打造“巴蜀名宿”,重慶民宿如何發(fā)力,?

  來源:重慶日報(bào)網(wǎng)彭瑜2023-11-21
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核心提示:渝北區(qū)玉峰山特色旅游民宿,。記者 鄭宇 攝/視覺重慶大樂之野·四面山民宿無邊泳池成了網(wǎng)紅打卡點(diǎn),。(受訪者供圖)四川省宣漢縣巴山大峽谷景區(qū)民宿,。(新華社發(fā))四川省成都

四川省成都市溫江區(qū)岷江村的岷江書院,。當(dāng)?shù)夭捎谩昂献魃?農(nóng)戶+公司”等模式發(fā)展民宿等鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目,。(無人機(jī)照片)(新華社發(fā))

四川省成都市溫江區(qū)岷江村的岷江書院,。當(dāng)?shù)夭捎谩昂献魃?農(nóng)戶+公司”等模式發(fā)展民宿等鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目,。(無人機(jī)照片)(新華社發(fā))

共謀民宿發(fā)展良策,,共建民宿產(chǎn)業(yè)未來。前不久,,成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟在江津區(qū)四面山成立,。成渝兩地將通過業(yè)內(nèi)培訓(xùn)、異地交流,、聯(lián)合開展活動(dòng)等方式,,倡導(dǎo)共同的特色民宿標(biāo)準(zhǔn),攜手打造具有辨識(shí)度的“巴蜀名宿”,,建成成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈民宿產(chǎn)業(yè)集群和增長極,。

打造“巴蜀名宿”,重慶民宿如何發(fā)力,?連日來,,記者采訪了部分重慶民宿創(chuàng)辦人和川渝民宿專家。

關(guān)鍵詞 提檔

農(nóng)家樂提檔升級發(fā)展民宿

11月12日清晨,,北碚區(qū)縉云村石華寺組,,清歡渡民宿主理人孫德紅早早地?zé)瞄_水,、備上茶,插好花,,等待客人上山休閑,。

“過去可沒這么清閑?!笔A寺組地處縉云山景區(qū),,孫德紅早前賣過豆腐腦,1998年把家里的房子改造成農(nóng)家樂,。每天,,孫德紅既要到景區(qū)門口追車攬客,還要張羅客人的吃住,,一天忙得腳不沾地,。她說,“那時(shí)每間房費(fèi)100塊錢,,包吃包住,,全家人一年忙到頭只有一二十萬元收入?!?

2018年,,當(dāng)?shù)卣龑?dǎo)農(nóng)家樂提檔升級,組織農(nóng)家樂老板到外地考察鄉(xiāng)村旅游,。孫德紅回來后投入400萬元,,請來專業(yè)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)施工,將30間客房改造成13間民宿,,把騰出來的地方設(shè)計(jì)成公共區(qū)域,、文藝書房,院落里大面積種植綠植,,把農(nóng)家樂改名叫“清歡渡”,。

既提升“硬件”,又升級“軟件”,,孫德紅每天對著鏡子練習(xí)微笑,、說話語調(diào),還學(xué)會(huì)了插花,、茶道,、甜點(diǎn)制作等新技能,游客的休閑方式則從過去的唱KTV,、打麻將,,變成了插花、品茶、采摘,、親子活動(dòng)等,。

“房間少了,客人卻多了,?!睂O德紅告訴記者,農(nóng)家樂升級為民宿后,,居住品質(zhì)提高,,環(huán)境更加優(yōu)美了,單個(gè)房間價(jià)格漲到400至1000元,,她再不用去景區(qū)門口拉客了,,還沒到周末,預(yù)訂電話就接個(gè)不停,。她告訴記者,,“改建后第二年,民宿經(jīng)營利潤翻了好幾倍,。”

兩側(cè)青山環(huán)抱,,遠(yuǎn)方群山蒼茫,,靜坐在白墻黛瓦的清歡渡,品茶看山觀云,,成了客人最愜意的事情,。“清歡渡”很快成了網(wǎng)紅民宿,。

