近年來,，鄉(xiāng)村旅游成為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要力量,。鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展,，吸引了眾多“Z世代”青年投身鄉(xiāng)村民宿,，他們將社交媒體的新玩法融入民宿運(yùn)營(yíng)中,，讓鄉(xiāng)村民宿變得有趣而多元,，讓偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村變身為“山水間的家”。

高學(xué)歷的房東

在美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)酒店管理專業(yè)讀完碩士研究生后,，肖彤短暫地在某知名外企工作了一段時(shí)間,，然后覺得自己“不想卷了”，于是辭掉工作,，想做一點(diǎn)自己喜歡的事情,。

肖彤1998年出生，一直對(duì)民宿行業(yè)情有獨(dú)鐘,?！拔以趯W(xué)校的時(shí)候做了一個(gè)‘中國(guó)民宿發(fā)展歷程’的項(xiàng)目，以莫干山民宿群為研究對(duì)象寫了論文,。之后我便想,，我也可以把自己家的四合院改造成民宿?！?

肖彤請(qǐng)來專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將北京懷柔的老宅進(jìn)行翻新,，打造成了“Z世代的民宿店”，不僅追求舒適的入住體驗(yàn),，而且將姥爺?shù)哪窘呈炙囋厝谶M(jìn)民宿的裝潢,。“老木匠”民宿頗受歡迎,，很快便成為京郊有名的精品民宿,。很快，肖彤又開了第二家連鎖民宿,，新民宿在裝潢上更注重“出片”效果和故事感,，也更符合“Z世代”消費(fèi)習(xí)慣,。今年，肖彤又將私房菜搬進(jìn)了民宿,，希望為客人提供全鏈條服務(wù),。

途家首席商務(wù)官劉楊介紹，2023年上半年,，途家平臺(tái)新增房東中,，“Z世代”房東占比高達(dá)七成，比2019年增加五成,?！案邔W(xué)歷”是“Z世代”房東的標(biāo)簽，其中本科及以上占比達(dá)50%,。同時(shí),，這些年輕房東更愿意親力親為，選擇自己經(jīng)營(yíng)的房東占比達(dá)95%以上,。

1998年出生的袁沛承家在莫干山佛堂村,，2017年，家里告訴他打算重建房子,，“那時(shí)民宿很火爆,，所以我提出，不如直接蓋成民宿,?！痹娉袑?duì)中青報(bào)·中青網(wǎng)記者說。當(dāng)時(shí)他正在讀大學(xué)四年級(jí),，為了設(shè)計(jì)出一套更符合自己審美風(fēng)格的民宿,，他休了一年學(xué)，回家跟父母一起建了一套“簡(jiǎn)約,、輕奢”的民宿,。“我覺得莫干山的民宿同質(zhì)化比較嚴(yán)重,，我想和周圍民宿區(qū)分開,，有自己的特色，正好家里養(yǎng)了一只柴犬,，所以我決定建造一家以柴犬為主題的民宿,，名字叫‘柴嶼家’，現(xiàn)在民宿里已經(jīng)有三只柴犬,，是一家三口,，大部分客人都是奔著他們而來?！?

一半是工作,，一半是生活

剛?cè)胄袝r(shí),，袁沛承是當(dāng)?shù)刈钅贻p的民宿主。年輕給他帶來了獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),，“腦子靈活一點(diǎn),，花樣多,，會(huì)添置一些新的好玩的東西”,。除了柴犬外，他還在院子里搞了一個(gè)小型露營(yíng)地,，客人可以在營(yíng)地的天幕下喝茶聊天?，F(xiàn)在，除了管理自己家的民宿,，他還開始做民宿運(yùn)營(yíng),，在線上同時(shí)為14家民宿做網(wǎng)頁建設(shè)，進(jìn)行內(nèi)容優(yōu)化和推廣,，增加民宿的曝光量,。

袁沛承告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，自己最初投身于民宿行業(yè),，不僅是因?yàn)槭艿酱蟓h(huán)境影響,，也是為家鄉(xiāng)發(fā)展盡一份力?！拔覀冞@里如果不發(fā)展旅游業(yè),，可能就很難有什么改變，而發(fā)展旅游就需要有好看的民宿,?！蓖渡砻袼扌袠I(yè)后，他發(fā)現(xiàn)這其實(shí)是最適合自己的工作,，“我理想的工作狀態(tài),，就是將生活跟工作融合在一起的。我不想做枯燥乏味的工作,，哪怕能給我?guī)碡S厚的報(bào)酬,。在民宿工作最適合我，這里是我的家,，是我的生活,，接待客人就是我生活的一部分。這就是我理想中的生活,?！?

