹撇栊量啵枰鲆恍┛嗔?、危險(xiǎn)活,，例如，人工搖青,、機(jī)器包揉,、機(jī)器炒青等環(huán)節(jié)很少讓女性參與,。為讓女性獲得更多學(xué)習(xí)和工作機(jī)會(huì)，2019年3月,，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院,、安溪縣婦女聯(lián)合會(huì)等單位成立了“安溪鐵觀音女茶師非遺傳習(xí)所”，培養(yǎng)了一批批全周期傳承安溪鐵觀音非遺文化的女茶師,。

作為福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院校外實(shí)踐導(dǎo)師,，何環(huán)珠和部分女茶師一起，全程參與安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)申報(bào)聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)工作,，擔(dān)任答辯專家,，為安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)助力。

目前,，我國已有三處茶文化系統(tǒng)被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),，展現(xiàn)了中國悠久而豐富的茶文化?！稗r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)最重要的特點(diǎn)是和老百姓的生產(chǎn)生活融為一體,。”在何環(huán)珠看來,，新型茶飲消費(fèi)吸引了很多年輕消費(fèi)者,，而飛速成長的電商、直播平臺(tái),，也給茶文化的傳播,、茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。

“隨著茶葉的風(fēng)靡,、茶文化的興起,，從事茶產(chǎn)業(yè)的年輕人越來越多，80后,、90后已經(jīng)成為茶文化傳播的主力軍，這個(gè)行業(yè)越來越不缺年輕人了,?！焙苇h(huán)珠對(duì)事業(yè)充滿信心，“未來,，團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)探索把女性力量,、非遺文化融入鐵觀音茶文化系統(tǒng)，如同幾百年前那樣,，把一片葉子的故事講到海外,，把一片葉子的清香與它背后的文化基礎(chǔ)永久地留存在它生長的土地?！?

（編輯:映雪 ）