山東菏澤市——

  小年吃餃子  歡樂迎新春

  本報通訊員  王  亮

  小年吃餃子，歡樂迎新春,。農(nóng)歷臘月二十三，北方小年,，也稱祭灶,，人們向灶神祈求來年的好運,。

  夜幕降臨,，走進(jìn)山東省菏澤魯西新區(qū)岳程街道許樓社區(qū)馬麗娟家,，一家人聚在一起祭灶糖、炸丸子,、包餃子……屋外寒氣襲人,，屋內(nèi)其樂融融,，喜悅刻在每個人的臉上,。

  “餃子出鍋咯！”隨著馬麗娟的一聲吆喝,，一盤盤肉餡飽滿、熱氣騰騰的五彩餃子被端上餐桌,，大家拿起筷子，夾上香氣撲鼻的水餃,，再蘸一點用醋、醬油和香油調(diào)出的蘸料,，一口吞入，汁水四溢,。

  “我們的餃子皮不僅有白面的，還有加入火龍果,、菠菜等果蔬汁的,。”看著一個個像小元寶的餃子,，馬麗娟滿心喜悅,，“吃上餃子，才算過年,！”

  馬麗娟一家還準(zhǔn)備了丸子,、酥肉等美食?！啊枳印⒁庵腋Ｃ罎M,、團(tuán)團(tuán)圓圓，也是必不可少的一道佳肴,?！瘪R麗娟的丈夫許朝星正在鍋爐旁忙著炸丸子，不停地將一個個色澤金黃的丸子從油鍋中撈出來,，再將搓好的丸子下入油鍋,。

  灶糖,、炸帶魚、炸藕盒,、炸茄盒……一盤盤香氣撲鼻的美食端上餐桌，圍桌而坐的家人們聊家常,、話新年,，笑聲在屋內(nèi)回蕩。

  浙江嵊州市——

  吃了炒年糕  新年節(jié)節(jié)高

  本報記者  竇瀚洋

  臘月二十三一大早，浙江省嵊州市崇仁鎮(zhèn)九十村村民裘洪鋒便忙碌起來,，為家人張羅第二天的飯菜,。

  臘月二十四是南方小年，在嵊州,，必吃的當(dāng)數(shù)炒年糕。一家人團(tuán)聚,，炒一鍋熱氣騰騰的年糕，可口落胃,，以此迎接新年到來。嵊州炒年糕歷史悠久,，寓意年年高升、吉祥如意,，用晚粳米為主料,，比起糯米等制成的年糕更有嚼勁，還不粘牙,。

  只見裘洪鋒把浸泡好的晚粳米磨成米粉,，放入蒸鍋蒸熟,，再用傳統(tǒng)搗臼將其搗成年糕花，并通過磨具壓制,。將新鮮年糕切成條，準(zhǔn)備豐富配料,，有豆腐,、肉絲,、筍片、蛋絲及蒜葉等,，這些食材在炒制過程中交織，形成了獨特口感。

  嵊州炒年糕怎么做,？作為家中的“掌勺大廚”，裘洪鋒頗有心得：先起鍋燒油,，待油熱后放入年糕條進(jìn)行翻炒，稍稍變色后,，再倒入開水，放入肉絲,、筍片等配菜，加入醬油等調(diào)味料,，出鍋前,，再撒上一把蒜葉，一鍋色香味俱全的嵊州炒年糕就做好了,。除了炒年糕,，小年夜的餐桌上，還有許多特色美食,。風(fēng)味獨特的崇仁燉鴨、十里飄香的筍干菜扣肉,、入口綿柔的嵊州糟肉……

  陜西延安市——

  窗花一貼  年味兒就來了

  本報記者  張丹華  本報通訊員  李江峰

  時值北方小年,，陜西省延安市安塞剪紙省級傳承人余澤玲的家熱鬧了起來，她正帶著從外地回來的孩子貼窗花,?！瓣儽比诉^年都要貼窗花。每到小年,，家家戶戶開始忙碌，窗花一貼,，年味兒就來了,。”余澤玲笑著說,。

  臘月,，是余澤玲最忙的時候。親戚朋友,、鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親都喜歡和她要上幾對窗花或剪紙,，圖個彩頭,。

  乙巳蛇年即將到來,，余澤玲創(chuàng)作了許多蛇年剪紙，最滿意的一幅作品是《巳巳如意》,。

  “這是金蛇送福圖,，蛇頭蛇尾用如意的外形來勾勒,，蛇身整體呈‘巳’字，寓意‘巳巳如意’,。蛇身周邊用如意、元寶等裝飾,，祝福大家蛇年吉祥?！庇酀闪峤榻B,。

  安塞剪紙被譽為“地上文物”和“文化活化石”。剪紙40多年,，余澤玲熟練掌握了安塞剪紙的核心技藝和手法,，并對其歷史淵源、用途,、風(fēng)格、風(fēng)俗禁忌都了然于胸,。在傳承和創(chuàng)新發(fā)展中，余澤玲的剪紙不僅有充滿時代氣息,、反映新農(nóng)村的寫實類，還有充滿民俗趣味和歷史文化色彩的民俗類,。

  “我要繼續(xù)深入挖掘，找到源源不斷的創(chuàng)作靈感,?！庇酀闪嵴J(rèn)為,，安塞剪紙值得傳承的不僅僅是這門手工技藝，還有其蘊含的傳統(tǒng)文化,，將文化融入技藝仍是她的努力方向。