現(xiàn)在，他每天都在接待來自五湖四海的朋友,，也喜歡上了跟客人聊天,，彼此敞開心扉地聊各自的工作和生活,。“這讓我不僅增強(qiáng)了社交能力,，還增長(zhǎng)了見識(shí),，豐富了人生閱歷?！痹娉姓f,。

一邊工作，一邊生活,，將工作變成一種生活方式,，在工作中享受生活，的確是很多“Z世代”年輕人留在民宿行業(yè)的主要原因,。

去年5月,，1995年出生的余碧瑩離開貴州老家，來到莫干山,。她從2018年就在貴州梵凈山的一家民宿做管家,，因?yàn)槁犝f莫干山民宿發(fā)展比較成熟，學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)很多,，于是決定過來看看,。來到莫干山后，她在“一千零一夜”民宿找了份管家的工作,。余碧瑩告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者,，她很喜歡民宿工作，因?yàn)樗X得,，“民宿就像是家一樣,，讓我很有歸屬感。我在民宿接待客人,，就像在自己家里接待朋友,。而且在店里可以遇見不同的人，不同的靈魂,，不同的故事,。沒有客人的時(shí)候，我就收拾一下東西,，‘做做家務(wù)’,。此外，我在民宿里工作還可以學(xué)到很多技能,，比如做咖啡,、插花等。”

年輕人才能更好地服務(wù)年輕人

“只有年輕人才能更好地服務(wù)年輕人,，所以我店里的管家都是‘Z世代’,。”“一個(gè)老朋友”民宿主孫小乾說,。孫小乾是85后,。2019年年底，她從新媒體平臺(tái)轉(zhuǎn)行做起了民宿,，依托北京環(huán)球影城度假村,，在附近陸續(xù)盤下了10套房子，現(xiàn)在,，“一個(gè)老朋友”民宿共有3名民宿管家,，都是“Z世代”,?！按蠊芗摇鳖佈钱?dāng)初與孫小乾一起創(chuàng)辦新媒體平臺(tái)的“高學(xué)歷”+“斜杠青年”。

顏漾1995年出生,，是香港浸會(huì)大學(xué)新聞學(xué)專業(yè)研究生,。2019年，她加入了孫小乾的工作室,。由于工作室的選址在環(huán)球影城度假村旁邊,，很多路過的人都會(huì)來問這里是不是民宿，她們發(fā)現(xiàn)來環(huán)球影城游玩的客人有很大比例有住宿需求,。于是,，孫小乾干脆轉(zhuǎn)行，將工作室變成了“一個(gè)老朋友”民宿,，而顏漾則成了民宿的“大管家”,。

顏漾說，她選擇留在民宿工作,，很大程度上是因?yàn)榭粗辛诉@份工作的自由性,，每天會(huì)接觸到不同的人，可以在工作中提高社交技能,，不斷完善自己,。由于顧客都是年輕人，她也更能理解他們的喜好,，在線上與客人聊天時(shí),，她能準(zhǔn)確捕捉到客人的心理需求，在接待入住時(shí)會(huì)給他們準(zhǔn)備“量身打造”的歡迎禮,。

1999年出生的王時(shí)奔一個(gè)月前剛從大學(xué)畢業(yè),，畢業(yè)后，他立即加入了孫小乾的隊(duì)伍,。王時(shí)奔告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者,，他在大學(xué)四年級(jí)實(shí)習(xí)階段,，在老家找了一份民宿管家的實(shí)習(xí)工作。雖然只做了短短兩個(gè)月,，但他對(duì)這份工作產(chǎn)生了濃厚的興趣?，F(xiàn)在，他每天的工作內(nèi)容是登記客人入住信息,，接送客人去環(huán)球影城,，查看退房情況以及處理客人在入住時(shí)遇到的各種問題?！爱?dāng)民宿管家基本上滿足了我對(duì)工作的期待,。民宿的客人來自全國(guó)各地，與他們聊天會(huì)得到很多不一樣的感受,，還能獲得對(duì)未來有用的建議,。”