隨著消費(fèi)升級迭代,,市民休閑需求呈多樣化發(fā)展。記者了解到,,我市不少農(nóng)家樂都和孫德紅一樣正在轉(zhuǎn)型升級發(fā)展民宿,。以江津四面山景區(qū)為例,目前有中高端民宿,、酒店,、農(nóng)家樂400余家,當(dāng)?shù)卣苿?dòng)農(nóng)家樂提檔升級,,目前已有近20家農(nóng)家樂申報(bào)提檔升級發(fā)展民宿,。已經(jīng)完成提檔升級的5家民宿,雖然客房數(shù)量減少了,,入住率卻大幅度提升,,收入普遍翻了兩倍。

從2016年開始,,四川青城山就推動(dòng)2000多家農(nóng)家樂向民宿轉(zhuǎn)型升級,?!懊袼薏恢皇翘峁┏宰。翘峁┮环N生活方式,?!倍冀呙袼迏f(xié)會(huì)青城山分會(huì)會(huì)長鐘國偉告訴記者,從基礎(chǔ)裝修到服務(wù)投入,,民宿都要做足,、做精、做細(xì)私人空間,,滿足客人休息,、喝茶、閱讀,、聊天等多元需求,,提供有溫度的服務(wù)?!稗r(nóng)家樂轉(zhuǎn)型升級成為民宿,,就是要提高附加值,讓客人感受到房價(jià)從200元提升到1000元,,物有所值,。”

關(guān)鍵詞 品牌

培育品牌引領(lǐng)民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“發(fā)展民宿,,既要提升品質(zhì),,更要打造品牌?!背啥悸糜巫∷迾I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長安茂成稱,,有品牌就有影響力,才能吸引人才,、促進(jìn)發(fā)展,。他說,打造具有辨識(shí)度的“巴蜀名宿”集群,,關(guān)鍵要發(fā)揮品牌民宿的標(biāo)桿作用,,引領(lǐng)民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

這兩年,,江津四面山陸續(xù)引入了莫干山·大樂之野重慶首店,、山墅·星空民宿、派·晚居民宿等高端民宿品牌,,帶動(dòng)大四面山景區(qū)全力打造四面山·宿集,。

記者在大樂之野·四面山民宿看到,該民宿位于半山腰,坐東朝西,,依山而建,,白墻、灰瓦,、紅色樓梯,,在青山延綿中格外醒目;整個(gè)民宿圍繞建筑與山體的關(guān)系,,設(shè)計(jì)建造了觀山房,、倚山房、隱山房等高低錯(cuò)落的三組建筑,。

“整個(gè)項(xiàng)目有10多個(gè)網(wǎng)紅打卡點(diǎn),。”大樂之野·四面山民宿主理人王嘉威介紹,,觀山房的公區(qū)與客房之間的折返樓梯,,與5個(gè)標(biāo)高層相通,極具山城趣味,;客房內(nèi)設(shè)置獨(dú)立的私湯泡池,,可以滿足游客冬季度假需求;特別是二層咖啡吧的無邊泳池,,擁有180°山野視角,。“云山,、霧海、森林,、新竹,、晨曦、日落等盡收眼底,?!?

今年6月,大樂之野·四面山民宿試營業(yè),,短短4個(gè)月接待游客4000余人次,。王嘉威坦言,除了依托四面山旅游資源和民宿特色設(shè)計(jì),、溫馨服務(wù)外,,品牌效應(yīng)也發(fā)揮了重要作用。

品牌的價(jià)值不只在于吸引游客,,更在于帶動(dòng)更多農(nóng)家樂,、民宿提檔升級,整體推動(dòng)民宿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。現(xiàn)在,,大樂之野·四面山民宿不只是吸引游客打卡,,當(dāng)?shù)氐暮芏嗝袼拗鳎踔镣獾孛袼迯臉I(yè)者也紛紛前來考察學(xué)習(xí),。

