舌尖上的拜“金”主義該停了

  來源:法治日�孫天�,,趙�2022-08-10
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核心提示�?多部門�(fā)文嚴禁食品中添加金銀箔粉 專家指出 舌尖上的拜“金”主義該停了

� 因為好奇或追崇奢靡之風而落入“鍍金食品”陷阱的消費者不在少�(shù),。一些商家看到含金銀箔粉食品背后的商�,,不僅售賣此類商�,,而且用各種話�(shù)對這種商品進行包裝宣傳

� 一些“鍍金食品”在售賣時大肆宣傳的“有益健康”賣�,,其實并不屬�,。金銀箔粉并不會被身體吸收,,只會原樣排出體�,,對人體并無營養(yǎng)價�

� 針對“鍍金食品”的�(jiān)管存在難�,,最核心的原因是�(guī)范不明確及技�(shù)�(jiān)管手段跟不上,。針對金銀箔粉使用的行�(yè),政策與法律�(guī)則不夠清晰明�,,一定程度上給了商家恣意使用金銀箔粉的空�

精致的蛋糕周邊鑲嵌著一圈金�,,和蛋糕表面的金銀球裝飾物交相輝映;圓潤光滑的巧克力上散落著金箔碎�,,像夜空中的星星閃閃�(fā)�,;小巧新鮮的海膽刺身上點綴著幾片碎金,讓人食指大動……添加了金銀箔粉的食品被人們稱為“鍍金食品�,,但無論包裝多么奢華亮眼,,都掩蓋不了金銀箔粉是非法添加劑的事實�

近日,,國家市場監(jiān)管總局,、農(nóng)�(yè)�(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委,、海�(guān)總署�(lián)合制定《查處生�(chǎn)�(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為�(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》),,明確規(guī)定金銀箔粉未列入《食品安全國家標� 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014),不屬于食品添加劑,,不是食品原�,,不能用于食品生�(chǎn)�(jīng)營�

然�,,《法治日報》記者近日調(diào)查發(fā)�(xiàn),,雖然在各網(wǎng)購平臺、外賣平臺搜索關(guān)鍵詞已經(jīng)查找不到售賣含金銀箔粉的店�,,但以“食用金箔”“食用銀粉”等作關(guān)鍵詞進行檢索�,,仍然能看到多家店鋪在經(jīng)營售賣相�(guān)材料。此�,,仍然有不少消費者青睞此類“鍍金食品�,,在社交平臺上分享自己“食金”的圖片視頻,�

“鍍金食品”為何需要禁�,?緣何屢禁不�,?應(yīng)該如何防范?帶著這些問題,,記者展開了�(diào)查采�,�

金銀箔粉毫無營養(yǎng)

奢靡之風�(yīng)當禁�

北京朝陽居民賈先生家里至今還放著幾年前跟風買的一瓶金箔酒?!皼]人喝,,扔了又可惜,就放在床底下收�,,都積灰�,。�

2018年夏�,,賈先生在某個煙酒超市購物時,,看到貨架上擺放著一瓶格外顯眼的酒,瓶身透明,,可以清晰地看到瓶底晃蕩的金�,。賈先生就酒的情況向店主咨詢了一句,店主立刻將酒從貨架上拿下�,,輕晃兩�,,酒中的金箔漂浮起來,在燈光照耀下整瓶酒看起來“波光粼粼�,�

店主介紹,,這是其通過�(nèi)部渠道進貨的金箔酒,本就醇香的白酒中添加可食用金箔�,,不僅有營養(yǎng)價�,,還有極高的收藏價值,并夸贊說“金箔粉是古代帝王才能吃到的”“買回家寓意升官�(fā)財�,。賈先生聽后心動�,,以300元一瓶的價格購入兩瓶金箔酒�

從賈先生展示的金箔酒照片來看,,該款酒在外包裝上印有“黃金品鑒酒”的字樣,,文字說明中采用大量古文典籍如《本草綱目》《本草求真》等,宣傳“食金”對于身體健康有�,�

