盡管面臨疫情,、干旱等影響，但湖南省華容縣種菜大戶劉忠永今年秋季種植芥菜的面積仍維持不��,。今��,，因“土窖”衛(wèi)生事件給��?shù)亟娌诵袠I(yè)帶來了巨大影響，但劉忠永并不準備調減種植��,，因為當?shù)卣诩泳o整改升級,。他說，對于��?shù)��?0萬農戶而言,，芥菜就是命根子,��

產業(yè)升級 池子為先

湖南岳陽市華容縣芥菜特定產地是長江與洞庭湖交匯的淤積平原。當?shù)?3萬農戶常年種植面積穩(wěn)定在20萬畝左右,，鮮菜年產量100萬噸左右,。今年當?shù)爻霈F(xiàn)了“土坑酸菜”問題后，湖南省委主要領導就事件處置和加強行��(yè)��(jiān)管等先后作了10多次批示。據(jù)華容縣蔬菜辦副主任張昭宇介紹,，華容出臺加快華容芥菜產��(yè)高質量發(fā)展的方案,。目前政府的重點在于“抓池子”加速替代“土窖”��

華容縣制定的標準��,，以鋼筋混凝土結構為主體,，國有企��(yè)和加工企��(yè)建設標準��5米��5米��4米，新型經濟主體建設腌制池深��2.5-4��,，長寬依��(jù)實際調節(jié),。內壁需采用��(huán)氧樹脂等食品安全工藝，池底預留污水收集孔,，做好防滲漏,、防腐蝕等工作。每個池子建設需要資��20萬元,��2022-2024年全縣計劃新建標準腌制池30萬噸立方��,，新增腌制能��30萬噸。張昭宇斷言,，今后芥菜的關鍵就在“池子��,，“誰擁有標準池，誰就有未��,?��?

華容縣副縣長謝光輝表示，縣里全年計劃建腌制池16萬立方米,，目前已經過��,。腌制池建設由加工企��(yè)、合作社大戶,、經銷商和部分村集體、新進入民營企業(yè)等參��,，政府平臺公司保底建��5.7萬立方米,。據(jù)了解，對��2022年建成的合格腌制��,，縣財政補貼400��/立方��,��

記者在華容縣三封寺��(zhèn)見到多處正在建設的標準化腌制池，其中不乏村集體和外地民營企業(yè),。當日下��,，三封寺��(zhèn)召開��10多位種植大戶與岳陽春田公司的芥菜種植簽約大會。記者獲得的一份合同上標注,，公司承諾以每噸550元的價格保底收購,，并對芥菜的形體和質量進行了注明��

目前的產��(yè)低谷讓很多農戶對于是否繼��(xù)種植芥菜猶豫不決。三封寺��(zhèn)的種植大戶李新蓮等則認為,，芥菜是蔬菜類中價格最為低廉的,，但對種植戶來說，芥菜產量高,，大部分能畝產萬��,，除去人工，一畝地能有900-1000元的收入,。因��,，種植戶擔心的是種好后有沒有商戶來收以及價格公道的問題��

一位鎮(zhèn)干部對記者說,，把腌制��(huán)節(jié)管起��,，是芥菜產業(yè)的關鍵。讓大企��(yè)來控制前��,，農戶會有一些利益損��,，但同時，農戶個人和行��(yè)也減少了風險,��

整改提質才有出路

��(jù)華容縣副縣長謝光輝介��,，除了把握前端的池子外，政府通過指導行業(yè)��(xié)會建��,，推行“透明工廠”和大數(shù)��(jù)的管理平��,，逐步實現(xiàn)“一屏統(tǒng)攬芥菜全產業(yè)、一網監(jiān)管芥菜全主體,、一碼溯源芥菜全��(huán)節(jié)��,��

他說，所有已經復產的企業(yè),，檢測必須要納入地方管理系統(tǒng),，否則將關閉。所有產品將實行“賦碼上市��,，產品質量可追溯,，實��(xiàn)��(shù)字化的農��(yè)轉型��

華容縣委政府負責人提��,，推進“華容芥菜”產��(yè)建設的中長期目標是：培優(yōu)做強種植基地,、龍頭企��(yè)、加工園區(qū)等全產業(yè)��,，推動傳��(tǒng)工藝向現(xiàn)代加工技術轉��,、家族企��(yè)向現(xiàn)代企��(yè)治理結構轉型��

��(jù)��,，近期先后有涪陵榨菜,、湘佳牧��(yè)等大型企��(yè)來華容考察洽談,，民營五百強的攀華集團不久前已正式簽約，另有一家上市公司也在密切聯(lián)系接洽中,��

湖南開口爽食品有限公司負責人周志鋒從事這一行業(yè)20多年,，他認為企業(yè)涅槃重生靠的是認知、整改和品牌建設,?！罢奶豳|才有出路?！彼麨榇送顿Y上億��,，與湖南林業(yè)科技大學和四川食品發(fā)酵研究院攜手，期望能打造一個高端品��,，銷往類似海底撈和太二這樣知名企業(yè),，甚至撬開芥菜作為休閑零食銷售的市場��

(編輯:月兒)