過去,,江津人賀思明與弟弟一直在外打拼。2020年,,兄弟二人回到江津四屏鎮(zhèn)青堰村創(chuàng)辦青堰美宿,。“之前以為民宿就是詩和遠(yuǎn)方,?!眳⒂^了大樂之野·四面山民宿后,賀思明認(rèn)識(shí)到,,做民宿產(chǎn)業(yè),,不能只憑一腔情懷和一身干勁,還要考慮自身定位是否清晰,、客戶群是否明確,,資金使用有無規(guī)劃,營銷,、培訓(xùn)等方面是否跟得上,。

受到啟發(fā)的兄弟倆開始對青堰美宿進(jìn)行軟裝升級,打算依托富硒水,、雙生文化和當(dāng)?shù)氐牟迤焐?、天眼、鹽茶古道等資源,,挖掘更多有文化內(nèi)涵的景點(diǎn),。開辟獨(dú)立的休閑區(qū),培訓(xùn)提升服務(wù)人員,,加大對外推介力度,,希望更多合作伙伴共謀發(fā)展。

“既要把品牌民宿請進(jìn)來,,也要培育本地民宿品牌帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。”安茂成認(rèn)為,,“巴蜀名宿”不只屬于成渝兩地,,還應(yīng)打造成整個(gè)西部地區(qū)認(rèn)可的品牌,走向全國,。

關(guān)鍵詞 人才

亟待培養(yǎng)專業(yè)民宿人才

采訪中,,我市民宿經(jīng)營者普遍向記者表示,,民宿產(chǎn)業(yè)人才缺乏問題突出,目前民宿品鑒,、維保,、培訓(xùn)、宣傳推廣,、供應(yīng)鏈服務(wù)等相關(guān)從業(yè)人員,,以及對民宿擁有行業(yè)管理權(quán)的政府官員、村組干部,、協(xié)會(huì)工作人員等,,都需要培訓(xùn)提升相應(yīng)能力。

梁平區(qū)竹山鎮(zhèn)獵神村,,地上有35萬畝竹林,,地下富含石膏礦。過去,,當(dāng)?shù)厝死弥褡釉旒?、開采石膏礦賺錢,嚴(yán)重污染了環(huán)境,。

2017年,,梁平區(qū)竹山鎮(zhèn)獵神村一口氣關(guān)閉5座石膏礦,轉(zhuǎn)型發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,。在外打拼多年的陳中明回村考察,,見礦山關(guān)閉了、竹子也不造紙了,,百里竹海打造成了景區(qū),,他投資2000余萬元,回鄉(xiāng)整合7戶村民的閑置院落,,建起了夢溪湉園民宿,。

“民宿好建,人才難求,。”陳中明因?yàn)橐μK州的工作,,抽不開身來親自管理民宿,,管家、前臺(tái),、餐飲,、客房都要招聘。他說,,“都不好招,!年輕人不愿留在山里,,老年人又不懂民宿經(jīng)營?!?

特別是民宿管家,,陳中明物色了很久都未能到合適人選。最后,,只好安排財(cái)務(wù)人員唐攢英暫時(shí)代理管家職務(wù),。

“民宿人才招不到、留不住,?!碧茢€英告訴記者,不只是民宿管家,,包括前臺(tái),、餐飲、客房等相關(guān)人員都一直招不齊,,只好就近雇用當(dāng)?shù)厣狭四昙o(jì)的村民,。她不但自己邊干邊學(xué)打理民宿,還要手把手地教村民打掃清潔,、整理客房,、接待客人、準(zhǔn)備飯菜,。唐攢英分析,,之所以民宿招人難,一方面因?yàn)猷l(xiāng)村民宿偏遠(yuǎn),,客源不穩(wěn)定以致待遇不高,,對民宿人才特別是青年人才吸引力不夠;另一個(gè)重要原因是,,目前高校缺乏相關(guān)專業(yè),,尚無培訓(xùn)專業(yè)民宿人才的渠道。唐攢英說,,“我現(xiàn)在是身兼數(shù)職,,前臺(tái)接待、餐飲服務(wù),、客房整理等,,啥都干?!?

