該外賣拼團平臺工作人員表示,，該平臺0元配送費,，沒有起送費，價格便宜,。由于小趙是新用戶,，第一單有補貼，所以價格看起來更低,。以“大份黃燜雞+隨機5配菜+米飯”為例,，實際價格為14.7元，新用戶第一單補貼8.9元,。記者發(fā)現(xiàn),，即便沒有補貼，拼團外賣價格也遠低于平常的外賣,。在某外賣平臺上,，一商家所賣8寸比薩，普通渠道27元,，月銷400單以上,。而同一商品拼團僅需12.1元，月銷量達到6000單以上,。

北京消費者李女士告訴記者,，自己工作很忙，平時基本吃外賣,，自從有了外賣拼團平臺后,，她都會選擇拼團,。“比普通外賣便宜不少,?！彼f。

拼團外賣為何如此便宜,？業(yè)內(nèi)人士告訴記者,，在拼團模式下，消費者組團下單,，商家能更清晰掌握消費者需求,，將精力聚焦在更少的餐品品類上，獲得了比較集中的單量,，薄利多銷，這是拼團外賣生存的主要原因,。此外,，一些商家使用了預(yù)制菜，可以降低成本,，提高效率,；還有部分商家既做著線下堂食，又開著正常外賣,，做拼團外賣是為了推廣門店和引流,。

成都一鹵肉飯商家表示，他上架的“招牌鹵肉飯+2種時蔬”的套餐每份成本7.5元,，在普通外賣平臺售價17.8元,。除去配送費和平臺抽成，每單盈利3元左右,，月售約600單,；向拼團業(yè)務(wù)供貨，平臺以11.6元價格售出,，每單僅賺1元~2元,，但月銷量可以實現(xiàn)2000單以上。

不過,，記者在采訪中發(fā)現(xiàn),，有一些商家存在偷工減料的情況。重慶消費者陳先生表示,，自己在訂餐時偶然發(fā)現(xiàn)了拼團外賣,，同一商家在拼團平臺售賣的同一套餐價格便宜不少，低價吸引他復(fù)購之前吃過的菜品,。不過拿到外賣后他發(fā)現(xiàn),，不僅盒子變小了，里面大部分雞肉都換成了雞皮?！半m然拼團外賣很便宜,，但餐品質(zhì)量也下降了?！标愊壬f,。

對此，四川省成都市烹飪協(xié)會副秘書長羅晏子表示,，雖然拼團外賣把價格壓得很低,，但品質(zhì)保障才是商家長久發(fā)展的生存之道。因此,，平臺以及商家應(yīng)在保證食品安全,、餐飲品質(zhì)的前提下，通過優(yōu)化餐飲生產(chǎn)方式,、提高生產(chǎn)效率來降低成本,，以“好吃不貴”的性價比優(yōu)勢吸引用戶。

(編輯:映雪)