  廣東廣州市——

  唱起粵劇  盡情表達(dá)思念與喜悅

  本報記者  洪秋婷

  “這幾天,，我正加緊練習(xí),，為南方小年當(dāng)天在粵劇藝術(shù)博物館的廣福戲臺演出做準(zhǔn)備！”廣東省廣州市芳村的一間腸粉小吃店內(nèi),，粵劇愛好者王敏樺正在和小吃店店主林波排練粵劇劇目,。小吃店是荔灣區(qū)星耀粵劇曲藝團(tuán)團(tuán)員和許多粵劇愛好者練習(xí)的場地。

  王敏樺打開音響,，林波做好準(zhǔn)備,，兩人練習(xí)幾遍唱曲后，開始觀摩粵劇大老倌的表演視頻,，留意著每一處表演細(xì)節(jié),。經(jīng)過數(shù)十次討論和練習(xí)，不知不覺間,，幾小時過去了,。

  在家庭的熏陶下，王敏樺從小就喜愛粵劇,，常常跟著母親哼唱,。后來，王敏樺培養(yǎng)兒子也學(xué)習(xí)粵劇,?！拔以诩依锞毩?xí)的時候，兒子都會學(xué)著唱,，模仿表演細(xì)節(jié),?！?

  說話間，王敏樺拉過一個大箱子,，打開來,，里面裝著戲服、道具等,。她小心翼翼地拿起一個金光閃閃的頭飾,。“這是一頂改良的貴妃頭飾,，由專業(yè)老師拼裝，在舞臺燈光的照耀下十分閃亮,?！蓖趺魳逭f。

  “唱起粵劇,，盡情表達(dá)思念與喜悅,。希望我們的演出能給更多人增添過年的喜慶氛圍，也希望新的一年,，粵劇能有更多展示舞臺,。”王敏樺說,。

  貴州黔西市——

  苗繡一掛  祝福就在身邊

  本報記者  蘇  濱

  電爐上的小鍋咕嘟冒著熱氣,，音響里傳出低沉婉轉(zhuǎn)的山歌。在貴州省黔西市化屋村的苗繡工坊,，市級苗繡非遺傳承人楊文麗手持蠟刀,，往鍋里一蘸，隨即在一塊繡布上畫起來,。時而蜿蜒迂回,，時而徐徐向前，待到形成閉環(huán),，一條靈蛇躍然布上,。

  循著圖案輪廓，借助馬尾繡,、剪紙繡等繡法,，紅、綠,、橙三色絲線依次附著,。不到20分鐘,，靈蛇圖案變得惟妙惟肖。再經(jīng)過裁剪加工,，一個鑰匙包制作完成,。“鑰匙包由純手工繡制,，寓意平安吉祥,，這次外觀設(shè)計融入蛇年元素。把這個苗繡一掛,，祝福就在身邊,！”楊文麗說。

  特色苗繡不僅能弘揚傳統(tǒng)文化,，還能助力鄉(xiāng)村全面振興,。如今，楊文麗組建了設(shè)計團(tuán)隊,，創(chuàng)新苗繡服飾的款式,、色彩和配飾，同時發(fā)力文創(chuàng)領(lǐng)域,，制作挎包,、圍巾等產(chǎn)品，逐漸贏得認(rèn)可,。

  “我們還設(shè)計了一款單肩包,，既有靈蛇圖案，也有山川,、花朵,，還有反映生活變遷的五彩線條,。”楊文麗說,，產(chǎn)業(yè)興起來,、村寨美起來，苗族群眾的生活像苗繡一樣多姿多彩,。

  黑龍江湯原縣——

  扭起秧歌  渾身有使不完的勁兒

  本報記者  方  圓

  臘月二十三,，黑龍江省湯原縣陶家村，秧歌鑼鼓聲響起,，當(dāng)?shù)匮砀桕狀I(lǐng)隊申慶蘭帶領(lǐng)隊員們,，邁著歡快的步伐,，開始表演。身著統(tǒng)一服裝的大爺大媽們手持紅綢或彩扇,，在有序的隊形中變換舞姿,，令人目不暇接,。

  在東北地區(qū),，秧歌是具有代表性的民間文藝活動，也是連接鄰里情感,、傳遞歡樂的紐帶。為了小年表演,，申慶蘭連續(xù)練習(xí)了一個多月，每天至少抽出兩小時鞏固動作,。

  “秧歌的動作看似簡單,，但需要長期練習(xí)才能做到形神兼?zhèn)洹,！鄙陸c蘭耐心糾正每名隊員的動作,。小年前，為了讓大家熟練掌握動作,，申慶蘭還專門向村里的老藝人借來了鼓,，敲打出節(jié)奏明快的鼓點,，帶領(lǐng)大家反復(fù)練習(xí)十字步,、秧歌步。遇到復(fù)雜的手絹花動作,，她會先分解動作,，再反復(fù)示范,。

  “紅色最能體現(xiàn)秧歌的熱鬧勁兒,，穿上紅色的表演服裝，感覺渾身有使不完的勁兒,?！鄙陸c蘭說，服裝由村委會統(tǒng)一訂購,，紅綢緞在陽光下閃耀,，精致的刺繡彰顯著傳統(tǒng)工藝的魅力，與之搭配的是點綴著五彩珠子與絨花的紅頭飾,。

  “秧歌不僅是一種舞蹈,，更是我們生活的一部分?！鄙陸c蘭感慨,。

  《 人民日報 》（ 2025年01月23日 10 版）

編輯  映雪