菲仕蘭

調(diào)研報(bào)告顯示：近八成國(guó)人飲奶量不達(dá)標(biāo)

荷蘭皇家菲仕蘭等發(fā)布《2017中國(guó)人喝奶習(xí)慣調(diào)查報(bào)告》,，消費(fèi)者對(duì)乳制品信心仍不足

7月13日，由中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)指導(dǎo)、荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合干媽育兒網(wǎng)發(fā)布的《2017中國(guó)人喝奶習(xí)慣調(diào)查報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》)顯示,，近八成國(guó)人奶制品食用量不達(dá)標(biāo)，國(guó)人對(duì)乳品質(zhì)量信心不足已成影響消費(fèi)量的主要因素,。

據(jù)了解,，該調(diào)查于今年6月啟動(dòng)，采用宏觀研究,、醫(yī)學(xué)專(zhuān)家訪談以及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查相結(jié)合的方式,，歷時(shí)一個(gè)月，最終獲得有效樣本5440個(gè),，覆蓋29個(gè)省市自治區(qū),，其中54.6%被訪者正在哺育0-6歲嬰幼兒。

《報(bào)告》發(fā)布方之一荷蘭皇家菲仕蘭的中國(guó)高級(jí)副總裁楊國(guó)超表示,，菲仕蘭聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和荷蘭瓦赫寧根大學(xué)于2013年設(shè)立中荷奶業(yè)發(fā)展中心,，致力于提升奶制品質(zhì)量，為消費(fèi)者科學(xué)選用乳制品進(jìn)行科普,。結(jié)合這次調(diào)查結(jié)果,，菲仕蘭將攜手社會(huì)各界制定解決方案，并推出多種細(xì)分產(chǎn)品滿足消費(fèi)需求,。

僅22.3%國(guó)人飲奶量達(dá)標(biāo)

早在1988年《中國(guó)居民膳食指南》就建議,，每人每天需攝入相當(dāng)于300克鮮奶的奶制品，以滿足營(yíng)養(yǎng)需求,。但此次調(diào)查中國(guó)人喝奶習(xí)慣發(fā)現(xiàn),，僅有22.3%的受訪者達(dá)到了這一標(biāo)準(zhǔn)，近八成飲奶量不足,。

《報(bào)告》顯示,，我國(guó)奶類(lèi)年人均消費(fèi)量為36.1千克，僅為世界平均水平的1/3,。在飲用頻率上,，至少有55.1%的受訪者不能保證每天食用奶及奶制品;飲用量上，有58.7%的受訪者每日食用奶制品不足300克,。綜上,，僅有22.3%的國(guó)人日常奶制品食用量達(dá)標(biāo)，這意味著近八成國(guó)人日常乳制品食用頻次和每日食用量不足,。

“臨床中我們碰到許多老年人由于日常喝奶不足,，過(guò)早出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等狀況,，農(nóng)村或者貧困地區(qū)問(wèn)題更為嚴(yán)重?！敝袊?guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王鐵城表示,，基于飲奶量不足的現(xiàn)狀，協(xié)會(huì)組織開(kāi)展了調(diào)查,。目前不少消費(fèi)者仍把牛奶視為老人,、孩子專(zhuān)用的營(yíng)養(yǎng)品，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到牛奶對(duì)每個(gè)人的健康都必不可少,。

此外,，與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)食用奶制品的種類(lèi)過(guò)于單一,。70.9%的受訪者在奶制品選擇中只提及了牛奶和酸奶,，15.4%日常食用奶粉，僅有7.7%的人選擇食用奶酪,。

乳品安全信心不足成首因

國(guó)人喝奶為啥這么難?

報(bào)告指出,，影響中國(guó)居民牛奶攝入量主要有四大原因：一是消費(fèi)者對(duì)飲奶和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)匱乏，認(rèn)為牛奶是營(yíng)養(yǎng)品,，只有老人和兒童才需要喝;二是飲奶習(xí)慣沒(méi)有養(yǎng)成,，部分人認(rèn)為牛奶只在早晨喝，還有部分人因乳糖不耐受而不習(xí)慣飲奶;三是奶制品種類(lèi)較少,，尤其在農(nóng)村地區(qū)無(wú)法滿足需求;四是謠言打擊了消費(fèi)者信心,。

調(diào)查還顯示，食用奶制品時(shí)國(guó)人最擔(dān)心的五大問(wèn)題是食品安全,、奶源地污染,、激素、發(fā)胖和致癌,。其中擔(dān)心奶制品安全的受訪者占比達(dá)57.9%,，居首位;擔(dān)心奶源地污染、奶制品中含有激素,、發(fā)胖,、致癌的人群分別占比為45.7%、42.5%,、24.3%,、19.4%。

