說起食用��(diào)和油大家并不陌生,，它是用兩種或兩種以上的食用油調(diào)制成,。近年來，調(diào)和油以其特有的營��(yǎng)搭配理念,，受到越來越多消費者的青睞,。然而，記者通過長達(dá)半年多的深入��(diào)查發(fā)��(xiàn),，一些名目繁多的所謂食用調(diào)和油實際上和消費者的印象并不一��,。那么這調(diào)和油里究竟“調(diào)”了什么呢��

浙南��(nóng)副產(chǎn)品市場是浙江溫州��(guī)模較大的批發(fā)市場之一,，這里銷售的調(diào)和油包裝精美,，種類繁多��

浙江省溫州市浙南��(nóng)副產(chǎn)品市場銷售人員：橄欖��(diào)和油很好��,��

記者：比其他的��(diào)和油好賣,��

浙江省溫州市浙南��(nóng)副產(chǎn)品市�� 銷售人員 ：對��

食用��(diào)和油包裝精美背后暗藏玄機

記者注意到,，這些橄欖��(diào)和油雖然來自不同廠家,，但是大多產(chǎn)品的包裝上，��(biāo)稱的“特級初榨橄欖”和“橄欖原香”等字號都很��,，而作為產(chǎn)品屬性的“食用調(diào)和油”的字號卻很��,，并且顏色較淺，如果不仔��(xì)分辨,，還以為這就是純正的橄欖��,��

按照國家��(guī)定，食品��(biāo)簽應(yīng)真實,、準(zhǔn)��,，不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費者��

另外,，食用調(diào)和油的營��(yǎng)價值取決于所��(diào)配食用油的種類和添加��,��

國家��(guī)定：��(yīng)��(biāo)示配料或成分的添加量或在成品中的含量��

但在浙南��(nóng)副產(chǎn)品市��,，大量的所謂橄欖調(diào)和油在配料表中只��(biāo)注了配料名稱,，卻沒有��(biāo)明具體添加量或者含量。還有一些標(biāo)稱山茶調(diào)和油,、核桃調(diào)和油等其他所謂的高端��(diào)和油都存在類似問��,。為什么要這樣做？商戶們諱莫如深，只是說這些配料含量不明的調(diào)和油幾乎都是來自同一個產(chǎn)��,��

記者：這是��?。扛＝óa(chǎn)��,��

浙江省溫州市浙南��(nóng)副產(chǎn)品市場銷售人員：��(xiàn)在調(diào)和油都是福建做的,��

廠家偷工減料虛假��(biāo)示玩貓膩

故意突出橄欖油、山茶油等高端油��,，但是卻不標(biāo)明具體含��,，這種在產(chǎn)品包裝上玩貓膩的食用��(diào)和油，里面到底暗藏著怎樣的玄機呢,��

福建省西海糧油食品有限公司是福州��(guī)模較大的食用油加工企��(yè)之一,。公司負(fù)��(zé)人介紹，他們廠主要加工食用��(diào)和油,，產(chǎn)品不僅賣到浙江溫��,，全國各地都有銷售��

福建省西海糧油食品有限公司銷售總��(jiān) 羅定��(fā) 我們現(xiàn)在供云南,、海��,、北京、天��,、安��,、廣東、浙��,、江��,、四川、湖��,，我��?nèi)珖鞯囟甲銎饋砹��?

記者：一年能做多��,��

��(fù)��(zé)人：按照我們目前的情況，一年差不多賣一個多億吧,��

這名��(fù)��(zé)人向記者透露，溫州市場上那些未標(biāo)示配料具體含量的��(diào)和油都是以前的老包裝產(chǎn)��,。由于最近對��(diào)和油包裝的監(jiān)管越來越��(yán),，倒逼著他們生��(chǎn)企業(yè)更換新包裝，��(guī)范產(chǎn)品標(biāo)��,。在樣品展示區(qū),，記者看到了新包裝的福工坊牌初榨橄欖��(diào)和油，配料表中做了詳��(xì)��(biāo)示：玉米油含��95%,，橄欖油含量5%,。記者參照當(dāng)時的國際��(biāo)��(zhǔn)油價核算了一下，橄欖油每噸售��4萬多��,，每桶油��(biāo)稱添��5%,，成本在10元左��,；玉米油每噸售價��7000元，每桶油標(biāo)稱添��95%,，成本在30元左��,，不算包裝和加工費用，整桶調(diào)和油僅原料成本就已經(jīng)��(dá)到了40��,，但這家企業(yè)出廠價只賣到��32元左��,��

公司��(fù)��(zé)人承��(rèn)，他們不會做虧本買賣,，而是在配料上動了一些手��,，添加了大量價格低廉的大豆油��

福建省西海糧油食品有限公司銷售總��(jiān)羅定��(fā)：我們這里面有一部分大豆��,��

記者：大豆油能占到多大的比��,�� 我們多大的比重，按照現(xiàn)在來��,，大豆油差不多占��50%,��

記者：一半一半？ ��,，有50%,��

配料大同小異��(chǎn)品以次充��

在福建吉��(nóng)食品有限公司，記者看到一款凈含量5L裝的橄欖��(diào)和油,，配料表里標(biāo)稱含��6%橄欖��,��94%菜籽油，出廠��34��,。記者提出了成本的疑��,，負(fù)��(zé)人不得不承認(rèn)，包裝上所突出的橄欖油實際上添加不了那么多,��

記者：拿這個配方來��,��94%菜籽（油），橄欖（油）實際上能給加到多少,��

福建吉農(nóng)食品有限公司董事長劉金龍�� 實際3%以上是肯定有��,��

記者：3%��

福建吉農(nóng)食品有限公司董事長劉金龍：我們一般在3%��4%之間,��

福建添順糧油有限公司主要生產(chǎn)橄欖��(diào)和油和山茶調(diào)和油,，一��5L裝的��(chǎn)品，出廠價格賣到30多元,。公司負(fù)��(zé)人坦言,，賣這個價位的��(chǎn)品，無論是昂貴的橄欖油還是山茶油，實際添加量肯定不會太大,��

記者：橄欖油大概占到多��,��

福建添順糧油有限公司總經(jīng)�� 李明�� ：橄欖油加到2%就可以了��

記者：2%左右,��

福建添順糧油有限公司總經(jīng)�� 李明�� ：基本上這幾種油總量比差不多占到3% 這個的話我跟你��,，一分價錢一分貨，本身橄欖油這么��,，不可能要占到很多是不是,��

記者：我看��(biāo)的都��6%��

福建添順糧油有限公司總經(jīng)理李明俤：標(biāo)是這樣��(biāo),，他們可以檢測出我們這里面有這個成��,��

原來，不論是記者之前在溫州市場上看到的配料含量不明的所謂高端調(diào)和油,，還是福建西��,、吉��(nóng)、添順等生產(chǎn)企業(yè)重新推出的標(biāo)示了配料含量的食用調(diào)和油,，其實都是同一種油,。這種油出廠價基本一致，配料表大同小��,，對外打著所謂高端調(diào)和油的旗��,，實際上在生��(chǎn)者眼里，不過都是大量采用普通植物油勾兌出來的低端油,��

福建省西海糧油食品有限公司銷售總��(jiān)羅定��(fā)：說白了��,，現(xiàn)在我們這些低端油啊，它萬變不離其宗,��

記者：啥意思呢,��

福建省西海糧油食品有限公司銷售總��(jiān)羅定��(fā)：萬變不離其宗這個意思就是，我們里面的總配方基本上都是差不多的,，無非就是寫了山茶油,，我們一定要放一點山茶油��(jìn)去，一個是對得起良��,，還有一個要��(jīng)得起檢查,，說白了就是這個意思。最起碼工商檢查不會查出問題,，吃不死人，不是地溝��,，這是最基本的啊,��

��(diào)和絕不是“攙和�� 配方不應(yīng)是“秘方��

“油摻油，神仙愁”，這是流傳在調(diào)和油行業(yè)��(nèi)的順口溜,。一直以��,，配方不公開、配比不透明,，成為消費者選購調(diào)和油的一大困��,，消費者知情權(quán)難以保障。食用調(diào)和油新的國家��(biāo)��(zhǔn)有望在今年落��,，其中新��(biāo)��(zhǔn)最大的特點就是要求��(diào)和油必須��(biāo)注油品成分配��,。公布配方和配比，是��(diào)和油市場��(fā)展的大勢所��,。它不但有利于行��(yè)自身��(guī)范發(fā)��,，更重要的是維護(hù)了消費者的知情��(quán)，也將促��(jìn)市場的良性發(fā)��,��

(編輯：鑫果）