“我喜歡有挑戰(zhàn)性的工作,?！壁w雪飛說。他出生于1997年,，在“一個(gè)老朋友”做民宿管家之前是一名軍人,，去年剛從部隊(duì)退役。對(duì)于他來說,，民宿管家完全是一個(gè)陌生和新穎的職業(yè),，“作為‘Z世代’的一員，我與客人有很多共鳴,，能很快地與他們打成一片,，理解他們的需求，所以能更好地為他們服務(wù),?！壁w雪飛說。

劉楊介紹,，當(dāng)下,，民宿管家已經(jīng)成為最火的新興職業(yè)之一。近一年來,，民宿管家需求旺盛,。在招聘平臺(tái)上，2023年開工一周收到投遞簡(jiǎn)歷人數(shù)同比增長(zhǎng)最快的行業(yè)為酒店,、民宿,，增長(zhǎng)超七成。

“民宿管家”不再只是“服務(wù)員”

2022年9月，余碧瑩拿到了莫干山民宿管家培訓(xùn)中心頒發(fā)的銀牌管家證書,?！斑@是一個(gè)正規(guī)的職業(yè)技能培訓(xùn)，拿到證書是對(duì)我職業(yè)技能的肯定,?！庇啾态撻_心地對(duì)記者說，“長(zhǎng)久以來,，民宿管家在大家的觀念里只是個(gè)服務(wù)員,，這讓我覺得有點(diǎn)難過?！?

2022年6月,，人力資源和社會(huì)保障部向社會(huì)公示18個(gè)新職業(yè)，“民宿管家”便位列其中,。這一新職業(yè)由浙江省湖州市德清縣申報(bào),，也是全國(guó)首個(gè)以縣級(jí)政府名義申報(bào)的新職業(yè)。2021年1月,，德清縣莫干山民宿管家培訓(xùn)中心正式開課,，這是全國(guó)第一家有資質(zhì),、有標(biāo)準(zhǔn)的鄉(xiāng)村民宿管家培訓(xùn)中心,。

莫干山民宿管家培訓(xùn)中心副主任劉杰對(duì)中青報(bào)·中青網(wǎng)記者介紹，該中心是由德清縣文旅集團(tuán)和一家文旅公司合辦的國(guó)有企業(yè),，成立的初衷是為民宿行業(yè)培養(yǎng)更多人才,，解決民宿行業(yè)缺人的難題。

來到莫干山“一千零一夜”民宿工作后,，余碧瑩得知民宿管家培訓(xùn)中心正在招生,，便報(bào)了名，成了第十二期學(xué)員,。她每天早上8點(diǎn)開始上課,，下午5點(diǎn)放學(xué)，經(jīng)過6天培訓(xùn),，拿到了銀牌管家的資格證書,。“之前因?yàn)闆]有進(jìn)行培訓(xùn),，工作沒有標(biāo)準(zhǔn)流程,，工作起來很吃力。現(xiàn)在我對(duì)客房服務(wù),、前臺(tái)接待等流程都有所了解,，感覺工作輕松了很多，也專業(yè)了很多?！彼龑?duì)中青報(bào)·中青網(wǎng)記者說,，“培訓(xùn)后提升很大，很有成就感,?！?

培訓(xùn)中心的授課教師全部為民宿行業(yè)的資深從業(yè)者和大學(xué)教授，課程設(shè)置遵循民宿管家的職業(yè)技能等級(jí)評(píng)定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，分為三個(gè)等級(jí),，初級(jí)管理者學(xué)時(shí)6天，中級(jí)管理者學(xué)時(shí)15天,，高級(jí)管理者學(xué)時(shí)30天,，完成學(xué)習(xí)并通過考核的學(xué)員會(huì)由德清縣文旅局根據(jù)等級(jí)發(fā)放銀牌、金牌或白金管家證書,。目前參加培訓(xùn)的學(xué)員只拿到過銀牌管家證書和金牌管家證書,，分別對(duì)應(yīng)的是初級(jí)管理者和中級(jí)管理者。初級(jí)管理者需要掌握基本服務(wù)技能,，包括茶藝,、咖啡制作、布置主題客房,、為客人做行程安排等,。中級(jí)管理者則要具備管理技能，比如安排人員排班,、管理廚房和餐廳運(yùn)營(yíng)等,。培訓(xùn)中心至今已開展了54期，為來自全國(guó)各地的3000多名學(xué)員提供過管家服務(wù)培訓(xùn),。