后來,,賈先生將其中一瓶金箔酒送給懂酒的朋友,�(jié)果被告知,,這種酒其實是噱頭,,是某小酒廠私下研發(fā)售賣的,成本極低廉,大概率是“三無”產(chǎn)�,,“別說有益身體健康了,,喝下去會不會食物中毒都不一定”�

記者根�(jù)賈先生提供的信息在網(wǎng)上檢索該款金箔酒的相�(guān)信息,,發(fā)�(xiàn)已找不到相關(guān)商品,。但在一些論壇上,可以看到有人分享同款金箔酒的照�,,從�(wǎng)友發(fā)言�(nèi)容來�,,這款酒的售賣價格差異頗大,從120元至600元不�,�

像賈先生一�,,因為好奇或追崇奢靡之風而落入“鍍金食品”陷阱的消費者不在少�(shù)。一些商家看到含金銀箔粉食品背后的商�,,不僅售賣此類商�,,而且用各種話�(shù)對這種商品進行包裝宣傳�

一位不愿透露姓名的蛋糕店負責人告訴記�,,在行業(yè)�(nèi),,用金銀箔粉做蛋糕或甜點裝飾幾乎是共識,即使禁令出臺,,也有一些同行悄悄使用金銀箔粉,。“一般使用金銀箔粉的蛋糕都是特定的某些款式,,宣傳語都是‘豪奢風’‘拜金主義’這類強調(diào)其高端上檔次�,。禁令出臺后,有的同行會改一改宣傳圖和宣傳文�,,避開金銀箔粉等關(guān)鍵字�,,對外宣稱‘不賣了’‘沒貨了’,但如果熟客提出訂購需�,,仍然可以做,。�

一些“鍍金食品”在售賣時大肆宣傳的“有益健康”賣�,,其實并不屬�,。中國農(nóng)�(yè)大學食品學院副教授朱毅向記者介紹說,金銀箔粉并不會被身體吸收,,只會原樣排出體�,,對人體并無營養(yǎng)價值�

“不僅如�,,如果是假冒偽劣�,,混有其他不明雜�(zhì)的金�,、金粉,還可能有一些意想不到的食品安全風險,,比如攝入重金屬,、色素等,過大過多的金箔可能傷害腸道黏膜,,過于微小的納米級金粉一樣有風險,,還可能滯留在消化道黏膜�(nèi),,傷害腸道上皮細�,。”朱毅說,�

在她看來,,禁止“鍍金食品”很有必要,除了不助長奢靡之風外,,更重要的是對消費者健康的�(yù)防性保�,�

相關(guān)商品變相存在

屢禁不止原因多樣

事實上,此次《規(guī)定》并非有�(guān)部門首次針對食品中添加金銀箔粉出臺相關(guān)文件,�

早在今年1�29�,,國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委,、海�(guān)總署就聯(lián)合印�(fā)了《關(guān)于依法查處生�(chǎn)�(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知�,,要求嚴厲打擊生�(chǎn)�(jīng)營含金銀箔粉食品、虛假宣傳金銀箔粉可食用以及進口含金銀箔粉食品等違法違�(guī)行為,�

北京瀛和律師事務(wù)所律師黃群輝告訴記�,,從今年1月至《規(guī)定》出臺,短短幾個月,,主管部門連續(xù)�(fā)�,,聯(lián)合單位從三家到四家,文件級別從通知到規(guī)�,,足見重視程度和查處決心,�

然而,記者近日調(diào)查發(fā)�(xiàn),,在一些網(wǎng)購平�,、社交平臺上,仍能看到含金銀箔粉食品的身�,�

在部分網(wǎng)購平臺上以“金銀箔粉食品”等詞進行檢索�,,記者發(fā)�(xiàn),雖然彈出的商品界面已無金箔�,、金箔蛋糕等食品,,但仍可檢索到大量標題中含“可食用金銀粉”等�(nèi)容的金銀箔粉添加�,,其中銷量最高的已月�800多單�

盡管有一些金銀箔粉添加劑商品在標題中顯示“不可食用�,,但記者點進部分金銀箔粉添加劑商品詳情界面后看到,,幾乎所有商家都在詳情頁中展示食品添加金銀箔粉的照片。在商品問答界面,,有消費者留言詢問該商品“是否可食用�,,其他消費者給出的答案均是“可以”�

在某社交平臺上以“金銀食品”“金箔”等�(guān)鍵詞進行檢索�,,記者發(fā)�(xiàn),,近半年以來,仍有大量品�,、購�,、售賣含金箔食品的相�(guān)分享�?!昂D懮霞咏�?,金箔都掩蓋不住它的金燦燦”“鵝肝慕斯,上面鋪著覆盆子醬,,有一小塊金箔,,十分精致”“果丹皮鵝肝,表面撒著金�,,看著很高級的樣子”…�

為何“鍍金食品”之風屢禁不�,�

中國法學會商法學研究會副秘書長、中國政法大學副教授朱曉娟告訴記�,,在食品中添加金銀箔粉的行為屢禁不止的�(xiàn)象是由多種原因造成�,,其中最直接的原因在于商家有謀利的需求。商家的夸大宣傳迎合,、誤�(dǎo)消費者追求奢靡之風的消費心理,,消費者的光顧進一步促進了商家“研�(fā)”的動力,不僅在食品中使用而且花樣翻新地使用金銀箔粉,。與之相伴隨的就是消費者的獵奇心理,,“很多非理性的消費者,只要看到市面上銷售一些新奇的商品,,就想去嘗試�,�

在朱曉娟看來,針對這類食品的監(jiān)管存在難�,,最核心的原因是�(guī)范不明確及技�(shù)�(jiān)管手段跟不上,。針對金銀箔粉使用的行�(yè),政策與法律�(guī)則不夠清晰明�,,一定程度上給了商家恣意使用金銀箔粉的空�,。監(jiān)管部門借技�(shù)主動�(jiān)管的能力受限,,加上在相關(guān)�(guī)范不明確的前提下處罰的力度和威懾力也不足,助長了商家的僥幸心�,�

黃群輝說,,商家在各類食品中簡單加上金銀箔粉,立刻改頭換�,,商品“身價”提升數(shù)十倍甚至百�,,利潤空間巨大。另�,,與食品添加劑相�(guān)的法律宣傳還不到�,,消費者對食用金銀箔粉食品還存在認識誤區(qū)。同�,,食品生�(chǎn)從初級農(nóng)�(chǎn)品到消費者手�,,會�(jīng)歷生�(chǎn),、再加工,、銷售等多個環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)都有可能涉及食品添加�,,因此存在違法鏈條長,、添加手法隱蔽、同步監(jiān)管難度大等現(xiàn)實情�,�

加大普法宣傳力度

強化�(jiān)管協(xié)同共�

遏制“食金之風�,,監(jiān)管正在路上�

今年3�,,重慶市渝北區(qū)市場�(jiān)管局�(zhí)法人員在某餐飲管理有限責任公司現(xiàn)場檢查時�(fā)�(xiàn),,該蛋糕店裱花間存放著兩瓶金銀箔裝飾品,其中一瓶已開封使用,。執(zhí)法人員依法對相關(guān)金銀箔粉�(chǎn)品進行了查封扣�,,并按規(guī)定程序進行立案�(diào)查,�(jīng)�(diào)查認�,,該公司使用非食品原料生�(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物品,渝北區(qū)市場�(jiān)管局依法對該公司處以罰款5000�,、沒收涉案物資的行政處罰,�

今年4月,南京某餐飲文化管理有限公司因生產(chǎn)�(jīng)營國家禁止的食品,、食品添加劑,、食品相�(guān)�(chǎn)品,被江蘇省南京市秦淮區(qū)市場�(jiān)督管理局罰款10萬元,。經(jīng)�,�2021�12月至2022�1月期�,,當事人將金箔作為原料使用在甜品“菠蘿香菜慕斯”菜品中。此�,,執(zhí)法人員在廚房操作臺上�(fā)�(xiàn)已啟用的“裝飾銀箔�,�

