澎湃新聞日前在天水市走訪��(fā)��(xiàn),，幾家經(jīng)��(dāng)?shù)孛襟w推薦過的麻辣燙店門口都排起了百米長��,。有��(wǎng)友從早晨9點開始，排隊等了4個多小時才吃到麻辣燙,。游客們有來自河南平頂山的,、山東青島的，有來自北京��,、貴陽的,，還有來自周邊省份陜西、寧夏的,，甚至有很多是甘肅本省其他地市的游客,��

麻辣燙爆火之��,，近期天水市每日外地游客達到4萬人次左右。而剛剛過去的這個周��,，天水市外地游客客流達到新的高峰,��3��17日，天水市省外游客突��7萬人��,��

天水市各相關(guān)單位也在全力以赴,，保障外地旅客能有更好的體驗。如開通麻辣燙免費專線公交,，外地車輛可以路邊臨時停��,，輕微違章只糾正違法行為不罰��,，機��(guān)單位讓出停車場給外地游客等等��

天水全市正在盡最大努力接待好,、服��(wù)好游��,��

3��16��,，因麻辣燙爆火的天水市區(qū)��(nèi),，游人如織、摩肩接��,�� 澎湃新聞記�� 高宇�� ��

“全中國最火的生意��

天水是一座被大山緊緊��(huán)繞的城市,，下轄秦州、麥積兩區(qū)和武��,、甘��,、秦安、清��,、張家川回族自治縣五��,，總?cè)��?78萬��

在天水市秦州區(qū)的幾家麻辣燙老店門��,，早上八九點就有游客排起了隊,��

3��16日，來自西安的游客小可（化名）和小姐妹乘坐凌��3��50分從西安出發(fā)的動��,，于��(dāng)日早��6��45分抵達天水市,。早晨，她們吃過天水特色呱呱面皮之��,，在天水古城附近一家麻辣燙店門口排��,，等了兩個半小時吃到了天水麻辣燙��

“很劃算,，一串菜一塊錢,，一碗麻辣燙均價二三十元,，已��(jīng)吃不完了?！毙】筛嬖V澎湃新聞,，天水麻辣燙和平時在西安吃到的麻辣燙不一樣，各有特色,、味道不��,。只是在小可和小姐妹們看來，天水麻辣燙稍有點��,，她建議��(dāng)?shù)啬苓m��(dāng)��(diào)整一��,��

3��16日中��1點左��,，天水古城附近一家麻辣燙店門��,，一位來自陜西商洛的男子邊吃面邊排隊，當(dāng)時該男子已排��2小時,�� 澎湃新聞記�� 高宇�� ��

這家位于天水古城附近的麻辣燙店中��12點正式開門,。店里的老板告訴澎湃新聞，他們從早上8點開始配��,、穿簽子,，全部準備好后只��12點開門。這些天都是一直忙到晚��8點菜全部賣光,，他們再打掃��(wèi)��,、收拾店面，整理完基本已是夜��12點了,��

位于天水市秦州區(qū)中華西路步行街里的一家網(wǎng)紅麻辣燙店，店門口巷子里排起的長隊一眼望不到��,�� 澎湃新聞記�� 高宇�� ��

澎湃新聞走訪了天水市多家麻辣燙店��(fā)��(xiàn),，很多店里多只有一口燙菜鍋，一鍋里有三四個燙菜用的漏��,。盡管門口排起了百米長的隊伍,，但是麻辣燙店老板并沒有要多增加幾口燙菜鍋的意思��

在當(dāng)?shù)刈雎槔睜C已有30年的一家麻辣燙店老板告訴澎湃新聞,，關(guān)鍵不在于燙菜速度的快��,，而是拌麻辣燙的味道。雖然都是調(diào)辣子,、調(diào)��(diào)料而已,，“但一個人一個味道”。這位穆姓老板表示,，家里其他人也會拌制麻辣��,，不過他已從30歲開始賣麻辣燙直到今��62��,，這幾天全國各地的��(wǎng)友都來到了天水，他必須親自上��,，不能假手他��,，要讓大家嘗到最正宗的天水麻辣燙��

來自河南的游客小仝排隊三小時,，吃到了穆老板制作的天水麻辣燙�� 受訪者供��

穆老板介紹,，對于外地游客來��,，可能看到天水麻辣燙爆火不過是最近十多天的事情。但是對他們而言,，過年前后店里就已經(jīng)排起了長��,，只是平時是飯點排長隊，��(xiàn)在是全天排長��,��

店里負責(zé)燙菜的小伙是穆老板的女婿，女婿原本也有自己的生��,。不過最近十多天女婿被叫回店里幫��,，穆老板說：“麻辣燙��(xiàn)在就是全中國最火的生意?��?

