豬牛羊集體降價了,，飯館,、食堂、外賣的肉菜,、路邊攤賣的肉夾饃,、超市的火腿腸會降價嗎？來一起走訪看看,。

資料圖：陜西肉夾饃,。 程景偉 攝

  豬肉價格較歷史高位已 “ 腰斬”

  “從2月份開始，生豬價格連續(xù)5個月下降,，6月末全國集貿(mào)市場豬肉的零售價格是一公斤24.6元,，這比2020年2月份的歷史最高價59.64元降了一半還多?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌20日在國新辦發(fā)布會上表示,。

  保供穩(wěn)價，近期國家啟動豬肉儲備收儲工作,。據(jù)國家發(fā)改委新聞發(fā)言人萬勁松介紹,，“7月7日、7月14日,，已完成兩批中央儲備收儲,，7月21日還將組織第三批中央儲備收儲。目前看,，生豬價格過度下跌勢頭得到初步遏制,，6月底以來價格出現(xiàn)明顯反彈，目前價格較前期低點回升15%以上,?！?

  國家收儲政策支撐下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測顯示,，6月底以來,，豬肉環(huán)比連續(xù)兩周反彈,。不過，最新一周(7月9日-7月16日)豬肉平均價格22.51元/公斤,，環(huán)比跌幅0.9%,，再次出現(xiàn)下滑。

  在零售端,，中新網(wǎng)記者走訪發(fā)現(xiàn),，一些商超的豬肉價格近期并未出現(xiàn)明顯變化。北京市西城區(qū)一家超市內(nèi),，豬肉前后尖售價14.8元/斤,，五花肉售價20.8元/斤，與6月底售賣的價格一樣,。

北京市西城區(qū)一家超市的豬肉價格。中新網(wǎng)記者 謝藝觀 攝

  “現(xiàn)在純瘦肉15元一斤,，里脊16元,，五花肉17元，和前段時間差不多,。像這種肥瘦相間的肉,，現(xiàn)在每斤賣13元，比之前的14元還便宜了點,?！北本┦形鞒菂^(qū)某菜市場的肉販告訴記者。

  牛羊肉價格連續(xù)多周下降

  不僅是豬肉降價,，替代品牛肉,、羊肉的價格降了。

  據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個縣集貿(mào)市場和采集點的監(jiān)測,，7月份第2周,，全國牛肉平均價格84.93元/公斤，與前一周持平,，此前已連續(xù)20周下降,，期間降幅達5.35%；全國羊肉平均價格82.56元/公斤,，比前一周下降0.2%,，環(huán)比已連續(xù)9周下降，期間降幅達3.34%,。

  “現(xiàn)在用來燉的牛肉每斤42元,，羊肉每斤46元,，羊肉比前一段時間便宜了幾塊錢，牛肉近段時間沒怎么便宜,?！北本┦形鞒菂^(qū)某菜市場內(nèi)的商販稱。

  北京市西城區(qū)某牛羊肉店的工作人員亦向記者介紹,，“牛肉40元一斤,，羊肉44元一斤，價格都降了點,，但幅度不大,，牛羊肉的價格高位是在年前?！?

圖為超市里的羊肉片,。中新網(wǎng)記者 謝藝觀 攝

  “上半年豬肉產(chǎn)量大幅增加，導(dǎo)致豬肉價格下降幅度較大,。由于豬肉占的比重很大,，肉類供應(yīng)情況好轉(zhuǎn)，所以牛羊禽價格都在往下走,?！敝袊忸悈f(xié)會副會長高觀告訴中新網(wǎng)記者，“上半年進口肉類增長7%,，進一步促進肉類價格下行,。”

  國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，上半年豬肉產(chǎn)量2715萬噸,，同比增加35.9%；牛羊禽肉產(chǎn)量同比增加5.7%,。

  肉價降了,，肉夾饃、水餃,、香腸卻為何不降,？

  在豬肉價格蹭蹭漲的時候，很多商家為了緩解成本壓力,，紛紛上調(diào)豬肉相關(guān)產(chǎn)品價格,。如今，豬肉價格大幅下降,，牛羊肉價格也在下行,，豬肉制品價格卻居高不下,，引發(fā)不少網(wǎng)友的吐槽。

  “豬肉價格是真降了,，肉夾饃價格卻降不下來了,。”“豬肉掉價,，也沒見食堂的菜掉價,。”“很多東西一旦漲上去,，再降就太難了,。”

  記者就此詢問了北京多家餐飲店,，一位連鎖餐飲店工作人員表示,，“店里肉夾饃一直都是這個價格，因為是公司統(tǒng)一定價,，所以不會基于豬肉價格變化去調(diào)整,。”

資料圖：龍抄手,。成都市商務(wù)局 供圖

  “今年店里的豬肉餡水餃沒有降價，之前豬肉價格上漲的時候,，水餃也未漲價,，不過在外賣平臺上一直有優(yōu)惠活動?！北本┦泻５韰^(qū)某水餃店店員稱,。

  但也有餐飲店因豬肉價格回落下調(diào)了產(chǎn)品價格。一家主要售賣肉夾饃的餐飲店表示,，“由于店里多是老顧客光顧,，豬肉價格大跌以來，肉夾饃價格下調(diào)了一點,，量也增加了一些,。”

  “店里豬肉相關(guān)的熟食價格有所下調(diào),，大概是1個多月前降的,。”一位熟食店工作人員亦告訴記者,，“具體下調(diào)多少不太清楚,，但每斤下調(diào)一兩塊是有的,。”

  至于香腸類等豬肉制品價格,，雙匯發(fā)展近期在回復(fù)投資者提問時稱,，豬價下降有利于屠宰業(yè)和肉制品降低成本。生鮮產(chǎn)品的價格會隨行就市,，包裝肉制品的價格相對穩(wěn)定,。此前，雙匯發(fā)展曾表示,，產(chǎn)品的價格會綜合產(chǎn)品成本,、產(chǎn)品品質(zhì)及市場行情等因素確定。

  “食品企業(yè)在定價策略方面,，有的基于成本定價,，有的則基于需求定價?！遍_源證券分析師黃子航指出,，所以，原料價格的下跌不一定導(dǎo)致制成品價格下調(diào),。當(dāng)然,，豬肉價格如果保持穩(wěn)定，對下游的行業(yè)來說是有利的,。

  豬肉價格下跌后,，你買的肉夾饃、常吃的餐館和外賣的肉菜降價了嗎,？

(編輯：映雪)