多數(shù)國(guó)人在奶制品食用方面存在誤區(qū),，如46.6%的人認(rèn)為飯后喝酸奶無(wú)益于消化，40.5%的人認(rèn)為空腹飲奶易傷胃,，32.0%的人認(rèn)為吃奶酪容易發(fā)胖,，23.9%的人認(rèn)為牛奶和可樂(lè)同飲會(huì)引發(fā)結(jié)石等,。

北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉表示，奶類(lèi)是最佳的營(yíng)養(yǎng)食物之一,，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松,、緩解便秘等健康問(wèn)題，任何年齡段的人群都應(yīng)遵照科學(xué),，打消不必要的顧慮,，足量、多元食用奶制品,。

報(bào)告因此建議,，增加攝入的乳制品種類(lèi)，有利于提高攝入量,。同時(shí)把牛奶當(dāng)作膳食組成的必需品,，早飯一杯牛奶，午飯一杯酸奶,，同時(shí)添加奶酪類(lèi)等優(yōu)質(zhì)奶制品,。

半數(shù)幼兒食用母乳或配方奶量不夠

本次調(diào)查還特別針對(duì)0-1歲嬰幼兒的喂養(yǎng)及奶制品消費(fèi)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研。結(jié)果顯示,，超過(guò)75%的中國(guó)家庭對(duì)0-1歲寶寶進(jìn)行母乳喂養(yǎng)和混合喂養(yǎng);近五成受訪者給1-3歲幼兒食用配方奶粉量不足;2/3家庭在幼兒3-6歲時(shí)不喂養(yǎng)配方奶粉;12.2%的家庭甚至不給幼兒食用任何奶制品,。

而造成嬰幼兒飲奶量不足的原因與家長(zhǎng)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)有很大關(guān)聯(lián)。調(diào)查顯示,，中國(guó)家庭對(duì)嬰幼兒食用奶制品主要存在四大誤區(qū)：34.3%的家庭認(rèn)為孩子在3歲后不用再刻意喂奶粉或食用奶制品;23.2%的家庭認(rèn)為孩子在成長(zhǎng)中不總需要食用奶制品;11.8%的家庭認(rèn)為奶制品中的成分其他事物也有,，不用給孩子食用;5.7%的家庭認(rèn)為1歲以后不用再喂奶或奶粉。

北京大學(xué)第三醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師張娟表示,，1-3歲幼兒仍應(yīng)補(bǔ)充足量母乳和嬰幼兒配方奶粉,，有條件的家庭應(yīng)給嬰幼兒攝入配方奶粉至6周歲。

針對(duì)不適宜母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒,，首都兒科研究所感染消化科主任醫(yī)師張艷玲建議,，要及時(shí)、足量給嬰幼兒喂養(yǎng)配方奶粉,，強(qiáng)化嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育必須營(yíng)養(yǎng)素至關(guān)重要,。

■ 對(duì)話

菲仕蘭

中國(guó)乳品市場(chǎng)增長(zhǎng)空間龐大

新京報(bào)：菲仕蘭發(fā)起此次調(diào)查的初衷是什么?

荷蘭皇家菲仕蘭中國(guó)高級(jí)副總裁楊國(guó)超：“自然滋養(yǎng)”是菲仕蘭的使命，目的是給全球消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng),。營(yíng)養(yǎng)一方面是量的問(wèn)題,，一方面是質(zhì)的問(wèn)題。通過(guò)這次調(diào)查,，我們了解到影響國(guó)人乳制品消費(fèi)增長(zhǎng)的因素,，將聯(lián)合學(xué)術(shù)界、媒體,、政府等有針對(duì)性地采取行動(dòng),。

新京報(bào)：影響國(guó)人乳品消費(fèi)不足的一大原因是產(chǎn)品不夠細(xì)分,，這方面菲仕蘭做得如何?

楊國(guó)超：菲仕蘭會(huì)針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)研發(fā)并推出細(xì)分產(chǎn)品。目前菲仕蘭“旗牌”牛奶有全脂,、部分脫脂,、全脫脂等類(lèi)型，奶酪產(chǎn)品很豐富,，酸奶有很多風(fēng)味,，高蛋白牛奶還能增加飽腹感有助于減肥，幾乎每年都會(huì)引進(jìn)新產(chǎn)品,。

新京報(bào)：你認(rèn)為未來(lái)中國(guó)乳制品市場(chǎng)空間有多大?

楊國(guó)超：中國(guó)年人均飲奶量才36.1公斤,，而日本為100多公斤，荷蘭為500公斤,。目前中國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)最快的兩個(gè)品類(lèi)是酸奶和奶酪,，呈兩位數(shù)增長(zhǎng)，人均酸奶攝入量很接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平,。未來(lái)尤其是奶酪,，我認(rèn)為增長(zhǎng)空間很大。

（編輯：鑫果）