《規(guī)定》亦強調(diào)地方市場�(jiān)管部門、農(nóng)�(yè)�(nóng)村主管部門,、各級海�(guān)等相�(guān)政府部門,,應(yīng)當加強食品安全監(jiān)管和�(jiān)測,�(fā)�(xiàn)違反本規(guī)定生�(chǎn)�(jīng)營含金銀箔粉食品和宣傳金銀箔粉可食用的,,應(yīng)當依法予以查�,�

黃群輝建議,杜絕“鍍金食品�,,需要以�(zhí)法帶動普�,。執(zhí)法部門在查處案件后,及時公布違法事實和處罰�(jié)�,,以嚴懲警示潛在違法�,;通過公布典型案例,解讀食品安全法律法規(guī),、傳播營�(yǎng)健康知識,,達到執(zhí)法一件帶動普法一片的效果。同時暢通舉報渠�,,在電話,、網(wǎng)�(luò)舉報的基�(chǔ)上,進一步拓展消費者舉報途徑,,比如在�(wǎng)�(luò)交易平臺上增�(shè)一鍵舉報按�,,形成快速舉報、及時查處的反饋機制,。此�,,還�(yīng)強化�(wǎng)�(luò)交易平臺的監(jiān)管責任。網(wǎng)�(luò)交易平臺要落實主體責�,,強化監(jiān)管意�,,充分利用技�(shù)�(yōu)勢,通過文字檢索,、圖片比對等,,及時發(fā)�(xiàn)含“金銀箔粉”等違規(guī)食品,并確保第一時間下架,,最大限度減少消費者的損失,�

朱曉娟認為,杜絕“鍍金食品�,,需要各方主體協(xié)同共�,。相�(guān)食品生產(chǎn)�,、經(jīng)營者、進口商等在生�(chǎn)加工,、銷售經(jīng)�,、進口食品時要自覺履行社會責任,堅決抵制含金銀箔粉的食品生�(chǎn),、售賣與�(jīng)�,。不得通過互聯(lián)�(wǎng)等信息網(wǎng)�(luò)宣傳、銷售含金銀箔粉食品,�

“網(wǎng)�(luò)平臺�(yīng)履行主體責任,,加強平臺內(nèi)�(jīng)營者資�(zhì)審核,禁止入�(wǎng)食品生產(chǎn)�(jīng)營者宣�,、銷售含金銀箔粉食品,。平臺在�(fā)�(xiàn)入網(wǎng)食品生產(chǎn)�(jīng)營者宣傳、銷售含金銀箔粉食品�,,應(yīng)當及時制止并立即報告所在地縣級市場�(jiān)管部門,;發(fā)�(xiàn)嚴重違法行為的,�(yīng)當立即停止提供網(wǎng)�(luò)交易平臺服務(wù),?!敝鞎跃暾f,此�,,行�(yè)�(xié)會也要制定違�(guī)使用金銀箔粉的自律管理措施,通過行業(yè)�(xié)會規(guī)則進行引導(dǎo),�

她還提到,,相�(guān)政府部門�(yīng)加強食品安全�(jiān)管和�(jiān)測,�(fā)�(xiàn)違反�(guī)定生�(chǎn)�(jīng)營含金銀箔粉食品和宣傳金銀箔粉可食用的,,應(yīng)當依法予以查�,。衛(wèi)生健康行政部門�(yīng)當會同相�(guān)部門開展食品安全科普宣傳,適時組織專家解讀含金銀箔粉食品的安全風�,,及時發(fā)布消費警�,�

“消費者要理性消費,自覺抵制畸形和不健康的消費理念與習慣,,不給售賣含金銀箔粉食品的商家以可乘之機,。”朱曉娟�,�

(編輯:映雪�


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