等待下鍋的麻辣燙菜�� 澎湃新聞記�� 高宇�� ��

穆老板正在��(diào)制麻辣燙,。澎湃新聞記�� 高宇�� ��

天水市內(nèi)一家麻辣燙店的工作人員正在制作麻辣燙的“靈魂”——油潑甘谷辣子。澎湃新聞記�� 高宇�� ��(00:15)

旅游旺季提前到來

麻辣燙爆��,，天水一下多了許多外地游��,��

天水東邊毗鄰陜西省寶雞市，寶雞再向東便是西安,。從西安乘坐動車到天水最快一小時三十分鐘即可到達,，而從蘭州乘坐高鐵到天水，最快只需要一小時十六分鐘,。還有不遠萬里乘飛機從全國各地趕來的游客,，他們不論從蘭州還是西安中轉(zhuǎn)，乘坐動車抵達天水都非常方便,��

這也是天水近日游客量驟增的一個主要原因——交通便��,。天水市政府一位主要負��(zé)同志告訴澎湃新聞，天水麻辣燙在短視頻平臺爆火之后,，天水市每日外地游客達到4萬人次左��,��

天水麻辣燙火��,，也帶動了天水當(dāng)?shù)氐奈穆檬袌霭l(fā)展��

很多游客嫌排隊時間太久吃不到麻辣��,，都會轉(zhuǎn)而先去吃點別的墊墊肚��,，或者到距離市區(qū)更遠的麻辣燙店去��

天水市秦州區(qū)一家羊肉泡饃店的老板介紹,，店里客人這個月比去年同期增加了40%,。“往年這個月開學(xué)以后都是淡季,，今年因為麻辣燙火了,，很多沒排上隊的游客都來店里吃碗羊肉泡饃再走?！痹摰犟R姓老板��,��

位于天水市麥積區(qū)的幾家麻辣燙店老板也提到，最近十來天,，店里的客人比去年同期增加了至少有一��,。確實有很多游客是在秦州區(qū)的老城麻辣燙店排不上隊，便到更遠一點的麥積區(qū)去吃麻辣��,��

一家位于麥積區(qū)的麻辣燙店老板表示,，盡管距離天水市老城區(qū)有二十公里遠，但她店里上個周末的客流也還是超過了以往任何一個周��,。周六（3��16日）那天早晨,，她��8點開始在店里配菜、做麻辣��,，直到晚��8點都沒有休息��,��

與此同時，天水市區(qū)��(nèi)景點伏羲��,、博物館��,，以及天水市��5A級旅游景區(qū)麥積山石窟等地，都已提前迎來了旅游旺��,��

天水市博物館一位工作人員表��,，以往三四月份是淡季，博物館的游客每天能有幾十��,，最近每天有兩三百人��,。麥積山石窟一位工作人員也提到，往年麥積山石窟的旅游旺季大概在五月至十月之��,。前些天景區(qū)每天可能接待游客1000多人��,，周五（3��15日）游客已達到四五千人次��

游客多了，在麥積山石窟景區(qū)��(nèi)做生意的附近村民也因此受��,��

王師傅是天水市麥積區(qū)麥積��(zhèn)��(dāng)?shù)氐拇��?，早些年他在景區(qū)里給游客拍照賺錢?！坝慰万T在馬��,，馬立起來給游客照相?！蓖鯉煾嫡f,，后來他又花5萬元購置了一匹白馬，游客騎馬跑一��,，王師傅��50��,��

往年清明過后景區(qū)才逐漸進入旺季，到十月��(jié)��,，“今年旺��3月份就來��,。”王師傅提到,，他的生意因此也提前進入了旺��,��

3��18日，澎湃新聞從天水市委宣傳部獲悉,��3��16日（周六）天水全市接待游��19.07萬人��,，旅游綜合收入約��1.16億元，較3��15日同比分別增��44.9%��48.16%,。其中省外游客達6.46萬人次��3��17��(周日),，天水全市接待游��24.52萬人��,，實��(xiàn)旅游綜合收入1.47 億元。其中省外游客達7.22萬人��,��

