把維生素B12、葉酸等營養(yǎng)強(qiáng)化劑納入食品添加劑范疇,；脫氫乙酸鈉不得在面包,、糕點(diǎn)等產(chǎn)品中使用……據(jù)了解，新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）中,，對各類食品生產(chǎn)主體使用食品添加劑提出了新要求,，包括將營養(yǎng)強(qiáng)化劑列入食品添加劑中、修改了部分食品添加劑的使用要求以及食品用香精,、香料使用原則等,。

據(jù)了解，為督促企業(yè)落實(shí),，在新版標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施前,，市市場監(jiān)管部門采取多種形式對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行宣傳貫徹，讓相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)充分了解和掌握新版標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要求,。市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處副處長龔慶華介紹,，自2024年新版標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布以來，市市場監(jiān)管部門組織食品生產(chǎn)企業(yè)等開展專題宣傳活動(dòng),，解讀新版標(biāo)準(zhǔn)具體要求,，先后對全市食品生產(chǎn)企業(yè)開展專題培訓(xùn)18次，確保企業(yè)知悉并落實(shí)新版標(biāo)準(zhǔn),。

另外,，全市市場監(jiān)管部門已開展三輪次逐戶上門指導(dǎo)宣傳，“一對一”解答企業(yè)問題50余件,。督促食品生產(chǎn)企業(yè)將食品添加劑的合理使用寫入企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控清單,，要求企業(yè)對標(biāo)對表新版標(biāo)準(zhǔn),，主動(dòng)開展產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝以及包裝標(biāo)識等方面的對照自查,，嚴(yán)格按照要求規(guī)范使用食品添加劑,。同時(shí)，市市場監(jiān)管部門實(shí)時(shí)跟蹤屬地生產(chǎn)企業(yè)情況實(shí)施閉環(huán)管理,，建立新版標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)任務(wù)臺賬,，符合一戶銷賬一戶。

新版標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后,，市市場監(jiān)管部門加大了監(jiān)管力度,，采取“掃碼檢查+非現(xiàn)場檢查”相結(jié)合的方式，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度落實(shí)情況,，以及生產(chǎn)和制作的這類食品的加工制作情況,，并有針對性地開展抽檢監(jiān)測。從檢查和抽檢情況來看,，企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況良好,，未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法違規(guī)行為。

北京市食品檢驗(yàn)研究院專家提示,，合理,、規(guī)范使用食品添加劑可以提高食品的安全性，延長食品儲存時(shí)間,，或改變食品的感官特性,，能更好地滿足不同消費(fèi)需求，不會對人體健康造成影響,，建議消費(fèi)者不必談“添”色變,，理性看待由于居民膳食結(jié)構(gòu)變化、食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展等因素帶來的防腐劑使用范圍的調(diào)整,。新版標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后,，部分食品保質(zhì)期可能縮短，注意適量采購,、避免囤積,。

（編輯：映雪）