春節(jié)即將到來，國家食藥監(jiān)總局公布對炒貨食品及堅果制品,、酒類,、速凍食品等6類常被囤為年貨的食品抽檢結(jié)果，500批次樣品中多數(shù)合格,，7批次樣品不合格,。

近期，北京,、上海,、廣東、河北,、天津,、湖南、重慶等20余省份食藥監(jiān)局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢信息公告,，記者梳理發(fā)現(xiàn),，抽檢的多數(shù)樣品合格，但存在部分純凈水細菌超標,、部分酒類甲醇超標,，以及一些食品防腐劑超標等問題。

  購買酒水謹防細菌,、甲醇超標

有人習慣囤幾箱純凈水過節(jié),，中新網(wǎng)(微信公眾號：cns2012)記者梳理多省份發(fā)布的抽檢公告發(fā)現(xiàn),，不合格的飲用純凈水主要問題是細菌超標。河北,、山西,、江西、湖南,、廣東,、重慶、陜西多地查出一些飲用純凈水銅綠假單胞菌檢出值超標,。

銅綠假單胞菌對人體有何危害,？山西省食藥監(jiān)局在公告中解釋稱，銅綠假單胞菌是常見細菌之一,，常存在于潮濕環(huán)境,，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病,。

公告稱,，飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格,，殺菌不徹底,；三是包裝材料清洗消毒不達標。

酒類也是許多人的必備年貨,，部分酒類抽檢結(jié)果不合格,。內(nèi)蒙古檢出某廠家生產(chǎn)的酒類甲醇超標，吉林檢出有葡萄酒甜蜜素超標,，湖南某廠家酒類氰化物超標,，還有安徽、廣東等地檢出部分樣品的酒精度不達標情況,。

  小心零食中的防腐劑超標

節(jié)前購買堅果,、糕點、罐頭等零食時需要注意,，有些食品存在防腐劑,、二氧化硫、過氧化值超標等問題,。

記者梳理各地抽檢公告發(fā)現(xiàn),，內(nèi)蒙古、遼寧,、安徽,、湖南等地的一些蛋糕、豆制品等食品防腐劑超標,；黑龍江檢出有的五香花生過氧化值超標,；天津檢出有蜜餞類食品二氧化硫殘留量不符合國家標準,；上海、安徽檢出部分食品鋁的殘留量超標,。

國家食藥監(jiān)總局在“抽檢信息小貼士”中指出,，食品防腐劑主要是苯甲酸、山梨酸,、脫氫乙酸等,，超標原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用,，或者未準確計量,。

“抽檢信息小貼士”稱，二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,，進入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,，但若過量食用會引起如惡心,、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

  中新社記者 佟郁 攝

部分肉類,、水產(chǎn)品含違規(guī)添加成分

年夜飯少不了肉類與水產(chǎn)品,，北京、河南,、內(nèi)蒙古,、廣東等地在抽檢公告中列出了不合格的肉類與水產(chǎn)品名單。

北京在部分樣品檢出在河蝦中違規(guī)添加呋喃西林代謝物,，在牛羊肉中違規(guī)添加克倫特羅,，海蟹鎘超標等問題；河南部分牛羊肉檢出克倫特羅,，豬肉檢出沙丁胺醇,，梭子蟹鎘檢出值超標；內(nèi)蒙古部分豬肉氯丙嗪超標,；廣東檢出部分火腿菌落總數(shù)超標,。

國家食藥監(jiān)總局在“抽檢信息小貼士”中指出，菌落總數(shù)是指示性微生物指標,，并非致病菌指標,。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,。

買到不合格產(chǎn)品該如何維權(quán),？

在購買酒水、肉類,、零食等食品時應(yīng)該注意什么,？青海,、安徽、廣東等地食藥監(jiān)局近期在公告中發(fā)布食品安全消費提示,，提醒消費者注意購買渠道,、看清包裝標識。

安徽省食藥監(jiān)局指出,，提示廣大消費者,，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識,，如生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址,、成分或配料表等信息,；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì),；不要購買無廠名,、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品,，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品,。

買到不合格產(chǎn)品該如何維權(quán)？國家食藥監(jiān)總局多次在公告中提醒消費者,，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格產(chǎn)品時可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報,。（編輯:宇強）