記者采訪了解到,,民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏專業(yè)人才已是普遍問題,很多從業(yè)者都是“野蠻生長”,,像唐攢英一樣邊干邊學(xué),。

重慶市民宿產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長,、江津區(qū)四面山民宿產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王鵬稱,眼下,,民宿產(chǎn)業(yè)涉及的山水資源運(yùn)營,、渠道開拓維護(hù)、柴米油鹽經(jīng)營等方面的人才都很稀缺,,民宿管理需要更靈活,、更有溫度的服務(wù),酒店行業(yè)的“空降兵”又不能解燃眉之急,,因此培養(yǎng)培訓(xùn)民宿專業(yè)人才刻不容緩,。他說,四川青城山創(chuàng)辦民宿學(xué)院,,通過不定期召開相應(yīng)的培訓(xùn)課程,,輔導(dǎo)青城山鎮(zhèn)農(nóng)家小院實(shí)現(xiàn)向民宿的轉(zhuǎn)型升級,助力民宿實(shí)現(xiàn)特色化,、聚集化,、品牌化,這樣的做法值得借鑒,。

關(guān)鍵詞 推介

進(jìn)一步講好故事做足宣傳

半卷竹簾,、圍爐煮茶、干果滿盤,、插花飄香,、青石幽院、竹椅小坐……11月12日,,又一個(gè)周末的上午,,南山鑒寬山房民宿主理人曾亞又在微信朋友圈發(fā)“九宮格”了,并向好友發(fā)出游玩邀請,。

鑒寬山房建于2015年,,是重慶南山第一家民宿,由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民雞舍改建而成,。民宿除了13間客房,,還有獨(dú)立的茶舍、畫廊,、會(huì)議室,、中餐廳、咖啡館,、沙龍空間。鑒寬山房離主城核心商圈20分鐘車程,,毗鄰南濱路,、洪崖洞,、江北嘴等,地理優(yōu)勢十分突出,。

“好酒也要勤吆喝,。”打開曾亞的微信朋友圈,,她幾乎天天都要發(fā)帖,,有時(shí)一天發(fā)好幾條。她說,,做民宿要重視私域流量的培養(yǎng),,增加客戶黏性,培養(yǎng)認(rèn)同自己價(jià)值觀的忠誠粉絲,,同時(shí)利用微信朋友圈,、公眾號、微信群等平臺(tái),,和客戶建立更多聯(lián)系和互動(dòng),,推動(dòng)用戶的轉(zhuǎn)化、留存和復(fù)購,。

在民宿眾多的今天,,客人為什么會(huì)反復(fù)選擇同一家民宿?曾亞認(rèn)為只有一點(diǎn),,那就是客戶能在這里找到同頻的磁場,,待著舒服。所以,,鑒寬山房在挑選員工時(shí),,會(huì)格外留意他們的生活觀和世界觀,這能給精準(zhǔn)客群提供情緒價(jià)值,。她說,,民宿主或管家們的生活態(tài)度、價(jià)值觀,,是構(gòu)建私域流量的重要方法,。

“做民宿,既要會(huì)建設(shè),、管理,,更要擅長宣傳推介?!痹鴣喎Q,,每一個(gè)場域,一定有主人的審美,、認(rèn)知,、價(jià)值觀,,別人無法復(fù)制這樣的氣息。

沙坪壩區(qū)居尚人家創(chuàng)始人陳天貴稱,,重慶民宿之所以品牌不夠響亮,,主要在于包裝不夠、宣傳不多,、推廣不足,。他認(rèn)為,重慶發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè),,既要做精產(chǎn)品,,還要講好故事。在民宿主做好私域流量培養(yǎng),,凝聚忠誠客戶同時(shí),,民宿行業(yè)協(xié)會(huì)、民宿聯(lián)盟等組織也要發(fā)聲,,與政府談,,爭取政府支持、政策扶持,;與聯(lián)盟談,,整合上下游資源;與平臺(tái)談,,為民宿業(yè)主推介,、發(fā)聲,爭取更多的話語權(quán),、主動(dòng)權(quán),。

(編輯:月兒)


打造“巴蜀名宿”,重慶民宿如何發(fā)力,?

 

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