“我雖然是一個(gè)民宿的老板,，但其實(shí)也是一名管家，所以我想給自己一個(gè)大幅度提升職業(yè)技能和管理經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì),?！痹娉袑?duì)中青報(bào)·中青網(wǎng)記者說。在經(jīng)營(yíng)民宿之前,，袁沛承先在別的民宿做了將近4個(gè)月的民宿管家,。2018年年底，他開始經(jīng)營(yíng)自家的“柴嶼家”,。2021年,，他得知莫干山民宿管家培訓(xùn)中心在招收學(xué)員，馬上報(bào)了名,。經(jīng)過半個(gè)月的培訓(xùn),，袁沛承拿到了金牌民宿管家的證書,。

據(jù)了解，培訓(xùn)中心的學(xué)員中,，18%具有大學(xué)本科以上學(xué)歷,。這些年輕人之所以選擇留在鄉(xiāng)村民宿工作，或是因?yàn)橄矚g鄉(xiāng)村生活,，或是因?yàn)橄矚g有溫度的工作,，或是因?yàn)閷?duì)新鮮的事情感興趣，想要通過嘗試來獲得更多的人生體驗(yàn),。

心態(tài)比技能更加重要

在劉杰看來,，對(duì)于年輕人來說，做好民宿管家這份工作,，心態(tài)比技能更重要,。“目前來看,，在鄉(xiāng)村工作和在城里工作有很大區(qū)別,，無論是基礎(chǔ)設(shè)施，還是文化生活氛圍,，乃至身邊的社群都會(huì)有很大差別,。”

余碧瑩坦言,，“在民宿工作其實(shí)很辛苦,，收入也不高。工作內(nèi)容很雜,，什么都要做,。旺季時(shí)每天工作時(shí)間很長(zhǎng)，淡季的時(shí)候雖然不忙,，但也心理上也不能松懈，因?yàn)榈赀€是要開,，要守在店里,，做好準(zhǔn)備，迎接隨時(shí)可能到來的客人,。如果不是因?yàn)檎嬲矚g,，很難長(zhǎng)久地做下去?！?

拿到資格證書對(duì)于余碧瑩來說很重要,，這意味著民宿管家終于得到了職業(yè)認(rèn)定和社會(huì)認(rèn)可。民宿管家的職業(yè)化也讓袁沛承看到了前景和希望,，“這對(duì)民宿行業(yè)是有利的,，因?yàn)橹挥袊?guó)家認(rèn)可民宿管家這個(gè)職業(yè),，基層民宿管家才能更有信心，才能長(zhǎng)久地做下去,?！?

劉杰告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，現(xiàn)在,，社會(huì)對(duì)鄉(xiāng)村民宿服務(wù)業(yè)的寬容度和尊重度都在提高,，政府也為在鄉(xiāng)村民宿行業(yè)從業(yè)的年輕人提供了很多政策支持。民宿管家的培訓(xùn),，讓更多年輕人通過培訓(xùn)獲得了專業(yè)的服務(wù)技能,，民宿管家的職業(yè)化讓這個(gè)行業(yè)得到了社會(huì)的認(rèn)可，這些都有助于改變民宿產(chǎn)品價(jià)格和價(jià)值背離的現(xiàn)象,。

劉杰認(rèn)為,，民宿的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于服務(wù)。通過民宿管家的職業(yè)化和民宿管家的培訓(xùn),，有可能實(shí)現(xiàn)讓民宿的價(jià)格和價(jià)值越來越趨同,，從而實(shí)現(xiàn)行業(yè)發(fā)展和人才發(fā)展的“雙向奔赴”。

淡季的時(shí)候,，余碧瑩還會(huì)參加當(dāng)?shù)亟M織的各種培訓(xùn),，提升自己，她的理想是開一家屬于自己的“小而精”的溫馨民宿,。她說：“民宿行業(yè)非常需要年輕人去守護(hù),。”

(編輯:映雪)