天水市區(qū)街頭擺放的方便外地游客停車提示牌。澎湃新聞記�� 高宇�� ��

天水某賓館打出歡迎“燙燙公主”“麻辣王子”的條幅,�� 澎湃新聞記�� 高宇�� ��

“潑天的富貴”來��,，天水市努力服務(wù)好游��,。圖為當(dāng)?shù)靥峁┑闹驹阜��?wù)車輛停靠��,。澎湃新聞記�� 高宇�� ��

如何接好“潑天的富貴��

天水市政府一位主要負��(zé)同志日前接受澎湃新聞采訪時表��,，看到天水火了他非常高興。特別是“麻辣燙”帶火天水的這個過程里,，天水從��,、住,、行，游,、購,、娛等方方面面做足準備工作��

“許多工作每天都在完��,、進步,，我們的公安、交��,、交通運��,、文旅、市場監(jiān)管等��,，這些單位最近這一段時間都是加班加��,，星期六、星期天大家都不休息,?！痹撝饕撠?zé)同志提到，天水正在創(chuàng)建全國文明城��,，這么多游客來天水吃麻辣燙,，是對天水市委、市政府的考驗,，也是對每一位市民的考驗,。天水哪些地方還有差距，哪些地方還有問題,，一個一個糾��,。因為這也是動��(tài)化的過程，在這個動��(tài)化的過程里發(fā)��(xiàn)問題,，把能想到的事情全部安排做到��,��

這位天水市政府主要負��(zé)同志還提到，天水麻辣燙火了對天水是特別好的事��,。網(wǎng)上都說這是“潑天的富貴��,，直接受益的是天水農(nóng)副土特產(chǎn)品的消費和餐飲行��(yè)的消費。希望這“一碗麻辣燙��,，能把天水的餐飲行業(yè)徹底帶動起來,。而天水則要通過這“一碗麻辣燙”，做好天水��(nóng)土特��(chǎn)品銷��,、做好天水文旅融��,，甚至做好天水經(jīng)濟發(fā)展這一篇大文章。按照這個思路，天水在盡最大努��,��

澎湃新聞了解��,，近期天水嚴抓食品安全、衛(wèi)生問��,。對于食品衛(wèi)生不合格的店,，天水當(dāng)?shù)匾筮B夜整改、徹底整��,。前述天水市政府主要負責(zé)同志還表��,，近期外地車輛到天水，若存在輕微違法行為,，只糾正違章行為,，不罰款。天水的交警遇到外地游客也一定會禮貌��(zhí)��,、柔性執(zhí)��,。天水也要借此機會，更進一步提升全市的服務(wù)保障能力,，特別是公共服務(wù)能力,��

  另據(jù)官方微信公眾號“天水融媒”消息，3��17��,，天水“寵粉”方式再度刷��,，市委、市政府等黨政機��(guān)全部敞開大門,，供外地游客免費停車,��

  不僅天水市相��(guān)部門、單位在努力,，天水百姓也在努��,。不少游客在天水也感受到了當(dāng)?shù)厥忻竦臒崆椤?

  看到天水麻辣燙爆火，29歲的小仝上周四晚便從河南平頂山乘火車,，于周五早晨抵達天水��,。他在當(dāng)?shù)匾患矣忻穆槔睜C店排隊等候了3小時后吃到了麻辣��,。小仝在天水感受到了��(dāng)?shù)厝说臒崆?。一次他排隊購買天水黃饃的時候，正好店里的黃饃已全部賣光,，要等第二鍋出鍋才行,。因感慨了一下等待時間太久，排在小仝前面購買了二十多個黃饃的天水大哥,，便送給小仝兩個黃��,��

也有來自寧夏銀川市的游客告訴澎湃新聞，他覺得天水市民非常熱情，在天水街頭多次問��,，遇到不少當(dāng)?shù)厝苏f：“走,，我?guī)氵^��?��?

天水正在盡全��,，把來天水的游客服務(wù)好、保障好,��