��(yù)制菜想要真正走入千家��(wàn)戶、健康發(fā)��,，必須邁出“明示”這一��,。食品餐飲行��(yè)不僅要盡快推廣預(yù)制菜明示制度，還��(yīng)明確明示辦法,。餐廳端上桌,、超市買回家的是不是��(yù)制菜，不能變成一道讓消費(fèi)者猜猜猜的謎��,��

近日,，山姆超市鹵水拼��(pán)被曝��(shí)為保��(zhì)期一年的��(yù)制菜，且存在“陰��(yáng)��(biāo)簽”問(wèn)��,。這一事件不僅讓消��(fèi)者對(duì)商家��(chéng)信產(chǎn)生質(zhì)��,，更提出了預(yù)制菜是否��(yīng)��(dāng)明示的關(guān)鍵問(wèn)題��

消費(fèi)者對(duì)��(yù)制菜不陌��,。從金湯花膠雞到熟醉小龍��,，從蒜蓉帝王蟹到奶油蘑菇��,，花樣繁多的��(yù)制菜讓消��(fèi)者在家就能輕松享受世界各地的大餐,。但隨著行業(yè)快速發(fā)展，信息不對(duì)稱和消費(fèi)者權(quán)益保��(hù)��(wèn)題越��(fā)凸顯,。餐館潛伏著大量��(yù)制菜已經(jīng)讓消��(fèi)者很頭疼,，當(dāng)以現(xiàn)制出名的山姆超市熟食區(qū)也出��(xiàn)了預(yù)制菜，更讓消��(fèi)者破防了,��

消費(fèi)者對(duì)��(yù)制菜的態(tài)度其��(shí)很簡(jiǎn)��,，總��(jié)起來(lái)就三��(gè)字：“別瞞我”。多��(shù)人不抵觸��(yù)制菜，也愿意買一些自家不擅長(zhǎng)的硬菜嘗��,，但他們不能接受自己大老遠(yuǎn)跑一趟超市或餐廳,，花了現(xiàn)做的��(qián)，吃到的卻是工廠幾��(gè)月前就做好的冷凍��,。預(yù)制菜不明��,，“吃”掉了消��(fèi)者的知情��(quán)和選擇權(quán)，已成為亟待解決的一大行��(yè)痛點(diǎn),��

��(yù)制菜本身并非��(jiàn)不得��,，關(guān)鍵在于如何做到讓消費(fèi)者吃得明白。商家將��(yù)制菜與現(xiàn)制現(xiàn)賣混為一��,，本身違反了消法��(guī)定的真實(shí)告知義務(wù),，一旦被揭穿，還��(huì)損失消費(fèi)者信��,，得不償��,。不如一��(kāi)始就明確告知，并以價(jià)格區(qū)��,，把適合自身定位的消��(fèi)者篩選出��(lái),、服��(wù)好��

今年3��,，市��(chǎng)��(jiān)管總局等六部門(mén)��(lián)合印��(fā)了《關(guān)于加��(qiáng)��(yù)制菜食品安全��(jiān)�� 促��(jìn)��(chǎn)��(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知��,，首次在��(guó)家層面明確了��(yù)制菜的定義和范圍，并提出大力推廣餐飲��(huán)節(jié)使用��(yù)制菜明示,。這一��(guī)定為��(yù)制菜行業(yè)的規(guī)范發(fā)展指明了方向,，也為保障消��(fèi)者權(quán)益提供了有力支持��

讓預(yù)制菜成為��(yáng)光下的一��(pán)��,，還需要在多��(gè)方面��(jìn)行細(xì)化和完善,。雖然《通知》倡導(dǎo)��(yù)制菜明示制度，但并非硬性規(guī)��,。從消費(fèi)者的��(qiáng)烈呼聲來(lái)��,，要求商家亮明預(yù)制菜身份很有必要。消��(fèi)者并非一味排斥預(yù)制菜,，而是不能接受糊里糊涂就吃下肚,。寫(xiě)明預(yù)制菜身份，讓消費(fèi)者自己選��,，才能真正保障消��(fèi)者權(quán)��,��

同時(shí)，預(yù)制菜明示��(guī)定僅聚焦餐飲��(huán)節(jié),，而山姆超市案例提��,，零售環(huán)節(jié)同樣存在��(yù)制菜與現(xiàn)制食品界限模糊的情況。法律法��(guī)��(yīng)及時(shí)��(bǔ)上這一缺失��(huán)節(jié)，將更多可能涉及��(yù)制菜的場(chǎng)景納入監(jiān)管范��,，確保消��(fèi)者權(quán)益得到全面保��,��

明示��(yù)制菜符合法律法規(guī)要求，也順應(yīng)民情民意,，更有利于行��(yè)��(fā)��,。當(dāng)前，消費(fèi)者因��(wú)法分辨預(yù)制菜而引起的抵觸情緒已經(jīng)成為推廣��(yù)制菜最大的障礙之一,。就像這次山姆的鹵肉事件中,，新鮮的分裝日期和僅��(shù)日的“最佳食用日期”提示，很容易讓消費(fèi)者誤��(rèn)為是��(xiàn)��,。而這種��(cuò)��(jué),，無(wú)論是有意還是��(wú)意，都會(huì)加劇消費(fèi)者對(duì)��(yù)制菜的不信任��,，最終對(duì)整��(gè)行業(yè)造成損害,��

��(yù)制菜想要真正走入千家��(wàn)戶、健康發(fā)��,，必須邁出“明示”這一��,。食品餐飲行��(yè)不僅要盡快推廣預(yù)制菜明示制度，還��(yīng)明確明示辦法,。餐廳端上桌,、超市買回家的是不是��(yù)制菜，不能變成一道讓消費(fèi)者猜猜猜的謎��,。說(shuō)好的��(yù)制菜要明��,，就該明明白白亮出來(lái)，別讓消��(fèi)者等太久��,��

��(shí)��(xí)編輯：王��